面对孟枭的质疑，陈伟不置可否地笑笑，并未放在心上。他明白，孟枭不是那种没事找茬的人，只是不敢相信这么短时间能做出如此香浓的佛跳墙而已。

　　但是张老不乐意了，斜着眼没好气地说：“我说老枭，你是不是嫉妒陈伟比你家的孟子润做得好，在这里鸡蛋里挑骨头呀！”

　　陈老难得地帮着张老，也跟着挤兑孟枭道：“就是，凭什么就能你家的孟子润做得出来，别人就做不出来？”

　　听到两位评委的话，观众们也不乐意了，纷纷对孟枭表达不满。

　　其实孟枭还真没有鸡蛋里挑骨头，只是心里困惑随口一说，没想到却成了众矢之的。听着其他人说得在理，孟枭也是老脸一红，不再言语。

　　就在全场躁动时，为了稳定观众情绪，褚风不得不站出来。

　　“诸位稍安勿躁，孟老也是为了比赛的公平，并没有恶意。毕竟这么短时间做出这么香的佛跳墙的确有些不可思议，不过我保证陈伟没有作弊，因为从选手入场之后他们的一举一动都在监控探头下进行，要是有小动作早就被我们的工作人员发现了！”

　　有了褚风的保证，孟枭也无话可说，观众们也渐渐平静下来。

　　安静下来之后，所有人都目光都落在陈伟做的佛跳墙上，毕竟闻着香也不见得就吃着香。

　　张老还是首当其冲，先喝了口汤，在嘴里细细品味一番连连点头。

　　看到张老装模作样的神情，陈老沉不住气了抢着捞出一块鲍鱼吃了一口，也跟着连连点头说：“虽然算不上顶级，可这鲍鱼起码熟了，鲜香也很好保留，真的相当不错。”

　　听到陈老都这么说了，孟枭也忍不住尝了一口里面的食材。吃完之后脸色一变，猛然看向郝仁。

　　孟枭的神情立刻引来全场注意。

　　“陈伟，我之前看到你是用红烧的办法先把食材做成菜，可这里面为何有如此浓郁的高汤和黄酒味？”

　　憋了半天，原来孟枭是因为弄不明白菜的味道从何而来。

　　陈伟也不隐瞒，解释说：“很简单，我每做一道菜，都用高汤和黄酒为佐料。其实黄酒和高汤的味道，在放进罐子里之前就存在了！”

　　众人恍然大悟，现在才知道陈伟不是被逼疯了，而是胸有成竹。

　　然而孟枭并不买账，连连摇头说：“不，你用高汤和黄酒做这些菜，虽然有了味道，可口感肯定没有这么鲜香，毕竟红烧是很油腻的。”

　　再看看陈伟做的佛跳墙，孟枭还是连连摇头。

　　“不对，不对，红烧出来的食材上为什么没有油？你到底是怎么做到的？”

　　毕竟是专业人士，孟枭的话说出口就引起观众的共鸣。所有人都伸长脖子，侧着耳朵，想要听听陈伟怎么说。

　　陈伟却显得异常轻松，反问道：“刚才你没看到我在晃罐子吗？”

　　“晃罐子？”

　　不仅是孟枭，全场观众都是一愣。不错，之前比赛的时候他们看到陈伟把高汤倒进罐子，晃了几下之后又倒掉高汤。这样的行为做了三次，然后还往罐子里加的些白开水，当时所有人都以为陈伟抽风了。

　　现在听到陈伟的话，他们明白这都是陈伟故意为之，却有不明白这么做起到了什么作用。

　　“陈伟，能不能说说，你这样做的原因？”

　　孟枭说出了所有人都心声。

　　“既然大家都有兴趣，那我就说说。”

　　陈伟觉得这没什么好隐瞒的，大方说道：“红烧能够把食材的味道很好提炼出来，缺点却是油腻，但大家注意到没有，红烧出来的食物都有一层保护成，那就是油。”

　　“这个保护层很好的把食材精华留住，可问题是太油腻不适合做佛跳墙。于是我就用高汤不断冲刷这层油腻，让保护层尽可能变薄，这样就算炖起来，跑进高汤中的油腻也是微乎其微。这就是刚才那样做的原因！”

　　听了陈伟的话，众人还是有些不理解，就算这样能够保证高汤不油腻，那最后加白开水是几个意思？

　　别人不明白，身为美食家的孟枭却已经想到：“我明白了，虽然高汤冲刷掉油腻，但红烧的味道还是太重。高汤本身味道就浓，在炖的过程中两者要是结合在一起的话，佛跳墙的汤水就会因为太过浓郁而显得有些腻，你就用白开水来稀释这股浓郁！”

　　被孟枭这么一说所有人都明白过来，纷纷对陈伟竖起大拇指。

　　虽说因为红烧的原因，佛跳墙的味道并没有做到正宗，可不管评委还是观众，都觉得陈伟的佛跳墙是所有选手中做得最好的。

　　就连其他选手也对陈伟敬佩有加。

　　“真是好东西不怕迟呀！”

　　所有选手的佛跳墙品尝完毕之后，主持人赶紧接话说：“谁也没想到，最后两位选手的作品居然是全场最好的！”

　　“没错！”美女主持人也连忙说：“那么既然品尝完毕，按照比赛的规定，将由五位评委评定出八强。让我们给评委一些时间，稍后为大家公布八强名单。”

　　这时陈伟可以松口气了，光是凭刚才几位评委的评价来看，拿下八强完全没有问题。

　　只要拿下八强，不仅自己的美食店能够保住，还能大赚一笔。

　　“叮，支线任务：美食赌约完成，获得积分200，经验值300。离升级系统越来越近了哟，宿主加油！”

　　听到小天的声音在脑海中响起，陈伟知道这次八强在跑不掉了。

　　算算积分的话也有700了，陈伟暗暗欣喜，因为有了积分接下来的比赛他才会更加有把握。至于系统升级，他还真不着急，毕竟他也觉得自己的厨艺有很大提升空间。

　　系统每提升一级，提出的任务难度都会有质的飞跃，所以升级太快对陈伟来说也不是一件非常有利的事情。