评委席上，独自坐着的是顾白蔻，在擂台顶上俯瞰着众生的感觉已经令他厌倦。

　　这样的厌倦，令他的脸上带出一丝高处不胜寒的冷漠来，完全可以改个名字叫作独孤求败。

　　然则顾白蔻生来不是要求败的，他要求的是终极的胜利。

　　油锅捞钱，烈火中取栗，虽千万人顾白蔻往矣。

　　只是眼下的比赛越来越白热化，因此初期那些防不胜防的奇葩人奇葩菜早已消声匿迹。

　　虽然下面的选手们觉得战况激烈，观众也深深被那些看得着吃不着的美食吊得胃口十足，顾白蔻哪里瞧得上？

　　和他自己一比，都是渣手艺。

　　那些菜品，一道道都是他不知道做过多少遍。

　　教大师傅们做过多少遍的，看着完全没有新鲜感！

　　顾白蔻恍恍惚惚地看着下面忙碌着的人们，眼神开始飘移。

　　这恍恍惚惚的神态，看上去越显得台上的美少年添了几分神仙似的姿态。

　　底下看着他的少女们，若不是碍于性别所拘，只怕冲他吹口哨的都是一抓一大把。

　　因此看比赛的观众，虽然说都在咽口水，这口水却是有男女之分。

　　云湖上场时，比别人更忙上几分，也不知这几日他琢磨出了什么门道来，带的东西倒比别人复杂。

　　切菜刀也别致，原来却是卤肉李赠他的宝剑。

　　今天的考题提前一天就公布过，主打五花肉，自配几样菜蔬。

　　宝剑锋快，切起肉片来特别好使。

　　肉也是难得的好肉，小香猪五花，为防用得着，提前饿了十来天，竟然瞎猫撞死耗子似的撞上了。

　　原来这小香猪虽然肉质丰腴鲜美，就是猪小肥肉多是个极大的遗憾。

　　平常养猪，都怕养不肥，只有云湖反其道而行之。

　　这一坨活生生饿出来的五花肉，才摆出来，对手们就输了气势。

　　只见它虽然不是特别大，却是粉红滋润，一看就无比新鲜。

　　一比之下，别人的本来都是现买的猪肉，却象是隔了夜。

　　毕竟谁象他有那个条件现杀现割？

　　摸摸着跟活猪似的，肉还腾腾地冒着热气。

　　云湖顿时烧了一锅水，咕嘟咕嘟煮起肉来。

　　香！

　　选手们最先被那香味震惊了，云湖也习惯性地顺手撕了一块肉塞进嘴。

　　原汁原味的香，带着一丝若有若无的甜味，谁能想到白水煮猪肉会是这个味儿？

　　云湖眯起眼来，咂巴着嘴，沉醉在甘美的肉味中。

　　那表情，看得所有的人都对他煮在锅里的肉好奇不已。

　　顾白蔻却仍然是一脸的冷淡，漫不经心支着下巴发呆，满脑子里不知想些什么东西。

　　云湖取出了一把子牙签，噗噗噗地只顾扎那肉皮，香喷喷的油珠子从肉皮里冒出来。

