“大哥，我们挖这么多马齿苋干嘛，家里还有很多呢”李环扑棱着那双灵动的大眼睛，不解的望向李初一道。

　　对于这个妹妹，李初一是打心底里喜欢，摸了摸这个小家伙的头，李初一笑着道：“那环儿先告诉大哥，肉好吃吗”

　　“好吃”小丫头的小脑袋跟小鸡啄米一样点着。

　　“那想不想以后天天吃呢？”李初一道。

　　“想”李归和李环异口同声道。

　　“那今天就要帮大哥多挖马齿苋，以后大哥让你们天天吃肉，好不好”李初一觉得自己像是一个拿着肉，引诱弟弟妹妹帮他干活的邪恶剥削者。

　　“好”这话刚说完，这俩人的积极性瞬间就被李初一调动起来，田埂上很快多了两个快乐劳动的小身影。

　　这个时候的人们，对于青菜没有直观的认识，只是在经过多次尝试后，找出一些能充饥的野菜罢了，最常见的野菜有莼、蕨、薇、荠、蓼、苍耳、马齿苋等，当然除此之外，还有很多叫不上名的野菜，遇上荒年，能有一口吃的野菜已经算是难得。

　　李初一一直觉得中国的饮食文化很有意思，作为一个美食国度，但在宋明以前，食物来源却很贫乏，像后世经常见的西红柿，辣椒、南瓜、红薯、土豆，花菜、卷心菜等这个时候都是没有的。

　　而像黄瓜、菠菜、胡萝卜、豇豆（长豆角）等蔬菜也都是西域传过来的，但是这些东西，李初一也不知道为什么在普通人的生活中很难见到，大多人只是听说过，李初一猜测可能是普及率不高导致价格太贵的缘故吧。

　　更有意思的是，作为中国本土产的菘菜（大白菜）却在这些时候却鲜有人问津，对于这个问题，李初一问过李氏，李氏的回答让李初一啼笑皆非，原因竟然是菘菜品相太差，不受人欢迎，不光是贵族，就是平民也很少人会吃。

　　李初一这回算是对唐人的脑洞有了一个清晰直观的认识。

　　李初一兄妹三人整整挖了三大竹筐的马齿苋，这才满意的朝家里走去，在整个干活的时间，两个小家伙没有丝毫得抱怨，穷人家的孩子早当家，这话不是凭白得来的。

　　最让李初一欣慰的，不是两个小家伙这么踏实肯干，聪明伶俐，而是面对家中贫穷的窘境，却没有丝毫的抱怨，反而有一种如春天一样得朝气蓬勃，人不必胆怯于贫穷，但同样不能失去了那颗向上的心。

　　李初一前世很喜欢曾文正得那副对联，养活一团春意思，撑起两根穷骨头，在这个家里，李初一感受到了那种向上的精神。

　　回到家里，李初一把刚挖的马齿苋全部倒在井边，从井里打来清水，准备清洗马齿苋的泥垢。

　　李氏也过来帮忙，一家四口人坐在一起，其乐融融得清洗着野菜，洗完后，李初一把所有干净得马齿苋放到竹筛子里面，然后把竹筛搁到太阳下沥清水分。

　　“差点忘了，娘，我们家里有面粉吗？”李初一给李氏形容了一下面粉的样子。

　　“面粉，就是麦子晒干后用石磨碾去麦皮后得到的东西吗”李氏道。

　　听到这话，李初一连连点头道：“对，对，这就是面粉”

　　“有倒是有，只不过麦子都没有没去皮，要是想要面粉的话，还要亲自动手磨出一些来”李氏道。

　　不过李初一却是管不了那么多了，只要有就好，至于再费事磨，只不过废些力气罢了，而现阶段他最不缺的就是力气。

　　等到中午的时候，李初一就用石磨磨出一小袋面粉来，只不过和后世洁白的面粉相比，他磨的面粉品相看起来不太好，里面掺杂不少麦皮进去，看上去有些发黄，不过将就着也能用。

　　李初一拿着面粉和已经沥清水分的马齿苋走进厨房，至于李氏和两个小家伙则是在一旁打下手。

　　马齿煎饼和马齿蒸菜，这就是李初一准备推出赚钱的门路。

　　煎饼可能对于后世人来说实在很常见，不仅烙的快，更重要的成本低，本来就是水状物，在加上里面加入马齿菜，只是一点面就可以做出很多张煎饼来，正因为煎饼省时省力成本低，所以李初一时间就想到了它。

