第47章浓浓的年味

　　田心在心里做好了决定，对阿敏娜的事也不再纠结，到时跟丁一讲讲，看他是什么意思。

　　她安慰阿敏娜道：“姐姐，无需担忧，我会安排妥当的，你就安安心心，高高兴兴过年吧。”

　　阿敏娜眼眶犯红，感激地点了点了头。

　　田心不想让她觉得不自在，转过话题道：“对了，进入腊月了，快要到年了，咱们得整些腊肉，腊肠，还要置办些别的年货。”

　　田心说干就干，拉着阿敏娜兴冲冲去跑了一趟市场，许是年关了，许多屠户的肉案桌上的猪肉都所剩无几了，她有些失望。

　　经过一档肉铺，那是她曾带着张大虎来采买过，后来一直是张大虎独自来跟他交涉了，肉都是从他这里采购的，每天一早叫他把肉送到饭庄里去。送完饭庄订的肉后，再回来摆摊。这屠户姓郑，自是知道田心的。

　　见到她，热情地招呼着：“田姑娘，怎么到这里来了？”

　　田心见到郑屠户，见他案桌上的肉也所剩无几。田心把自己想找几十斤肥瘦相宜的猪肉，最好是五花肉的事跟他提了一下。

　　看来今天不能弄了，只好等明日。她也是急了些，当时想到就立马行动了。

　　做腊肠的小肠倒是买得到，这东西，这里的人还没有挖掘到它的美味。不止小肠没什么人要，凡是猪肚子里的内脏都少有人要。比如猪大肠，猪肚，这些脏而难洗的物什，都少有人青睐。

　　一个难于清洗，二个做法不对，所以难吃。往往被屠户们要么搭送掉，要么扔地喂狗了。真是暴殄天物，做好了那都是美味啊。嗯，她的餐桌上又多了几道菜了。

　　郑屠户听了，也表示爱莫能助，想得是有些迟了，这个时辰是不能弄到那么多肉。田心只好叫他明日帮她留多五十斤，送到东央胡同里来。郑屠户愉快地答应，送上来的买卖，不做是傻子。

　　最后，田心把猪内脏统统采购一空。惊得郑屠户目瞪口呆，以为她一个小姑娘家不知道这些东西是很难吃的，好心地提醒她说：“姑娘，这些物什难洗又不好吃，不能要。”

　　田心道自有用处，让他以后把这些连同猪肉一起送到饭庄。她回去要交待他们，该怎么清洗，该怎么炒才好吃。郑屠户疑惑地点了点头，没要田心的钱，直接给她提走了。

　　田心也不客气，这次不给钱，以后长期收购，定是要付的，她也不能坑人。

　　田心和阿敏娜又顺路买了许多配料回去，有些做腊肠要用的。炒大肠要用到些香料也一并买了。

　　两人忙活了几个时辰，把所有买回来的猪肠，猪肚都清洗得干干净净，一点异味也没有。

　　田心想起前世有些人就专门爱吃没洗干净的猪肠里那股怪味，她是不敢恭维的。

　　想想都觉得恶心，所以她对肠啊肚啊都用面粉或盐浸泡一会，再用力搓洗，直到一点异味都没有才罢休。

　　然后又把明日要用来做灌腊肠的小肠衣剥好晾干，把所有的东西都准备妥当。

　　晚上就只有她和阿敏娜，青兰三个人吃。

　　她爆炒肥肠，鸡煲猪肚，那香辣味连不吃辣椒的她都忍不住吃了不少，但她最爱还是猪肚汤。另外那两人更是吃得肚子都撑了，直呼好吃。

　　那两人都是偏爱爆炒肥肠，喜欢吃辣的。特别是青兰这丫头，更是无辣不欢，特能吃辣，看得田心直打哆嗦。因为她们家里人口少，也没那么多规矩，一般她都会让青兰一起吃。

　　青兰也是个知道感恩的，知规矩的，人少她会一起吃，人多她就会按规矩来。

　　等晚间在饭庄做活的人回来，田心把这些菜谱都教给了他们，让他们明日在正餐时推出去。

　　张大虎，丁一都是嗜辣者，对爆炒肥肠情有独钟，小燕这丫头是全都喜欢。田祥是个文静的人，话不多，却能干活，他也反而对爆炒肥肠不感兴趣，对鸡煲猪肚那是吃得一个欢。

　　众人都撑了，溜达了许久才入睡。他们本来就在饭庄吃了回来的，现在为了学做这些菜，做出的都被扫荡一空。

　　不撑才怪，田心望着这群吃货，不由暗暗摇头。

　　翌日，轮到小燕休息了。

　　肉已送到，田心还特意吩咐郑屠户帮她把肉都切成一小块一小块。当然是付了人工费的。

　　她找来了装菜的大盆，把肉丁都倒了进去，再往里面放上适量的白糖，酒，五香粉，盐等调味料。把它们跟肉搅拌均匀，放到一边，让肉先入入味。

　　两人忙碌着，灌肠，挂晒，足足忙了一上午。

　　田心望着院子里晒挂着的腊肠腊肉，感觉到了一股浓浓的年味。这熟悉的场景似乎又回到了前世。

　　前世里人们虽然住在密集的高楼大厦里，但每到腊月，每家的阳台上不约而同地多了些东西，那就是晒着的腊肠腊肉。看着多了些喜感，却也多了些温暖，感觉到些年味。

　　在大伙的忙碌中，田心也置办好年货。

　　还有五日就是除夕夜了。

　　丁一有个老母亲在家里，是一定要回邬石县过年的，田心把一些晒干的腊肠腊肉，及一些年货让丁一带回家去。另外置办了一份让丁一捎带回去给田洪宝，并告诉他过完年后，她再回去看他。

