清晨，港岛环中区置物广场，出现了奇葩的一幕，两家全球百强的星级餐厅，威斯汀音乐餐厅和帕戈意大利餐厅两间餐厅的店长，指挥着员工在广场搭建了一个临时的帐篷。

　　帐篷内安置着上几十套专门检测蔬菜农药残留的机器，农药检测仪、电脑等，还有农残速测试剂、显色剂、胆碱酯酶等检测蔬果必备的药剂。

　　如果两位店长被熟客知道，那么早就来到广场，眼珠可能都会掉下来，平时两位店长可是不到饭市不见人的。

　　眼见蔬菜临时检测站就要搭建完成，两位店长终于可以互相寒暄一下。

　　“旧货币，昨晚你的意大利餐厅怎么样，那些高山有机蔬菜质量可是非常好的！”威斯汀音乐餐厅的店长走到一个高高瘦瘦，黑头发、黑眼睛，个头和法国人相似的中年欧洲人身旁寒暄道。

　　被叫做“旧货币”的外国人，热情的抱了一下威斯汀音乐餐厅的店长，拍拍其凸出的肚腩，调侃道：“胖子，没想到你也能这么早起来。”

　　威斯汀餐厅的店长黄学义是一个地地道道的港岛人，今年49岁，人到中年，发胖秃头都出现在他身上，经常被意大利人帕戈调笑肥胖，而且帕戈尤为喜欢摸他的大肚腩。

　　黄学义白了一眼帕戈，推开大肚腩的手掌，恼怒道：“我说了多少次了，不要叫胖子，还有不要摸我的肚子，我老婆都以为你看上我了！”

　　“哈哈哈！嫂子真是会开玩笑，不过是你叫我“旧货币”先的，所以你不能怪我叫你胖子！”帕戈笑呵呵的说道。

　　旧货币这个花名，是来源于帕戈的名字---杰里米·帕戈，因为帕戈是上个世纪的30年代至50年代期间匈牙利的旧货币的单位，所以黄学义第一次见到热情奔放的帕戈，起的一个花名。

　　“行了，我不和你这个“欧洲华人”讨论肚子的问题，我们来说说翡翠蔬菜的事，昨晚，你餐厅的生意怎么样？”黄学义这是自己找苦来呻，索性转移话题。

　　帕戈听到“翡翠蔬菜”立马就兴奋了起来，眉飞色舞道：“好好好，好得不得了，我下午找人设计过餐厅的官网，将如同玛瑙一般的蔬菜放到网上，半个小时之后，店里的预约电话不断，现在我们餐厅的预约队伍已经排到三个月后了。”

　　“这么夸张？那你昨晚一定没睡吧！”黄学义笑意盈盈的客套道，其实他现在心里懊恼得不行，埋怨自己怎么没想到更新餐厅官网的图片。

　　虽然两人关系非常好，不过战场都无父子之分，何况不见硝烟的商场，同样的货源，同样的西餐厅，现在被帕戈走先一步，黄学义别提多郁闷了。

　　喜怒不言于色的黄学义，没有被帕戈发现什么，不过帕戈明显非常得意餐厅的生意，器满意得的问道：“那你的音乐餐厅怎么样？”

　　“当..当然比你的餐厅好，我的餐厅预约队伍已经排到了年后。”黄学义煞有其事的回答道，说话的同时，心里在呐喊：分红缩水了，分红缩水了。

　　为了避免帕戈纠结这个话题上，转移话题道：“你有没有将蔬菜拿去检验，这样的蔬菜我做了那么多年的饮食行业，还是第一次见。”

　　“ofcourse，我可是将蔬菜检验过不是转基因蔬菜，才将图片上传官网的！”帕戈知道黄学义担心的是什么，得意笑道。

　　黄学义闻言点点头，他也在餐厅检测过，的确不是什么转基因蔬菜，不过为了双重保险，他还将每种蔬菜拿了十份，到成分分析实验室检验，结果要今天中午才能出来。

　　谈话间，几辆货车开进了广场，停在临时监测站旁，一辆计程车紧随其后，温沛枫和一个中年男子出现在置物广场。

　　帕戈和黄学义见到货车和温沛枫，急急忙忙的向前客套。

　　“小子，你可是真准时，不像我的祖国上那些人，时间观念不强，常常失约或晚点！”

