日子又在不知不觉中过去了,颜灵在凌蕊的帮助下工作也逐渐步入了正轨。
今天,便是颜灵第一次独自接待客人的日子了,本来凌蕊有说今天要做她坚强后盾的,可事有不巧的,凌蕊她却临时有事请假了,所以她只能靠她自己了。
一如往常,颜灵跟着餐厅的其他员工一起完成餐厅开门前的准备工作。做完准备工作后,依照排班顺序,同事们都先去用餐了,只留下颜灵一个人在餐厅值班。
餐厅的规定是留下来的值班人员,需按照的工作流程先给事先预定好,上午要过来用餐的客人回电话确认行程,其中有提前点菜的客户,还需要先与后厨确定材料是否有备好,备好了的情况下,则只需要再次与客人确认菜单即可。要是有些材料没有的话,则需要与客人进行菜单的更改,及当日主打菜色的推荐,而这些环节当中是不允许出现一丝差错的。假如是由于餐厅的缘故而导致客人的投诉,那么餐厅的每一个员工都是需要为客人的投诉买单的,因此餐厅的每一员工都是至关重要的。
翻看了下放在前台桌上的预定本后,颜灵发现今天上午并没有提前预定的客人,所以她也就没有打电话确认行程的必要。对此,颜灵的内心忍不住有了一丝小庆幸。毕竟她是新手上路,要是因为她的业务不熟练而害得大家都被惩罚的话,那么她的内心一定是很不安的。
正当颜灵站在前台后面暗自庆幸的时候,一位衣着靓丽的年轻女子走了进来。出于职业素养,颜灵赶紧收起了嘴角的那一丝侥幸的傻笑,换上了亲切可人的微笑。
“你好,欢迎光临怡雅轩,请问有什么可以帮到您的吗?”
“你好,请问这边还有四人坐的包厢吗?我们上午有一个饭局想在这边进行。希望这边可以帮忙安排一下。”
女子对着颜灵笑了笑,然后礼貌的提出了自己的要求。
“嗯,不好意思!这边我先看下预定本,看能不能帮您安排。”这是老员工教导的,即使是没有任何的预定,在接待客人的时候也要装作一副有很多客人预定的样子,先看下预定本,营造一种这家餐厅有很多人来的氛围。“嗯,这边的梅花厅,水仙厅都是可以接待的。那您这边需要先点菜吗?对于菜色有没有什么要求?”
颜灵很高兴自己第一次接待客人,就遇到了这么有礼貌的人。之前听老员工们说,有些客人真的很难缠,当时她真的被吓到,心想自己要是遇到了这类人该怎么办呀?
“不必了,到时再点就好”女子再次开口,脸上依旧挂着笑脸。
“好的,那请问客人什么时候可以到达餐厅?需不需要我们事先做些准备?”
“嗯,大概十一点半钟的样子。房间请事先开开窗,空调也请提前半个小时打开,对了,桌上记得放上一束百合。”
“好的,您的要求我这边已经一一记下了。请问可以留个联系方式给我们吗?”
这才是最重要的!要是联系方式没有留,那么这次的预定就是不成功的,颜灵记得凌蕊是这样教导她的。
“这是我的名片”
女子狐疑的看了眼颜灵,低头从随身的提包里拿出了一张名片,然后双手递给了颜灵。
颜灵接过名片,仔细的看了下。原来是本市有名的龙氏集团的总裁助理呀!难怪整个人的气质都十分的出众,即使一身的名牌加香水,也完全没有一丝恶俗的感觉!
“宋小姐,您好!现在我来与您重新确认一遍信息。客人大概是十一点半的样子来餐厅,包房要事先通风,空调要提前半小时打开,还需要准备一束百合,考虑到您预订的人数是四人,我们给您安排的是六人座的水仙厅。请问您还有什么其它的要求吗?”
