卢仝作《走笔谢孟谏议寄新茶》，又名《饮茶歌》、《七碗茶歌》，诗家茶人咏茶时，无不吟及。

　　日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。

　　口云谏议送书信，白绢斜封三道印。

　　开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。

　　闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。

　　天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。

　　仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。

　　摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

　　至尊之馀合王公，何事便到山人家。

　　柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。

　　碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。

　　一碗喉吻润，两碗破孤闷。

　　三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

　　四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

　　五碗肌骨清，六碗通仙灵。

　　七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

　　蓬莱山，在何处。玉川子，乘此清风欲归去。

　　山上群仙司下土，地位清高隔风雨。

　　安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。

　　便为谏议问苍生，到头还得苏息否。