　　田心有了个计划，这些都需要丁一帮忙完成的。她把阿敏娜的事及顾虑都说了，并让他仔细考虑，如果觉得不合适的话就算了。

　　但丁一听了，马上说阿敏娜的顾虑是多余的，他不会因她是孤儿而看轻她，他母亲也不会的。而且他当面跟阿敏娜说清楚，这次回去就跟母亲商量，先个好日子把婚定了。

　　阿敏娜答应了一声，羞得躲在屋里再也不肯出来。

　　田心仔细交待了一下，开春后陪阿敏娜回瑶族的事。丁一是定要陪着去的，所以在去瑶族之前会把婚事先定，这样就名正言顺了。

　　田心叫他在邬石县等她们回去，让他把定婚的事宜准备好，她们一到，就可以进行。等事情弄妥了以后，歇几天就走。

　　而且田心这样安排也是有她自己的目的的，她可以借着回去看田洪宝的机会，带着阿敏娜等人向南而去。

　　等汤煜琅得知后也是半个月后的事了吧，那时她就可以摆脱他了。现在关键是怎么瞒着青兰，不能让她知晓，因为不能保证她不会向汤煜琅告密。

　　送走了丁一，很快迎来了除夕夜。

　　今晚他们聚在东央胡同的家里热闹地过田心来此的第一个新年。

　　饭庄也在今日晌午后放了假，明日起连放三日。大伙分工合作，男子们贴对联挂灯笼，女子们洗菜，切菜，为年夜饭做准备。

　　除夕夜，寒风轻拂，树枝摇曳，拂过肌肤，带去了温度，留一抹冰冷，冷得入骨。只站在屋外一会就感觉到刺骨的寒意。

　　这样的夜晚，团年饭，大伙一致决定吃火锅，火锅可以随吃随涮，不愁菜会冷了去不能吃。

　　关好门，众人聚在厨房旁的屋子里，摆了四个烧得红通通的火盆。大伙的热情如这旺旺的炭火，暖容容的。

　　田心望着大伙欢欣兴奋的面孔，不由心头暖暖，脸也浮起了笑容。真好，都是一群孤儿，却都没有堕落了下去，而是奋起，用自己的努力拼得一份温暖的保障。

　　没什么地位之分，没有什么权势之争，简简单单，快快乐乐，容易满足。

　　知足才能常乐！

　　田心站起来，举起手中的杯子，杯子里装了些甜酒，对大伙说道：“新年快乐！为咱们的团聚干杯！”他们都是一群年纪不是太大的人，能不喝酒就不喝酒，所以买了甜酒回来。

　　大伙都不是很明白干杯是什么意思，直到田心抓起旁边阿敏娜端杯子的手，在她的杯杯沿上碰了一下，又重复了次说，干杯。

　　大伙才明了，纷纷站起来，举起手中的酒杯碰了碰，嘴里说着，新年快乐！而后一口饮尽。

　　一声开动，大伙纷纷举箸。

　　火锅照例是鸳鸯火锅，一半辣，一半清汤。清汤那边田心弄了个鸡煲猪肚，这个不止她喜欢吃，大伙都爱。除了涮火锅的食物，还另外置了些肥肠，腊肉腊肠之类的炒菜。

　　吃得差不多了，田心要求每个人都得站起来说一句对过去一年的总结话。

　　小燕第一个抢着说，“原来我可以赚那么多的钱啊！”大伙一哄而笑，都打趣她快成财奴了。

　　阿敏娜也说了一句，是对田心说的，“真幸运遇到了你！”田心拍了拍她的肩膀，这不是她第一次说这个话了。

　　她是一直看着阿敏娜一路走过来的，从近似流浪的怂迫，到如今的自强；从当初的自卑封闭，到现在逐渐的自信开朗。哪一点都不容易，所以她明白她的感恩。

　　轮到田祥了，他文静的脸上有着对过去生活的恐惧，害怕现在的场景只是一场梦，梦醒来时还是躺在冰冷的街头，求人施舍，遭人殴打。生活没有阳光，没有前路。

　　又有着对目前的生活的感激，对比了两种决然相反的两种生活，内心越发地感恩。

　　最后，他扬起被热气熏红的脸孔，郑重地对田心道：“感谢有你！我定会尊循你所为，善助弱者。”

　　田心暗暗擦了把汗，孩子，我没你想的这般伟大，扶助你，只是为了帮自己赚钱罢了。

　　可是田祥并不只是说说而已，在以后的日子里，他一直用自己所赚的钱，扶助了许多无辜落难的人，帮他们自立起来。

　　张大虎嘻嘻哈哈了半天，才总结了一句：“天外有天，人外有人啊！”

　　他现在负责采购之类，经常跟不同的人接触，接触的人多了，学到的东西也就多了。却学之不尽，当他以为事情就是这样了，没法再改变时，却被人轻而易举地扭转了局面。

　　所以才会感慨这么一句。

　　田心暗暗点头，这张大虎确实是机灵的，肯学，肯动脑。能悟出这么一句就说明他是用心去努力做事的人。