在上学前班的儿子第一次正规考试，就考了人生中的第一个双百分，于是周日大家在外面吃了一顿韩餐。看看其中的包饭，才发现所谓的寿司也没有那么神秘了，于是回家充分利用既有材料，给儿子做了一份被他称为超五星级的紫菜包饭。独乐乐不如众乐乐，不敢私藏，将经验与过程与大家分享……

　　一、材料：

　　1、超市的包饭海苔一包，实际用量一至三张，我空间上传图中的就是三张，三个人够吃了……

　　2、鸡蛋一只，打成蛋液，摊成蛋饼，切成蛋丝，也就是0.5厘米，半个指头那么粗就行了……

　　3、火腿若干，也切成条状，在摊完蛋饼的热油锅里炒熟，保证食品卫生是第一要求。

　　如果讲究饮食均衡的同志，还可以再加些黄瓜条、胡萝卜条等，前提是大小差不多，要加工熟（可以用水抄一下，就在开水锅里稍微煮一下，去生，但仍然保持它们清脆的口感就行）。

　　4、主料：米饭，有些书里讲得很神秘，什么寿司米啊、什么多少糯米与多少大米混合在一起，个人意见只要是比较粘一些的热米饭就行，哪怕是剩下的米饭你再蒸热了也可以做，人的味蕾不像我们想像的那么挑剔……

　　5、主要工具：书上与正规的店家都是用寿司席，就是一种小竹帘子，家里不可能为了吃一回还满街找去，所以选择了一个替代品——洁净的保鲜袋（保鲜膜太薄，不好操作也烫手）

　　二、工序

　　1、准备好热米饭（热但不烫手）、初步加工熟的配料；

　　2、铺好保鲜袋，再将包饭海苔铺于其上，注意包饭海苔上有隐隐切痕，要使卷的方向与切痕方向垂直，避免包饭海苔裂开；

　　3、快速将米饭均匀地薄薄铺一层在海苔上，动作一定要快，海苔吸收水分过多就会发粘、发软，就不好吃了，海苔铺的位置大约占4/5就行了，但封口的地方一定要铺到位，要利用米饭的粘性封口，要不就卷不成筒状了；

　　4、在卷的开始部分的米饭上洒上蛋丝、火腿、其他配料，然后开始卷，一定要边卷边往里挤压，使包饭紧密些，避免最后松散不能成型。

　　5、稍稍凉一下，让一个个包饭卷成型，就用刀切开，切的时候不要直接用力向下压，悠着点劲轻轻切开，每个大约一指厚（1厘米左右），把头尾部不漂亮、不饱满的吃掉，漂亮的装盘上桌即可……

　　6、口味重及追求韩食原味风格的同志还可以加一个芥末、酱油的小碟来蘸着吃，我家是直接一口一个，全部消灭……

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