　　这一招，是卖干锅牛肉的大婶教的，一来去油腻，二来抹了调料再炸炸，肉皮蓬松可口。

　　原来这盐菜扣肉虽然不过是寻常菜品，却一个地方有一个地方的做法。原固风俗，向来是不处理肉皮的，倒把几个选手看得愣了。

　　只见云湖打开来带来的几个小磁坛，异香扑鼻，尽是顾丁香带着他在各家小吃店收罗来的各种秘制调料。

　　不知多少代人潜心钻研之下，那小小几坛盐菜泡椒麦子酱，竟然是凝聚了几十上百年的心血。

　　岂能不香？

　　一众选手评委，纷纷诧异地四处张望。

　　只可惜这时各自都拿出了种种调料，一时竟然分辨不出是谁拿来的东西。

　　选手们只觉得，今天的这场赛事十分凶险，来了一个带了好猪肉的也就罢了，还能祈祷他在比赛中出点差错。

　　岂知又来了带好调料的，也不知是一个还是几个，厨艺如何？

　　此时选手们一个个心乱如麻，评委们却是满怀期待，捻须而笑，美滋滋地等着吃好东西。

　　却见云湖不紧不慢，将麦子酱调了好酒，又添上一小滴野蜂蜜。

　　自己伸手指沾了点调好的味汁尝尝，满意地笑了。

　　抹了调料，众人只当他便要切好下锅蒸。

　　在他左首的一位选手顿时嘴角挑出一个轻蔑的微笑来，整个人都放松了。

　　这么做，岂能入味？

　　哪知他却猜错了，只见云湖待那肉皮风干，又将调料抹上一层。

　　反复抹了三四道，调料顺着扎出的蜂窝眼儿，尽皆渗入到了肉里。

　　这时那原先冷笑的选手不由暗暗吃惊，原固城向来的做法都是将调料直接拌进肉片中，这入味的方法倒是十分新鲜，想也想得出，自然效果不错。

　　他只当云湖便要下刀切肉，不料云湖却取出铁锅，满满倒入清油。

　　这油却也是秘制之物。

　　云湖花了大价钱才从卖素粉的人家买来，不知道用什么香料制过，不但是没有菜籽油的异味，反倒是香喷喷地十分诱人。

　　这时方祭出手心火力，将一锅香纯清亮的菜籽烧得青烟直冒，肉皮朝下，入锅炸将起来。

　　这时只听得滋啦一声，调料异香与肉香被那油锅一激，顿时香得难以形容。

　　众选手顿时大惊失色，方才明白过来，原来那异香异气的调料，也是这块好肉的主人带来的！

　　太阳虽不大，却见选手们背上的衣衫渐渐湿了。

　　肉皮炸硬，其余人等的肉，都已经入锅蒸了好一会了。

　　云湖却不心急，一壶一壶泡了许多上好红茶，尽皆倾入一个大盆，再将那肉放进去，再度祭出掌心火力，煮起肉来。

　　“云湖做这肉，怎么这么麻烦？”

　　“他这做法，别人的都早就出锅了，评委吃了那么多大肥肉哪还吃得下他的？”

　　“就是，这不是要吃大亏吗？”

