订好了游艇,三人开始点餐,刘一菲可能有些累了,所以把菜单放下,示意让郑旭东帮她点就行。
首先,餐前面包是法国巴黎的传奇面包坊---MaisonKayser制做的柠檬黑麦面包条(Rye-lemonloaves),芝麻罗勒卷(basil-sesamerolls)和姜黄茴香卷(turmeric-fennelrolls),郑旭东又单独为刘一菲点了起司泡芙(GruyereCheeseGougeres)。配合面包食用的黄油产自纽约一家农场,为了保持完美的口感,它被静置在一个盅形容器里以便保持着最适当的温度。
第一道主菜--纯生的刺身料理。服务生介绍这是采用一款来自RB平贝(PanShellClam)为原料而制成的“刺身”式料理,白嫩Q弹的平贝刺身,零星的撒上一些鳄梨碎和几片香菜叶做点缀,最后再淋上酸香可口的白葡萄柠檬油醋来进行调味,轻轻俯身就能闻到油醋和鱼肉的清香。平贝切片的肉质非常的微妙,而因为轻微腌漬过的平贝更加Q弹,新鲜的好似刚刚从海上收获而来;超脆的口感中还能吃出干焦的香味,而后味的甘甜滋味让人十分的享受,当然你也可以将刺身鱼片放在干脆的吐司片上享用。
第二道主菜--生蚝与珍珠(OystersPearls)。LeBernardin菜单每天更换,唯有PearlandOyster这道菜不变,不仅是LeBernardin的招牌,更早已成为现代美国料理的经典。用三层白色瓷盘垒起的菜肴被一个闪亮的圆盖子扣住,打开之后,首先映入眼帘的是一座堆成小山一样(火柴盒大小)黑黝黝亮晶晶的鱼籽酱,是用来自北美太平洋沿岸最长寿的活鲟鱼鱼卵制成的白鲟鱼鱼子酱(WhiteSturgeonCaviar)。而左边的两颗形状和尺寸都完美相似的生蚝,正是来自波士頓的IslandCreek,这是一家提供高品质生蚝的北美生蚝农场,而提供给LeBernardin的生蚝则是每周供应商要从1万个生蚝中特别精选出的1千枚LeBernardin生蚝。浸泡生蚝的黄色酱汁则是运用意大利最著名的甜点“沙巴雍”为灵感,用蛋黄,耗汁以及马沙拉酒(Marsalawine)混合加热打发的酱汁。而埋在酱汁底层的则是我们较为常见的Q弹西米露。
第三道--海鳌虾。这种相当昂贵的食材曾被RB的渔民称为世界上最美味的海鲜之一。三人原以为它味道类似龙虾,可是吃到口中才发现,它有着比龙虾更加微妙的肉和更加鲜甜的口感,湿润和柔软的触感,鲜甜的滋味构成绝妙的滋味;如扇贝般滑嫩的口感,蟹肉般的纤维感以及多宝鱼般的鲜嫩;“鲜”,“甜”,“弹”,“糯”,“滑”,“香”,“清”七味齐聚的口感弥漫在整个口腔,久久不能散去,唇齿留香。
第四道--三文鱼刺身。菜上来后三人就立刻被眼前这道菜肴的色泽和所征服。一块如同宝石般晶莹剔透的鲑鱼静置在盘中,而淡雅的绿色酱汁将橙色的三文鱼衬托的更加光彩夺目,美不胜收。
第五道--鸭肝冷派。HudsonValley是美东地区最知名的鸭肝农场,此道菜中的食材中的MoulardDuck则是一款“混血鸭”,是一种由BJ鸭(PekingDuck)和番鸭(MuscovyDuck)杂交出的新品种,虽然这种“混血鸭”没有生育能力,但是它的鸭肝确是最上乘的食材。LeBernardin鸭肝真的做到了入口即化,细化饱满,淡淡的酒香中还带着一丝丝奶香,当它像冰淇林一样消融之后,才会跑出一些肝脏的滋味;鸭肝上附着的一层香脆的芹菜根茎和西洋梨碎丁散发出阵阵清香,清新宜人;薄的似乎可以透光的牛奶薄片和来自欧洲的榛果果仁香脆无比;而用陈年意大利油醋汁制成的果冻条,酸香解腻,则与鸭肝无比的和谐。
服务生提醒他们菜差不多了,但郑旭东看到就这菜量还不够他一个我吃呢,赶紧又点了LeBernardin传统名菜--煎羊排,如果说他家的煎羊排在纽约排第二的话,绝没有人敢称第一,这个羊排是加州橘郡ElysianFields农场的羊排。
服务生边记录边露出一脸不信他们能吃了的样子。
饭后第一道甜点是一款香槟口味的沙巴雍。它是意大利最经典的甜点之一。第二道--冰淇林烤棉花糖。薄荷巧克力香草冰淇林,不甜腻,清凉爽口;而外面微焦的酥皮则是已经被烤的半融化之后,凝固而成的棉花糖;底层则是削成卷状的巧克力碎屑。第三道--巧克力慕斯。这是一道由巧克力,坚果,酥皮组成的甜点,软滑细腻的巧克力以及干香的坚果颗粒,虽然没什么新意,但是中规中矩。第四道--招牌甜点:咖啡与甜甜圈。一盘热乎乎的迷你法式甜甜(beignets)因为撒满了肉桂糖霜而闪着光泽;漂亮的牛奶泡沫底下隐藏这美味的咖啡慕斯和冷霜(Semifreddo)。油炸过的奶油面团酥软有弹性,香气四溢;而干爽的表面和松软的内部,配合甜蜜的肉桂糖粉,散发出谜一样美好滋味;轻啜一口咖啡,仰躺在甜蜜细软的奶泡之下的Semifreddo厚实软滑,还带着淡淡的酒香。冷热交替,甜蜜与甘苦之间的不断转换和混合,真是美味的不可方物。
