慕容瑾刚到家就一头扎到厨房里，她吩咐厨子买来原料，她要亲自炮制三头宴里的红扒猪头。

　　这道菜她曾经在电视上看过制作介绍，操作过程也大致了解，但要亲自动手，她心里有点发憷，这毕竟是扬州出名的一道大菜，哪是平常人就可以轻易做出来的？

　　这道红扒整猪头，做工繁琐，用料讲究，要把整个猪头去骨，放在滚水里烫，捞出来放在冷水里泡，刮掉猪皮上的碎毛屑及污垢。如此这般，一共要重复24次。

　　她家因为人少，平常也没有什么贵客要招待，所以厨子只会做一些简单的菜，对于维扬菜系，只懂得一些皮毛。

　　在第一道工序上，厨子就让她彻底失望了。

　　猪头去骨去眼睛耳朵后，应该还要保持完整的猪头形状，但是这个猪头被厨子挥起菜刀，砍得面目全非，惨不忍睹。

　　猪头厨师看小姐的脸上布满愁云惨雾，也觉得不好意思，他讪讪的笑了一下：“小姐，我是北方厨子，做不了淮扬菜，京里有专门做淮扬菜的酒楼，不如小姐……”

　　慕容瑾眼睛一亮，这个猪头厨师总算还有点心眼，她怎么就没想到呢？

　　她叫上嫣然，上了马车，就直奔自家的店铺，租她店铺开酒楼的那个掌柜的，不就是专门做淮扬菜的吗？笨，她怎么没想起来。

　　马车停在酒楼前，掌柜的迎了出来。现在是下午，店里没有客人，后院里正忙得热火朝天。

　　慕容瑾让掌柜的叫来大厨，询问红扒整猪头的做法，大厨摇了摇头，扬州三头宴他还没听说过。

　　慕容瑾暗思，电视上说扬州三头宴在清朝就开始盛行了，为何这么有名的菜厨师居然没听说过？她的心彻底凉了。

　　“不过，小姐，你可以告诉我大致怎么做，我可以试试。”大厨看上去很厚道，而掌柜的却很精明。

　　“上官小姐，你就让厨子按你说的去做，他的手艺好着呢。”掌柜的一脸的热忱。

　　“那好，材料不管多少，都算我的。”慕容瑾很大方的挥了一下手。

　　掌柜的让店小二送来茶水，他拿了纸笔，慕容瑾口述做法，掌柜的一条一条记录下来。

　　“小姐，你说三头，这里就是一个烧猪头的方法，还有两头是什么？”掌柜的装作不经意的问她。

　　慕容瑾存了一个心眼，既然你们不知道三头是什么，那我暂时保密，将来说不定自己的休闲中心用得着呢。

　　“掌柜的，这道猪头最简单，只有做好猪头，才能做两位两个头。”其实另外两个头比较简单，厨子一听就会。

　　这个大厨的刀工还真不简单，很快就把猪头按她的要求处理好了，到底是做淮扬菜的。淮扬菜系对刀工很有考究，著名的扬州菜“文思豆腐”就是用一把菜刀，把豆腐切成发丝那样细，所以扬州的“三把刀”才闻名中外。

　　接下来放到开水里烫，烫一会儿再用冷水泡，重复二十四次，掌柜的很顶真，一次也没有落下。

　　全部处理好了，就要上锅蒸，这个也很考究，慕容瑾故意漏掉两个环节，也少说了两种佐料，大不了她拿回去再加工，她知道精明的掌柜明天就会推出这道菜，因为她无意间看到，另外一只猪头也被同时处理好了。

　　这猪头是要文火慢炖两天两夜的，慕容瑾不可能在这里等，于是，她丢下银子，连锅一起买回家，掌柜的说什么也不肯收她的银子，她也就不客气的拿走了，她没跟他收知识产权保护就不错了。

　　掌柜的一直把她送上马车，主仆二人心满意足的打道回府了。

　　看着马车远去，两个人影闪了出来，注视着她们离去的方向，两人嘀嘀咕咕：“你没看错吧？确定是她？”

　　“主子你放心，肯定没错，连那个丫环都没换。”

　　慕容瑾把做好的半成品猪头交给府里的厨子，叮嘱他一定注意火候，做好了有赏，做坏了卷铺盖走人。

　　厨子丝毫不敢懈怠，小姐平时对吃根本不考究，如此慎重这道菜肯定很重要。

　　第二天，慕容瑾指挥厨子做拆烩鲢鱼头，处理鱼虽然也麻烦，但比起处理猪头就简单多了。这道鲢鱼头她也只是做成半成品搁在那，北方的冬天很冷，室外就是一个天然大冰箱，她不用担心菜会变质。

　　第三天，就是和龙四爷约好药庐见面的日子，她不知道他会带几个朋友去，所以多准备了几道菜，一吃过早饭，她就坐上马车，迎着旭日，前往药庐。

　　这几天为了准备三头宴，她起早摸黑，累得不行，上了马车，摇摇晃晃没多久，她和嫣然就被瞌睡虫缠上，主仆两个倚着车厢，分别去和周公约会了。

　　突然，马车一个急刹，慕容瑾和嫣然就从车厢里跌了出去。

　　惊魂未定的慕容瑾以为出了车祸，她正想喝斥车夫，抬头一看，马车已经被七八个人包围了。

　　原来是人为的“车祸”，她不知道这群人为何拦住她的马车，但这伙人好像认识她，是冲着她有准备而来。

　　“小贱人，你还记得大爷我吗？”一群人分散开，把她团团围住，一个衣着华丽的男子走了过来。

　　慕容瑾细细辨认了一下，原来是在金陵调戏她的知府公子，真是冤家路窄，这个混蛋怎么跑到了京城？难道专为寻仇而来？

　　“哦，我当是哪条狗挡道呢，原来是一条断子绝孙的狗啊？怎么，到京城是想进宫做太监啊……”她的话很恶毒，一下就戳到那个人的痛处。

　　“小贱人……你……你……给我捉住她，撕烂她的嘴……”那个混蛋气得浑身发抖，说都说不全。

　　慕容瑾往后退了退，此处离药庐不远，她只要把他们几个引到药庐就好办了。

　　她提起一口气，身形一闪，瞅准一个空挡，从那群人之间滑了出去。那几个没有防备，没想到她会这一招，愣了一下，迅速跟着她后面追过去。

　　“站在，别让她跑了。”身后那个混蛋发出杀猪般的嚎叫，慕容瑾不敢回头，拼命向药庐奔去。

　　菩萨保佑，但愿龙四爷在那里，如果药庐没人，那就惨了……

　　她的轻功也只有让她比平时跑得快些，想把那些人完全甩掉还不可能，眼看她的体力越来越差，脚步越来越重，那些人离她也越来越近……

　　“四爷，救命啊！四爷，救命啊！”她用尽全身的力气，朝着药庐的方向呼救，果然，听到呼救声，一个人影奔了出来，却不是龙四爷。