　　至于蒸菜那就更不用说了，比之煎饼来说，成本更加低廉，完全可以说就是一本万利的买卖。

　　李初一现在需要的就是这种不要成本但又能赚钱的买卖，在没有正式推广之前，趁着今天中午的时候，李初一打算把这些做出来，让家里的人尝一下，顺便提出一点改进的意见。

　　李初一将厨房里所有的东西摆放整齐后，先把面粉中倒入水，弄成稀糊状，然后把马齿苋切碎全部倒进去，最后一步则是加入盐等调味品。

　　做煎饼最重要的也是火候，火太大容易糊，太小了煎饼容易烂开，所以李初一也不敢让这两个小家伙来烧火，只得请李氏亲自来。

　　李初一在锅里倒入猪油，倒的时候，要注意把铁锅四周都淋上油，待油热后，李初一拿着木勺盛了大半勺面糊，围着圆锅轻轻环绕一周，面糊入锅发出呲啦的响声，紧接着李初一赶紧拿了个木铲，将面糊刮成圆形。

　　没过多久，贴近锅底的那一年已经变色，李初一知道差不多了，赶紧下手提着煎饼，在空中翻了个面，开始煎另一面。

　　很快十几张煎饼就烙好了，旁边的李归和李环眼睛早已经被金黄色的煎饼勾引的不行了，拼命的咽着口水。

　　“想不想吃？”李初一那些煎饼再两人面前晃悠。

　　“想”

　　“想吃的话帮我剥两瓣蒜，谁先剥好，谁先吃”李初一又开始压榨两个小家伙为他干活。

　　煎饼做完就是蒸菜了，蒸菜比起煎饼来说就更省事了，李初一将马齿菜的主要径部全部去掉，然后先在上面淋上些油，之后再拌上一点面进去，这样做的目的就是为了让马齿菜上挂点面，弄好之后就直接放入锅中开始蒸就可以了。

　　待到马齿菜蒸好之后放凉，李初一把之前调好的蒜汁全部倒入其中，这样一道完整的马齿蒸菜就做好了。

　　在这热天里，李初一坐在院子里的树荫下，左手拿着一个卷了葱的煎饼，右手夹上一口蒸菜，好不惬意，唯一美中不足的是，这时候如果来点冰啤酒，那就是神仙难求般的生活了。

　　好吧，李初一承认自己有点得寸进尺，贪得无厌了。

　　李初一这个吃货加强迫症做出来的饭，自然是没办法挑剔的，就连李氏也没想到，用平常地头野菜做出这么美味的东西。

　　“大。嗝。大哥，我。嗝，以后可不可以天天吃？”李归这会小肚子里已经塞满了，打着嗝问道。

　　“当然可以了，今天娘不也看见怎么做了吗，以后大哥要是不在家，就让娘天天给你们做”李初一笑着道。

　　李归听到这话已经开始欢呼雀跃起来，至于李环毕竟是女孩，所以矜持一点，不像李归一样那么闹腾，尽管如此，李环仍然面带崇拜的看着大哥李初一。

　　李初一也很享受这样的目光，他的存在给家人带来快乐，这就是他存在的价值，带着两个人的期望活下去的价值。

　　“娘，我打算明天就去县里边，寻个摊位，来卖这两样东西，也好赚着钱来贴补家用”李初一道。

　　“娘倒是不反对，只是你走了谁来接着你这个摊子，你要提前想好”李氏道。

　　李初一明白李氏的意思，毕竟他还是有军职在身，不可能一直呆在这里，自己走后，这个摊子怎么办，这是李初一要考虑的。

　　“儿子省得，娘放心”李初一面露思索之状。