娇俏小厨娘:皇上,你是我的菜 484 想拜师?你还太嫩(一)
作者:紫樱桃的小说      更新:2018-04-24

  等了大概一刻钟的时候,墨小贝终于收拾好了自己,然后兴高采烈的挎着高羽帆出‘门’了。

  两个人好久没有一起出‘门’了,这样让她莫名其妙地兴奋。

  县城的路说近不近,说远也不远,但是走了一半,发现墨小贝肚子饿了。

  于是两个人走进了一家小餐馆。点了几个小菜,准备先吃一点儿饭再去买东西。

  墨小贝点的几个菜都是特别家常的菜,平日里她也会做,只不过今天想偷个懒,吃点现成的罢了。

  等待的过程墨小贝看着高羽帆突然间心底有一份欢喜。

  这个男人是自己的,至少到现在还是自己的。

  “你这傻乎乎的在笑些什么,难道说我脸有东西被你发现了吗?”高羽帆不解,下意识的‘摸’了一把自己的脸。

  墨小贝摇了摇头,这时候他们的第一道菜都来啦!

  墨小贝点的第一个菜是西红柿炒‘鸡’蛋。

  这道菜做法特别简单,首先要将‘鸡’蛋打碎搅散,然后备用,西红柿洗净切成块儿,在锅内放入适量的油,待油热了放入‘鸡’蛋炒熟装盘备用,锅内放入适量的油,将油热放入葱‘花’,倒入柿子翻炒,焯至九分熟的时候,放入炒好的‘鸡’蛋,加入适量的盐翻炒均匀即可出锅装盘,这个菜是墨小贝最喜欢吃的同样做法也是特别简单,在她看来这道菜成功与否是‘鸡’蛋的软嫩程度,如果真的不是特别好的厨师长出来的‘鸡’蛋会特别的干。

  她尝了一口,觉得还算不错,所以点了点头。

  高羽帆不喜欢这样的菜,他总觉得这样的菜很酸,不适合他的口味。所以她又点了下面的一道家常小炒‘肉’。

  ‘肉’永远都是高羽帆最喜欢吃的。

  跟其它餐馆做出来的菜,不一样,这家餐馆儿做出来的菜是用五‘花’‘肉’炒的。

  高羽帆始终认为五‘花’‘肉’才是这道菜的‘精’华,而且,以前墨小贝做的时候发现,卤煮一下这个五‘花’‘肉’,再炒,味道简直是特别的‘棒’!

  本来她以为这家小馆子的菜不会如此好吃,却发现墨小贝做的菜简直不相下。

  问过了店家才知道原来这道菜之关键的地方也是卤煮这个五‘花’‘肉’,首先将五‘花’‘肉’洗干净之后放入锅倒入清水放生‘抽’,一把‘花’椒,两个小红椒,两片香叶,三个八角,开锅煮,水煮开后继续煮十分钟,然后闷起来,闷二十分钟之后,捞出来放在冷水里加速降温,这一系列的动作完成了之后可以切片了。他问过店家用冷水过‘肉’的目的,也可以让‘肉’更加紧实。

  看的出来,这是一个良心的店家,同时也是在用心地制作美食,虽然管子很小,但是也制作出来的所有东西,却入口即化。

  而且这家店特别干净,用整条的五‘花’‘肉’切成片,既不太薄,也不会太厚,太厚了,太‘肥’,太薄了也太差了,切的时候能看到油水会冒出来,‘肥’美,接下来把五‘花’‘肉’煸炒出油,‘肉’里的含油量还是很高的,经过小火煸炒,把油‘逼’出来吃起来不会有任何的负担,煸炒出来的荤油还可以接着继续炒菜,实在是一举两得。

  “这店家实在是良心的店家。”墨小贝抱着学艺的心情,她走进厨房看那做菜的过程。

  边看边觉得这店家所做的东西实在是太过于美味啦。

  只见那店家将‘肉’半透明的状态,盛出来之后,将下边的配菜迅速的放到锅里边,翻炒。等蔬菜炒软了之后再加入五‘花’‘肉’薄合起来炒一分钟左右,所以这道菜,炒熟了,加入调味料,翻炒一会儿,马端到了客人的跟前。

  “师傅,你这么做不会被烫到吗?”墨小贝问了一个极其幼稚的话语,吓得那师傅心里一惊。

  按理来说,这里是厨房重地,本来不应该别人随便的进来,但是那师傅一看墨小贝的脸,有一些幼稚当她是来学艺的,所以,也没有再继续搭理她,他要做的是墨小贝点的第三个菜,糖醋里脊。

  这道菜,墨小贝知道是一道耗时耗力的菜。

  最关键的是立即将里脊去除筋膜,切成长约一寸厚度约八厘米的长条状,然后把切好的里脊‘肉’放到碗加入盐和料酒,‘鸡’蛋清等均匀地‘混’合,再加入淀粉约两大勺抓匀浆。

  这个步骤讲究的是要让厨师的手劲够。

  将切好的里脊‘肉’放入碗。锅放入油,烧六分热的时候分别加入里脊‘肉’炸约一分钟至表面淡黄‘色’。

  全部炸好后把大油烧汁八成熟时加入里脊使它变成金黄‘色’,立刻捞出控油待用,将锅留入少量的底油,‘混’合调料汁加入锅,将小火熬煮成浓稠红亮的芡汁,加入炸好的里脊条,迅速翻炒至里脊条均匀的裹芡汁可以出盘啦!

  这几道菜下来完全是考验那个厨师的功夫。墨小贝没有说话,但是却对这厨师有着很敬佩的感觉。

  不过是三道菜而已,那厨师却像是对待自己完美的艺术品一样,不愧是大师级别的人。

  如果不是自己身份在那里,她真的想噗通一声跪在地,向那个厨师拜师学艺。

  “小贝,你不不去吃饭,在这里干什么?难道说你不想去逛街?该想做厨师了吗?”不知道什么时候高羽帆站在了她的身后,这么一说倒吓了他一跳。

  “我在看这位大师,做菜,你不要打扰我。”心机被表‘露’了之后,墨小贝瞪了他一眼,真是一个没正经的人。

  “你看看还说不是想要拜人家为师,那你拜呗,反正我们现在也没有什么事情,你多学一点知识,以后我还有口福了呢,又不会拦着你,看把你吓成这个样子,现在看人家师傅收不收你,如果他真的收你,恐怕你也不用再去市场逛街了,直接在这里留下吧,当给人家打个杂什么的。”高羽帆说的半真半假,墨小贝气的一口鲜血,差点没吐出来,这个三皇子什么时候才能有点正行?