在后世周致来保定的时候，保定人给周致的印象是厚重中不乏热情.网可眼前的伙计给周致的印象热情不假，但好像厚重却是缺少了一些。周致不由得暗自纳闷，旋即淡淡一笑，道，“既是这样，那就先上五个烧饼。”

　　“好嘞您呐！少爷，我们这里还有有上好的香米粥，价格便宜，看少爷是个爽快人，干脆小的就做了少爷的主，就给您二位每人盛上一碗吧！”伙计又笑着说道。

　　这伙计俨然很会做生意，这倒好，不用周致吩咐他倒是做主了。

　　香米，又名香禾米、香稻、是一种长粒形的大米。在西汉之时早有种植，曹丕曾赞誉香米，“长沙有好米，上风吹之，五里闻香。”唐代的女皇武则天曾把香米列为贡米，足见其价格的昂贵。

　　其实在后世香米的价格也不便宜，比一般的黄米小米要贵上很多。周致好生纳闷，这样贵重的香米如何就出现在了北方的保定府，而且这伙计还说价格便宜。

　　周致笑着问道，“伙计太会说话，你还是先说说这香米粥的价格。”

　　伙计一笑，道，“每碗二十文钱，不算贵吧？况且您是少爷，哪里会在乎这几文钱，这可是正宗的香米呐！”

　　二十文钱还说不贵？不过若真是正宗的香米还好那就真不算贵，可若不是，那这一家店铺可就是坑爹店了。周致暗暗道。

　　现在周家的日子虽说好过了不少，但周致却一直很节省。要知道，家里的每一文钱都是辛苦赚来的，可不容浪费。

　　周致略微沉思一下，又端详了那伙计两眼，便道，“好，就再来两碗香米粥。”

　　此时周致俨然动了心思，到底看看这一家店铺是不是坑爹店。那香米到底是不是真的香米。

　　呵呵！我周致虽说穿越大明还从未吃过香米，但在后世却是吃过的，能辨别出真伪的。

　　那伙计爽利的答应一声，这就要转身而去，周致却好奇的问道，“店家的香米从何而来？”

　　店家伙计一愣，不过随后就满脸堆笑，道，“哎呦！一看少爷您就是个懂行的，小的和我们家掌柜的都是长沙人氏，来保定府也就只有三四个年头。

　　少爷您知晓，长沙那地方土地肥沃，是富庶之地，香米产量颇高。怎奈那么多的香米却是在本地无法消耗，毕竟普通百姓们总不能成天吃香米吧。

　　所以我们掌柜的便从长沙弄来香米。其实长沙的香米价格并不贵，但到了这北方的保定府，加上各种运费，自然就稍稍贵些了。”

　　店家伙计好像还从没遇到过周致这样纤细询问的人，便耐心的解释道。

　　他这样一说，周致疑虑顿消，心下不禁暗暗点头。若是这样说来，这香米粥的价格倒是公道了。

　　店家伙计见周致不再问话，这才转身，匆匆去了灶上。功夫不大，两大碗热气腾腾的香米粥，散发着浓郁的香味，便端了上来，另外还有五个烧饼。

　　周致先细细闻了一下香米粥，暗暗道，是这个气味，呵呵！店家并不坑爹呐！

　　小人之心度君子之腹了。

　　周致随后喝了两口，香米粥熬制的火候很到位，粘稠适中，又加入了几颗去核的红枣，喝起来更是醇香甜美，唇齿留香。

　　齐彦武喝了几口，更是啧啧赞叹，道，“好喝，真是好喝。哥哥，不过这粥也着实贵了些！”

　　“呵呵！小武，这还是第一次吃到这种粥吧？”周致笑道。

　　“嗯，小武也只是到了周家，跟了周致哥哥，才喝到了如此好喝的粥。”齐彦武又是喝了几口，声音俨然有些哽咽了。

　　说起来还真是周家给他带来今日的温饱生活，而且周家从来不拿他当仆人对待，当成了一家人。此时齐彦武想起这些，就不由得分外感动。

　　“小武，吃烧饼！”周致把一张烧饼递到齐彦武手里。

　　此时的烧饼已经具有了后世烧饼的雏形，表面看烤的黄橙橙的，很是耐看。轻轻咬上一口，却好像酥脆有些不足。不过嚼在嘴里，味道还不算太差。

　　这时候的烧饼能做成这样，已经着实不错，周致不禁轻声道，“还不错。”

　　“少爷您算是说对了，这烧饼香米粥就是我这店铺的一绝。在保定府是独此一家。

　　呵呵，说起来这可是我祖传下来的手艺，说不好在这整个大明也是独此一家呐！”

　　不知什么时候店掌柜的突然站在了周致身边，他听周致这样赞誉，不禁随口道。

　　掌柜的生的眉目和善，三十岁出头，此时脸上俨然有些得意之色。

　　周致笑道，“香米粥的确不差，但这烧饼却还是欠些火候。”

　　掌柜的闻听，顿时精神有些萎顿，不禁长叹一声道，“唉！不瞒少爷说，小的开了这家烧饼店铺，其实也知晓这烧饼的制作不甚酥脆。但小的试用过了多种烤制方法，却总是烤的硬了就有些咯牙，烤的软了就更谈不上脆了。

　　小的也知道，做生意讲究的是精益求精。我这祖传的烧饼若真是能过了酥脆这一关，呵呵！想来小店也就不是现在这个样子了。”

　　周致听他长吁短叹，把制作不出酥脆的烧饼当成了心中的痛，甚是苦恼，便随口道，“其实烤制酥脆的烧饼也并不难！”

　　“怎么？莫非少爷有得道之法？”掌柜的一时有些焦急，问道。随后便又正色说道，“今日得见少爷好像深谙其理，少爷若是真能让小的这烧饼酥脆了，小的必有重谢。”

　　周致听了忽而心中一动，后世保定府和烧饼相关的一种名吃，忽而清晰出现在周致脑海中，那名吃可是天下驰名。周致又看了看那掌柜的，旋即站起，饶有兴致的问道，“怎么说？不知你要如何谢我？”

　　“少爷若是能烤制出酥脆无比，让人满意的烧饼，小的……小的愿意拿出我这家小店每年收益的两成送你。”掌柜的像是下了某种决心，迟疑了一下就说道。

　　这家烧饼小吃铺在二道桥的繁华街道上，过往之人不少，来店里用餐的人虽算不得太多，但终归能维持下去。掌柜愿意拿出两成收益给周致，足见他对这店铺的希望，和对那烤制酥脆烧饼之法的渴望了。

　　可能在他想来，烧饼酥脆了，赚取的银子要比送给周致的两成多上很多吧。

　　要知道，经商之道可是要精于算计，谁也不会做赔本的买卖。况且周致早已从掌柜的言谈中发现他应该是一个精明之人。

　　不过周致听了，却是心中暗喜，没想到随便吃上几个烧饼，竟然还吃出一个财运来。