盆里的鲶鱼一共有八条胡须，体色呈黄色，看起来到像是野生中最好的胡子鲶鱼。

　　这种胡子鲶鱼野生的时候生长缓慢，但是营养价值极高，口感也好，最主要鲶鱼没有小刺，肉质肥厚，很适合不太会吃鱼的人食用。

　　只是鲶鱼身上有许多粘液，需要去除了肉质才会好吃，想了想张小洁用打火石点燃主灶，烧起了火。

　　往锅里掺上水，又拍了一些大蒜和生姜进去一起煮，就盖上了锅盖准备等它烧开。

　　趁着水烧开的时间张小洁把茄子洗了用手撕成了大块放在碗里备用，又把鱼油切成小丁。

　　锅里的水开了之后张小洁揭开锅盖，把鲶鱼倒进去，看到鱼身上的粘液结成了黄色的膜衣，就赶紧把鲶鱼捞了起来放进准备好的清水里开始清洗。

　　现在就很好清洗了，只需要把那层黄色的薄膜去掉就可以了，张小洁把微微定型的鲶鱼肉刚刚洗好，两小的声音就从门口传来。

　　“阿姐，阿姐我们回来了哦”三丫一马当先，高兴的冲进厨房抱住张小洁的腿撒娇，小脸上露出灿烂的笑容高兴道。

　　“三丫，你慢点，阿姐在忙呢!”二丫紧跟着走进厨房对着三丫说道，平时小大人的样子又回来了，脸上却是洋溢着开心的笑容。

　　张小洁把手上最后一块鱼肉放进碗里，才转头看着两小这一脸高兴的样子问道：“怎么这么高兴？去干什么了啊？”

　　“阿姐，阿姐，我和你说哦，今天小花认错了哦，而且啊，她还被我的小虫子吓的差点哭了呢，”三丫看着张小洁认真的看着自己忙高兴的连比带划的道，接着又想起小花说自己爹爹死了的事情又哼哼道：“哼，谁让她要胡说八道的，不过看她都认错了我就放过她啦。”

　　偷眼看了看张小洁又理直气壮道：“是阿姐说的，知错能改，善莫大焉的，对吧？”

　　张小洁好笑的拍了拍三丫的屁股道：“这话你倒是记得牢，就是不是这么用的，你啊~~。”

　　二丫在旁边帮腔道：“阿姐教的我们都记得呢。”

　　“恩，记得就好，多记一些也好。”张小洁感慨了一句。

　　“二丫，来帮阿姐烧火吧”说着又看了看扒着自己腿的三丫道：“阿姐今晚做好吃的。”

　　得到自己想要答案的三丫欢呼了一声还不忘拍马屁道：“耶，阿姐最厉害啦，又有好吃的咯。”

　　说完放开张小洁的腿就拉着二丫去了灶下，一副干劲满满的样子。

　　“三丫可不要给姐姐添乱哦”张小洁叮嘱了一句就开始洗锅准备炖鱼。

　　“才不会呢，阿姐我也很能干的”三丫皱了皱鼻子反驳道。

　　“是是是，你能干”张小洁附和了一句也不再逗弄三丫，“二丫，烧中火就可以了”对着认真看着自己的二丫道。

　　“好，阿姐”二丫应了一句就开始调整灶膛里面的火势，三丫在一旁乖乖的递柴火，张小洁垫着小板凳在灶上忙活，这一幕和谐无比。

　　鲶鱼味甘性温，有补中益阳，开胃，利小便，疗水肿等功效，《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。

　　而且鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间，现在正是鲶鱼肉质肥美的时候，没有鱼子只有满肚子的鱼油。

　　锅里烧开以后张小洁倒了少少的油，把锅底沾了一层，就把切成小丁的鱼油放进锅里熬炼。

　　鱼油油脂细腻而薄，很快鱼油就熬好，只剩下油，张小洁把姜蒜倒进锅里一半，等到香味出来，就放入鱼肉开始煎鱼。

　　因为鲶鱼肉质细嫩，所以煎的时候需要小心一些不然容易粘锅，等到两面都煎过之后张小洁捞出已经发黄变黑的姜蒜，把掺水的鸡汤倒入锅内开始煮。

　　“二丫把火烧大一点”张小洁急急说了一句，看锅里快要开了，跳下小板凳，拿过茄子倒进锅里，盖上盖子。

　　“行了，二丫把火烧小就可以了”

　　二丫已经习惯张小洁这样一会大火一会小火的要求，应了一句，两下就把灶膛的火势控制着变小。

　　弄好保证一段时间不会熄灭之后，二丫拉着三丫跟着张小洁出了厨房的大门。

　　“阿姐，好香哦”三丫首先蹦蹦跳跳的跑到张小洁面前抽动着鼻子可爱的说道。

　　“恩，当然啦，等你大一点阿姐也教你做这么香的”张小洁捏了捏三丫的小脸笑着说道。

　　“恩，阿姐也要教我”二丫眼睛亮晶晶的看着张小洁道。

　　“放心，都会教的，乖”张小洁一手揽一个答应道。

　　夕阳西下照在互相依靠的三姐妹身上，晕出昏黄的颜色，看起来格外的温暖，下学回来的小石头一进门就看到这样的场景。

　　飞快的跑去房间放下书箱奔过去一起靠在一起，小石头觉得有这么多姐姐真好，当然还有爹娘。

　　静静享受了一会温情的张小洁，转眼又开始忙起来了，也是该吃晚饭的时候了。

　　厨房锅里的鱼肉和茄子混合散发出美妙的香气，引得几小频频吞咽口水，这还是好的呢，要是以前那种一年吃个一回肉的情形恐怕几小口水都流出来了。

　　当然也有自己做的好吃的原因，张小洁看着几小嘴馋的样子在心里自我夸赞地想到。

　　“好了，马上就可以吃了，二丫和小石头准备把饭端到爹娘房里，”张小洁吩咐了一声，两小就乖乖排队站好，连不端饭的三丫都排着准备帮忙拿筷子。

　　张小洁揭开做粥的锅子，里面的杂粮粥冒出香气，小心的盛七分满递给几小，嘱咐小心一点之后，又揭开煮鱼的锅子。

　　肉香扑鼻，里面茄子已经软烂，鱼肉泛着油光，形状漂亮没有变碎。

　　小心的盛出来，端着走到正房门口就听见张大山靠坐床上在逗弄三丫“你阿姐又做什么好吃的了？小馋猫，看你这积极的样子。”

　　“娘，”张小洁喊了一声，因为实在太重张小洁没办法端着跨过门槛只能求助的看着张氏。

　　张氏闻声立刻上前接过数落道：“小洁，你怎么不叫娘呢，要是烫着怎么办？”

　　“恩，不会的，我很小心的”张小洁小小的反驳了一句。

　　见张氏还要数落的样子，马上朝张大山投去求救的眼神，张大山看着张小洁一副可怜兮兮的样子，笑着转移话题道：“闻着就香，小洁，这是做什么好吃的了？”