　　台下响起了嗡嗡的议论声，云湖也偶尔听到几句，却是胸有成竹地笑了。

　　等一锅好肉，他有的是耐心。

　　锅里煮着肉，云湖又泡了一盆子红茶，看看肉皮煮得蓬蓬松松，厚了一倍有余。

　　试试茶水也冷了，云湖方才取出煮着的肉来，扔进那盆茶水。

　　这时，大家的肉都早就出锅了。

　　评委等了多时，这时腹中早已经空了，迫不及待地举起了筷子。

　　最早做好的人果然占了便宜，俗话有云“好吃不过肚中饥”，评委一尝之下，果断给了个高分。

　　比赛进行到此时，留在赛场上的其实厨艺都已经难分高下，偏偏盐菜肉这样的大肥肉片吃第一片往往最香，依次往后，便渐渐生油腻。

　　因此这一场比赛，与其说是比做得好吃，还不如说比的是出锅的速度。

　　越是出锅晚的，分数越是低，排在末位的只得回头看云湖。

　　不被淘汰的唯一希望，就在于云湖的评分高低！

　　关键是，这时评委吃肥肉已经吃得成了一种折磨，只怕任是什么绝世盐肉菜，也得不了高分了。

　　评分最低的选手紧盯着云湖，眼神犹如饿急眼了的狼。

　　漫不经心尝过了所有选手的菜品，顾白蔻尽职地打出分来，倒是比其他的评委公正得多。

　　尝毕抬眼一看云湖还在慢吞吞的切肉，不觉大怒，多少事还等着他这个楚天食府少东家！

　　做个盐菜肉而已，有这么能耗时间？顾白蔻恨不能一脚踹飞了云湖的锅。

　　云湖倒好，插花儿与般，有心有肠哼着小调儿，往那盐菜里插了段干椒，双插上两个泡椒。再摆上几瓣八角，几粒丁香，几颗花椒。

　　这一场比赛本来就费时，顾白蔻大半时间都在干等，原以为总算应付完一天可以回去处不是事务，哪知道又从头等起！

　　肉在锅里蒸着，顾白蔻的心也似在火上煎熬，每挨一刻，心中的怒气都在加重。

　　评委们也是交头接耳，议论着云湖。

　　话说得多了，茶也就喝了不少，不觉间，满肠子油腻居然被茶水化解了不少。

　　“这小子，看着老实，其实实在是好生狡猾！”一个评委突然恍然大悟。

　　他只道云湖自知速度一般，索性不和别人一窝蜂的上，偏等大家都不那么反感吃肥肉了再出锅。

　　这样一想，不由得有些欣然，毕竟方才若是再来一块肥肉，他怕是忍不住会想吐。

　　云湖若是有意如此，倒是无意之中帮了他一把。

　　其余评委一听之下，也是想到了一处，看云湖的眼神都柔和了几分。

　　一个个此时都生出了几分循私的以来，不打高分都要打高分。

　　云湖的手，终于伸向了锅盖。

　　这一刻，评委们的脸上都堆出了笑，等着塞下最后一片肥肉好收工。

　　顾白蔻也是恨恨地盯着云湖，打定了主意要他的好看。

　　锅盖揭开，稪郁的香气，令全场人都深吸了一口气。

　　那样香，恨不能把它永远留在鼻腔里，大家的呼吸都齐刷刷地顿了一顿。

　　反应过来还可以再吸，全场只听得吸气声一阵一阵响。

　　第一层的评委迫不及待，自己一溜小跑端了盘子回来，连翻盘子都是自己翻的。

　　揭开蒸碗，肉汁顿时浓浓地从盐菜只沁了出来，又稠又香。

　　那盐菜肉，精致地做成朵朵玫瑰，花瓣的边缘是厚嘟嘟哆嗦着的肉皮儿，宛如春花迎着风。

　　夹一朵入口，肉皮胶质丰厚，肥肉入口即化，瘦肉香嫩软滑。

　　更不用提那丰富的秘制调料，衬出凝聚百年心血的盐菜味，和小香猪那难以言喻的甘美肉香。

　　含在口中，整副肠胃都迫切地渴望着它，牙齿舌头却又是舍不得放。

　　评委的心也是在挣扎：是慢慢品，还是赶紧吞？好生为难！

　　顾白蔻眼看着这一切，闻着空气中的香味，神色也是十分的迷惑不解。

　　顾白蔻的一双眼，将云湖打量了又打量，脸上晴了又阴，阴了又晴。

　　“云湖，云湖……”顾白蔻下意识地念叨着，突然间眼神里多了几分警惕。

　　他突然想起来，云中酒楼的老板也是姓云，难道眼前的云湖和云中酒楼有什么关系不成？

　　转念又一想，云湖的爹自己是见过的，不过一个满身铜味的商人模样，俗而又俗，哪里象是云中酒楼的人？

　　因而一颗提起的心，却又稍稍放下，额角竟然渗出丝丝微汗。

　　盐菜肉总算送到了顾白蔻的面前，只剩了一点盐菜渣，肉早被评委们风卷残云般干掉了。

　　然而空盘子里飘出的香气，却令人充满想象。

　　顾白蔻忍不住夹起一粒盐菜渣来，刚送进口中就变了脸色。

　　用筷子沾了点残汤，抿了一抿，顾白蔻的汗都出来了。