刘一菲看到郑旭东已经为她点了四道甜品还要再点,虽然心里比甜点还甜,但还伸出小手在桌上抓住他的手说:“阿东,差不多了,太多甜品让我发胖,会影响我事业的发展的。”
郑旭东看到她已经满意了,就把菜单递给服务生,让餐厅根据今天的菜给搭配一瓶红酒。
不愧是米其林三星餐厅,菜品的味道让三人本已饥饿的肠胃得到了极大的满足。拉希德和郑旭东是主菜的主力选手,刘一菲吃得相对不多,但到甜点的部分,她再也控制不住对甜食狂热的喜爱。四道甜品有一半进入了她的胃里。
郑旭东看她吃的很开心,拿起桌上自己的餐布,为她擦了擦留在嘴角的甜品碎沫儿。而刘一菲看到他拿他的餐布为自己擦试嘴角只是幸福的笑笑。三个人把桌上点的菜全部都吃干净了。郑旭东结账时才花了二千八百美元。这还包括餐前给“小鬼儿”的小费。在三星米其林餐厅这样档次的餐厅用餐还是比较便宜的。
饭后,三人打车来到位于哈德逊河边的一个游艇俱乐部,先到俱乐部中的商店购买出海游玩的服装和器材,郑旭东给自己买了一件耐克的防紫外线服,还有纯黑色的紧身游泳裤,潜泳时用的护目镜和头灯。刘一菲看他买头灯还问他呢,需要这个吗?郑旭东告诉她阳光只能照射海底十米左右,潜到深处时是需要头灯的,又租用了三个充满了氧气的氧气瓶。刘一菲给自己选了一套红底黄花的比基尼泳衣,其它的护目镜也选了一个。拉希德选的是粉色和蓝色小碎花的泳裤,又选了一些游泳设备。三人来到拉希德表哥的五号船台上,看到停靠在船台上的游艇,郑旭东发出了一声惊叹:“次奥!是意大利的丽娃(RIVA)!”
听到郑旭东的脏话,刘一菲先是掐了他一下,没把他掐怎么样,自己手掐得生疼。暗暗发誓以后不能掐腰了,太硬了,下次掐大腿里子,那地方肉嫩好掐。掐完之后问道:“怎么这艘游艇很好吗?”
郑旭东为了照顾她的情绪,象征性揉了几下挨掐的地方,然后还没等郑旭东开口,拉希德说道:“Riva是世界游艇界中最悠久、最传奇、最昂贵的品牌之一,被全球公认为游艇中的“劳斯莱斯”。在这儿我怎么说你都没有直观印像,等我们一会儿上了游艇你就知道了”。
游艇俱乐部的小服务生把他们买的东西搬上了游艇,接过郑旭东二十美元小费转身走了。拉希德继续给他们二人介绍,这是最新款115Athena(雅典娜),游艇长82英尺,约合25米,上下三层,我们现在是在最下面的一层,这里主要有储存生活物资的小仓库、厨房,和一个小型客房。一层外面的前甲板上还有一片十平米的区域是可以晒日光浴的。一层的最后面是一个仅比水面高十公分的平台,平台上还有一个伸入水中的不锈钢梯子,看来是给在海中游泳的人准备上下艇用的。平台上面还摆了一个摩托艇,摩托艇的旁边还有一大块区域可以在海上钓鱼。上了楼梯来到第二层,这里有一个豪华客厅和卧室,应该是为主人准备的,内部装修的简洁大方,但处处能看出主人的高雅品味,六十寸液晶电视,实木酒吧台,游艇四壁都是大玻璃围成的,显得宽敞明亮,酒架上摆放着各种名酒,紧贴艇壁的长条卡其色布艺沙发上处处露出了“古驰Gucci”的LOGO。内部卧室正中摆放着一张大床,睡三个人都没有问题,床上用品也是“古驰Gucci”提供的。卧室内还有一个二米乘三米的小洗手间,洗手间的门的磨砂的,但磨砂的很不“彻底”,隐约能透过磨砂门看见里面的情景。他们来到三层,是一个敞开式的休闲区域,有环形沙发,有酒桌,后方还有略高出一块的敞篷豪华驾驶室,这艘艇是意大利“丽娃Riva”“古驰Gucci”联合打造的,游艇的主体是丽娃的,所有内部装饰全是“古驰Gucci”负责打造的。
三人站在三层甲板上,拉希德说:“二位,有游艇驾驶执照吗,如果有就可以体会驾驶游艇劈波斩浪的快感了。”
郑旭东和刘一菲互相对视了一眼,然后双方都摇了摇头。“那看来就是我来驾驶了,兄弟你去一层储物间或厨房里看一下,里面一定有啤酒、小食品或水果,拿些上来,咱们可以坐在最上层的休闲区里喝酒。我来准备开船。”
郑旭东听到后,点点头转身就向下走去,“阿东,等等我,我和你一起去。”