放下手中的名片,颜灵继续询问对方。
“没有了,那今天就麻烦你们了。”
“您客气了,这是我们餐厅该做的。”
女子没有再说什么,只见她拉好提包的拉链,整理了下衣服,转身便离开了餐厅前台。
“宋小姐,您慢走。”
颜灵边说边目送着女子离开,直到女子消失在餐厅的转角处。收回目光,颜灵又检查了一遍,刚刚记录下来的信息,生怕写错或漏写了什么。
又过一会儿,去吃饭的同事们都已经回来了,开了个简短的晨会后,颜灵才乘着员工电梯下到地下员工餐厅去吃午饭。
等颜灵吃完午饭上来餐厅,都已经十点半了,被预订的水仙厅也早已经布置妥当了,只待客人上门了。
十一点半刚过,早上过来餐厅预定过包厢的宋小姐,就出现在了餐厅前台,站在前台的迎宾,立马迎了上去,简单几句交流后,就引领着宋小姐去了水仙厅,不过这和颜灵并没有什么关系。因为按照晨会上的安排,包厢并不是颜灵工作的区域,她现在只负责大厅的客人。
“欢迎光临,龙总”
正当颜灵还在沉思的时候,门口又传了迎宾姐姐甜美的声音。只见两位西装革履的精英人士走了进来,背后还跟着一名貌似秘书的男子。她要是没猜错的话,这应该就是水仙厅的客人了。今天大厅没什么客人,所以她才能摸鱼到前台不远处的工作台来看看热闹。
“总裁”
不知道什么时候,提前到达餐厅的宋小姐也出现在了前台。站在一旁的迎宾姐姐看到对方已经前来接人了,就自觉回工作岗位了。
站在左边身穿铁灰色西装的男人点了点头,后对着身旁身着黑色西装的男人作了个你先请的手势,等黑色西装男向前迈了一步后,一行人才在宋小姐的引领下往水仙厅走去。甚少关注商业谈判的颜灵对于这一幕有些无语,表示十分怀疑他们究竟是怎样做到整个过程中不发一言的。
刚发生的一切就如一个小插曲,十二点后餐厅进入到了午餐高峰期,颜灵也没有时间再去关注那两个面无表情的所谓精英人士了。今天凌蕊不在,所以很多事情就只能靠颜灵自己了。不过呢,人聪明就是好,至少到现在为止,她还没有遇到什么大麻烦。
“你好,服务员。我们这边需要点餐”
来自某位客人不大的招呼声,打断了颜灵的自恋。颜灵赶忙收回思绪,走了过去。
客人们在餐厅有条不紊的用着餐点,因为是高档餐厅,所以空气中除了有飘着菜肴的香气,就只剩下餐具细微的碰撞声了。纵观整个餐厅呈现出来的都是一派祥和的气象!
忽然,包厢那边传来了女子轻微的哭泣声,顿时整个大厅失去了平静,客人们都在窃窃私语。这一阵骚乱也引来了餐厅经理申萍,她赶忙来到了包厢区,在大概了解了事情的缘由后,她让负责包厢的同事先行离开了,自己敲开了包厢的门。
没过多久,申萍走出了包厢,然后径直朝颜灵走了过来。
“小灵,你去水仙厅帮忙吧,我会和你一起。”
申萍的心中充满了疑惑,龙氏的总裁怎么会知道颜灵的?刚刚溪燕也不过是不小心打翻了放在工作台上面的调料瓶而已,怎么也不至于大发雷霆吧?
“好”
颜灵本来想多说些什么的,但领导都发话了,她还能怎么着。颜灵自己也非常的想不通,整个餐厅就她的资历最浅了,为什么还要找她去救场?这也太诡异了吧!不过既然申姐说会和她一起,她多少安心了一些。
“那走吧,等下你跟着我就好,别太紧张了”
申萍不放心的叮嘱颜灵,毕竟她才来没多久还,有很多事情也都不明白,要是得罪了客人就麻烦了,尤其是包厢里头的那个男人。
“嗯,我知道了,经理”
“记得保持微笑”
说话间,两人已经越过珠帘来到了水仙厅门口。颜灵抬头看了下门牌名,心里咯噔一下,有种不祥的预感在心里发酵。怎么会这么巧?今天明明有七八个包厢在用,为什么偏偏是这个包厢,难道是她今天出门忘了看黄历了?
忐忑间,两人来到包厢门口。
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