　　“沛枫啊，你可总算来了，我们早就将检测站准备好了！”

　　温沛枫见到两人，点点头，兴致不高，指着他带来的中年男子，说道：“这是我请来的律师，他会用摄像机取证，保证这次蔬菜检测结果，有问题的蔬菜我会带走，没有问题的蔬菜，即便在餐厅出事，也是你们餐厅自己的问题！”

　　话音刚落，律师就将他的律师执照递到两位店长的面前，让他们查看。

　　帕戈和黄学义结果律师执照，纷纷拿出手机确认执照的真实性，知道执照没问题，才将执照给回律师，像温沛枫点头示意。

　　这个流程，是温沛枫自己坚持要添加的，即便他们两人说不用浪费钱和时间，温沛枫自费也坚持到底，对于能保证蔬菜质量问题的流程，他们两个人怎么可能不答应。

　　见到帕戈和黄学义对律师执照无异议，温沛枫立马叫货车司机搬货，检测站的员工，也纷纷投入检测蔬菜，而律师早已拿出摄像机准备记录全过程。

　　国际上用于蔬果农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：高效色谱快速检测法和生化测定法。

　　高效液相色谱法能够对大多数农药进行较为精确的定量检测，但是耗时太长，检测费用过高，限制了其发展。

　　生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况，在测定时样本无需经过净化，或净化比较简单，检测速度快。

　　生化检测法中又以酶抑制法和酶联免疫法应用最为广泛，两间餐厅的这次检测使用的就是生化检测法中的酶抑制法。

　　农药残留检测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。

　　正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(Acetyl胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

　　简答来说，就是配置出检测蔬果需要的药剂，配上蔬果的样品，放进同一容器内，震荡一两分钟，提取容器中的液体到检测机检验。

　　样品提取也非常简单，取2g果蔬样品（块茎类取4g)，叶菜剪成25px左右见方的碎片，块茎类取横截面样品或取其

　　表皮，放进容器中，就可以了。

　　液体放到专门检测蔬菜的机器中，会得出一个数值，这个数值经过特定的公式计算后，就可以得出“检测抑制率”，可根据检测抑制率的数值判定蔬菜属于什么级别的蔬菜。

　　检测抑制率<15%属于无污染蔬菜，即是有机蔬菜，15%<检测抑制率<30%属于绿色蔬菜，30%<检测抑制率<50%属于无公害蔬菜，50%<检测抑制率<100%属于有农药污染蔬菜，即是普通蔬菜。

　　帕戈和黄学义见到自己餐厅的检测部门员工，一丝不苟的逐棵、逐棵检验，满意的点点头。

　　“小子，其实你可以在蔬菜上添加标签，这样我们可以加快检测速度，不用一颗一颗的等待结果出来。”虽然几十台蔬菜检测机器同时运转，一个小时能检测一千多棵蔬菜，不过帕克还是不满足这个速度，开口向温沛枫提议道。

　　温沛枫闻言一愣，皱眉道：“帕戈先生，你知道我为什么要坚持你们检测每一棵蔬菜吗？”

　　帕戈摇摇头，表示不解，他站在温沛枫的立场来看，从心里认为，这是一个非常愚蠢的决定。

　　“这样做，并不是为了炫耀我的蔬菜有多么好，而是，我想保证蔬菜在我手上的时候，是好的，不想因为你们餐厅出事，而牵连我蔬菜的名声！”任逍遥笑着解释道。

　　这才是温沛枫为什么坚持的原因，变相的断绝了“售后服务”带来的影响。

　　帕戈显然也想到了这一点，赞扬道：“小子，你真是一个聪明的孩子，不过，这样检测速度实在是太慢了，如果瓜果还好说，像带叶子的蔬菜，那可真是糟糕！”

　　“我想，你也知道华夏最著名的是什么，山寨大国可不是白叫的，所以不能保障标签不会被模仿之前，我是不会多此一举的！”温沛枫毫不客气的接受了帕戈的赞扬，说道。

　　帕戈张张口，还不死心，想再劝解温沛枫的时候，就听到黄学义大惊小叫的喊道：“旧货币，旧货币，我见鬼了，快过来！”

　　突如其来的叫声可把检测站的员工吓了一跳，有一些迷信的员工还真的以为有鬼，东张西望、担惊受怕的！