坐头，在火工语中是“老大”或者“大佬”的意思，坐头三虎，则是我们市区最牛的三个餐饮界大佬。

　　其实，在本市，他们真正的称呼应该是“坐头四虎”，而这四虎中最大的，就是他泰山起家的徽氏集团。

　　徽氏集团叶茂根深，自然没得说，可除了徽家之外，另外三家声势也都不错，虽然形不成跨国跨省的

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