至于菜的话,她就打算做一个素炒白菜,因为不知道顾辰喜欢吃什么口味儿的,有些辣了的可能他会吃不惯,更何况她做的甜点,也不适合太辣的食物。
而素炒白菜这道菜最大的特点,是保持了白菜的原汁原味,即便是放了辣椒,也是极少量的,并不会夺去白菜本身的味道,也不会让吃的人感觉很辣。
白冉月等烧热了锅,便迅速将油倒了进去,然后用锅铲子翻了几下油,等油开了,便将之前特意留好的白菜倒入热好的油锅里,然后倒一点开水,用锅铲子翻一翻白菜,再盖上锅盖焖一会儿。
过了一会儿就打开锅盖翻炒几下,再次盖住锅盖,准备好盐,然后将火候调了些。
白冉月打开锅盖,放了适量的盐,翻炒了几下就又盖住锅盖开始焖,过了一会儿,又放了些其他调料,翻弄了几下白菜,就准备将菜铲出了。
白冉月又将白萝卜拿了出来,洗净去皮,切成细丝,把葱切成葱末,姜切成姜末,然后在炒锅烧热的时候,倒入油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味,然后放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明再加入水。
她加大了火,其目的是将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入佐料调味,翻炒均匀,出锅装盘,用葱丝作了装饰。
她纤长白皙的手指如变魔法一般,很快就将所需要的材料准备好了。
白冉月先将豆角洗净切丝,榨菜切碎,然后开始蒜切片。
白冉月等炒锅烧热的时候,干锅不放油,段宇辰下入豆角丝,转小火,盖好盖子,焖5-7分钟,中间翻炒了好几次。
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