刘煜死性不改,见这小姐长相不赖、穿着华丽张扬,难免多看了几眼,立即惹的那美人动了怒。只听她娇喝道:“哪里来的等徒浪子,看什么看,小心本小姐将你眼珠子挖了去!”
许可心和马欢愉对望一眼,心道:好娇蛮的女子!
但刘煜也不恼,只是似笑非笑的说:“可惜,真是可惜!美则美矣,只是无人消受得起这种美人恩。”
红衫女子见他口中还念念叨叨的,又骂道:“还敢说些浪词秽语,敢在我面前放肆,你真是不知好歹!”
话音刚落,就见这红衫女子从袖中取出一柄金黄的小剑!众人大骇,许可心、马欢愉、刘煜三人无一人会武,只得一起向后躲闪。
红衫女子也不是真要伤害他们,只不过拿剑吓他们,她见刘煜左右躲闪狼狈不堪,便收了剑讥笑着说:“哼,长的像个女人,胆子连女子也不如!”
刘煜身为男儿不便与她争吵,许可心担心在外面闹了事影响比赛不好收场,便打算忍一忍,但马欢愉却不是好惹的脾气。她如今对许可心众人可亲,但并不代表她改了性子能容忍一个陌生人这样欺凌他们!
许可心拉也没拉住马欢愉,只见她上前一步反笑那女子说:“长的不像个女人,做事更不像女人!”
“你……你说谁?!”红衫女子被她这一句话呛的满脸通红,拿着剑又逼上来。
马欢愉也不怕,挺着脖子说:“怎么?光天化日之下你想行凶?淮阳城的治安何时这样糟糕了?我看你倒是敢动我分毫!”
红衫女子委实不敢真的伤人,只好收了剑干瞪着马欢愉,想骂又骂不出口。正这时,一个英武的高个男子大步走了过来,一把拉过红衫女子,严厉的喝道:“英子,你又在胡闹什么!”
叫英子的红衫女子被男子拉的一个踉跄,站稳后跺脚喝道:“大哥,这男的轻薄我,这女的骂我,你不帮我出头,还教训我!我回家告诉娘亲去!”
这男子也不理她的话,只说:“哪回不是你在外面仗势欺人,你还敢乱说,还不住嘴!”
男子拉过生怒气的英子,对马欢愉、刘煜、许可心三人道歉说:“在下是琥珀饭庄的长子孟天琰,这位是舍妹孟天英,舍妹鲁莽,得罪了几位客人,在下代她向各位赔个不是,还请见谅!”
原来是琥珀饭庄的东家,难怪那女子这样嚣张!
马欢愉斜眼看了看孟天琰,见他一身正气,比她妹妹好上不知多少,勉强的说:“看在你诚心诚意道歉的份上,我们就不计较了。”
“多谢!”
孟天英见哥哥低声下气的对别人说话,觉得相当丢脸,转身就要走,孟天琰一把拉住她说:“爹马上就要上台比赛了,你到哪去?”
孟天英走又走不得,气的瞪了孟天琰一眼,坐在旁边的位子里不说话。
刘煜三人也回到座位坐下,他看着马欢愉的侧脸偷笑,笑的像个狐狸一样。
马欢愉问他:“笑我做什么?”
刘煜说:“强悍的马小姐如今也为我出头了,我心中实在是高兴呀。”
“谁……谁为你出头了!”马欢愉脸上露出窘色,她方才不是为刘煜出头又是什么?但她强词的说:“你是怕你丢了江阴人的脸!”
刘煜笑道:“我若和那小姐一般见识才是丢了江阴人的脸呢,本公子这是大度!”
马欢愉冷着脸反问道:“那你的意思是说我小气咯?”
“不不,你是女子嘛,女子和女子吵架那另当别论。”
马欢愉斜睨了他一眼,听到周围响起掌声,台上的比赛要开始了,便不和他多说,赶紧关注比赛去。
宴厅的台子虽大,但是布置了十个灶台之后却显得有些拥挤,不过参赛队伍过多,这是没办法的事情。蔡记的号牌是六十八号,徐离生和蔡芝二人站在略靠右边的一个灶台后。
许可心拼命的向他们挥手,徐离生看到了,对她微笑,见许可心对他竖起大拇指,又点了点头让她安心。
许可心正笑着,忽而听到孟天英对他哥哥说:“哥,你快看八号台,好俊雅的男子!”
孟天琰向八号台看去,孟天英说的正是徐离生。
“英子,大呼小叫的成何体统,你女孩子家知不知羞!”
孟天英才不管他怎么说,喜滋滋的看着徐离生的一举一动,她的那副表情气坏了孟天琰,也气坏了马欢愉。
马上要比赛了,马欢愉懒得跟她吵闹,冷哼了一声便作罢。许可心看着众人的脸色跟变脸似的,心中偷笑,都说红颜祸水,依她看,徐离生也算得上祸水了。
比赛有序的进行着,没一会便香飘四溢,观看比赛的众人都忍不住开始吞口水,各个伸长了脖子想要看清楚台上的菜色。
因为主题是“梅花”,而梅花的糕点最为众多,十支比赛队伍中半数以上的队伍都做的是糕点,甚至有两个队伍做了一模一样的“寒梅腊糕”,真是够倒霉的。
徐离生所做的梅花鱼茸汤以鳜鱼、肠衣为主料,将鳜鱼肉剁成泥,加入加盐、味精、黄酒、葱姜汁、胡椒粉、蛋清等各色调料制成鱼茸,再借助西红柿汁、菠菜汁、蛋黄、蛋清将扮好的鱼茸分别调成红、绿、黄、白四色,一一灌入洗净的肠衣中。
灌好的肠段用水煮到六成熟捞起,每隔六厘(厘为中国古代长度单位,6厘=0.6寸=0.2厘米)切一刀,连切五刀,前四刀刀深五分之四,第五刀切断,这样放回原锅中继续加热,肠衣收缩时,肠段便会化为梅花状。
煮熟离锅后倒入事先调好的鸡汤,加入鸡片、火腿片、冬笋、冬菇,在锅中烧开、调味、捞起,再将捞起的梅花鱼茸放入汤碗内即成。
这道菜以鲜鳜鱼肉制成红、白、绿、黄四色鱼茸,收缩的肠衣宛如梅花绽开,在澄清的鸡汤中五彩缤纷,相当华丽!
若是其他人来做这道菜,鱼和肠衣在一起,也许会做成鲜味不足,腥味有余的怪味,但是徐离生的手艺不凡,调出的味道以及手工,无一不精致到位,肠衣内的鱼茸软嫩,略有弹性,汤味更是鲜美,此菜端到众评委面前,数位评委没有一个眼睛不放光的!
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在正文中出现过的菜式,如果大家想要具体的食谱配方,请在讨论区留言告诉我,我就不在每章后面贴菜谱了。