最强人物召唤 第42章 清蒸鲈鱼
作者:哆咪爷的小说      更新:2017-10-14

  与原先的方式相同,照旧是有五名客人,随着李大厨和陈乐到厨房。

  清蒸鲈鱼的制作工序,相对于蛋炒饭来说,稍微复杂得多,但对于李大厨来说,却是十分有信心。

  因为李大厨最拿手的菜式,就是这门清蒸鲈鱼。

  两条活生生的鱼,各自到了两人的手中。

  只看见陈乐整个人,深吸了一口气,之后像是完全变了个人似是,手起刀落,速度迅捷。

  很快,就将鲈鱼的内脏去除,在鱼的周身,抹上了盐巴和胡椒粉。

  不远处的李大厨,动作一样敏捷。

  却见李大厨边弄,边是冷冷一笑,看向了这一头的陈乐,开口说道:“刚才你吹嘘你蛋炒饭弄得好,是因为火候掌握得到位,这一回,我就让你见识一下,什么才是真正的掌握火候。”

  清蒸鲈鱼,最考验的,就是清蒸时候的火候状态。

  陈乐淡淡一笑,却是没有说话,在这一刻,他眼里,只有身前的这一条鱼。

  李大厨这个满脸油光大腹便便的胖子,看上去虽然让人讨厌,但不得不说,在做菜方面,他手上的功夫,确实是十分高超。

  一旁观看的五名客人,对李大厨的各种做菜手法,都惊叹连连。

  醉仙楼的掌勺大厨,本身的实力就是非同小可。

  而且,据说这名李大厨,曾经还在御膳房里待过。全天下最高明的厨师,都在御膳房之中,能在御膳房待过的人,又岂是一般的厨师所能相比的?

  这么一比较下来,虽然陈乐刚才所做的蛋炒饭,赢得了许多人的赞赏,不过这一轮他与李大厨的比试,却是没有多少人看好他。

  将姜切成了丝,葱切成了段,分别塞入了鱼的肚子里和洒在鱼身之上。

  这入锅前的所有手法,算是已经完成了。

  将鲈鱼放入到锅中之后,将锅盖盖上,陈乐微微一笑,静静等待。

  一旁,李大厨也做到了这一步的工序,盖好了锅盖之后,脸上露出了一个笑容,说道:“诸位,待会儿,你们一定要好好尝尝,我这清蒸鲈鱼,可是我最拿手的菜式之一,当初在御膳房里时,得了御膳房掌勺大厨的亲传,学了不少小妙招。”

  陈乐淡淡一笑,没有说话,却是看了看一旁的周星星。

  却是周星星一脸的淡定,说道:“我看这个世界的人,哪里懂得什么叫做美食?就一个清蒸鲈鱼,也好意思拿出来吹嘘,真是要笑掉大牙。”

  片刻之后,却见李大厨率先将那清蒸鲈鱼,从锅中取出。

  陈乐淡淡一笑,却是还在等待。

  周星星说道:“清蒸鲈鱼,在关火之后,不要急着将鱼取出,要虚蒸个几分钟的时间,等到锅中的水气,浸透到了鱼身之中,这样鱼的味道,才会更加鲜美可口,那李大厨虽然在火候各方面,都掌握得十分好,但是在这个‘虚蒸’的环节,却是所知甚少。”

  想要将一道菜做成天下第一的美味,任何一个环节,都不可以粗心大意,必须掌握得恰到好处。

  “好,出锅。”陈乐淡淡一笑。

  鲈鱼出锅,洒上葱花,浇上滚烫的惹油,这道清蒸鲈鱼的菜,算是制作完成了。

  这一头,李大厨早已经快陈乐五分钟制作好了,只见他淡淡一笑,说道:“再不出去,恐怕我的鲈鱼,可就要凉了,味道也远不如刚出锅时候那般鲜美了。”

  陈乐微微一笑,说道;“李大厨不会连这五分钟的时间,都要来跟我计较吧?”

  李大厨听完,冷哼一声,让人将两人做好的清蒸鲈鱼,端了出去。

  清蒸鲈鱼的香味,可是比蛋炒饭的香味更加诱惑。

  酒楼里面的人,早早就闻到了那阵香味,每个人馋得口水都要流下来了。如今见两道美味的菜式端上来,众人更是眼神之中闪着精光。

  “我们老早就闻到了厨房里传来的香味,看着样子,必定是李大厨的鲈鱼香。”一名客人,笑着开口说道。

  李大厨微微一笑,脸上露出了得意的神色,说道:“一样好的菜式,讲究的是色、香、味俱全,我的清蒸鲈鱼,入锅之后,自然是飘香四溢,当然,卖相自然也不差。”

  说话之间,只看见李大厨的清蒸鲈鱼上了桌。

  众人一看,更是赞叹不绝。

  只看见李大厨的清蒸鲈鱼,鱼肉微微露出,看上去香嫩无比,多汁诱人,不用尝,关是看上一眼,就猜得到这味道必定是非比寻常。

  众人的这下子肚子更是“咕噜噜”地叫唤起来,都恨不得自己是第一动筷子的人。

  络腮胡的中年男人,虽说是这家醉仙楼的老板,平日里品尝过的山珍海味也不少,不过今日见到李大厨的清蒸鲈鱼,双眼也是顿时一亮,微微一笑,开口说道:“李大厨,我来做这第一个品尝的人,如何?”

  李大厨心花怒放,见到有机会在老板面前献媚,更是连连点头,说道:“老板,你先请。”

  “嗯!”络腮胡的中年男人微微点了点头,拿起了筷子,就去挑这清蒸鲈鱼肚子上的鱼肉。

  这可是一条鱼的鱼肉当中最鲜美的地方,所有的人都看着,口水都要流下来了。

  络腮胡的中年男人,更是急不可待,夹了一大块鲜美的鱼肉,就往嘴里送,也顾不得那热气还在鱼肉之上翻滚。

  一口鱼肉下肚,只看见络腮胡的中年男人,双眼一亮。

  李大厨媚笑着问道:“老板,味道如何?”

  “好,好……不愧是醉仙楼第一大厨。”络腮胡的中年男人竖起了大拇指,整个人的脸色都欣喜若狂。

  一旁的人,见他这副模样,更是口水直流,连忙说道:“这下该轮到我们品尝了吧?”

  李大厨见自己的清蒸鲈鱼如此受欢迎,顿时大笑起来,说道:“不急不急,人人有份,来……你们挨个品尝。”

  话音刚落,围观的客人们,都连忙拿起了筷子,去抢这菜盘之中的清蒸鲈鱼。

  手快的,尚且还能抢到这鲈鱼肚子上的肉,手慢的,可能只抢到了那鱼尾巴和鱼头。

  但是,即便如此,人人品尝过后,都纷纷赞不绝口,脸上露出了一副十分满足的神情。

  “李大厨的这一道清蒸鲈鱼,味道果然是人间极品,我走遍各大城池,还从未吃过这样好吃鲜美的鱼肉。”围观的人群之中,一名老者夸赞着开口说道。

  “这真是……太好吃了……”一名只抢到鱼尾巴的客人,虽然只品尝了这条清蒸鲈鱼的尾巴,但也依旧止不住的夸奖着。

  李大厨的脸上,得意的神情更加,十分傲慢地看向了一旁的陈乐。

  陈乐的脸上,倒是表情平静,似是丝毫没有受到众人的影响。