美食教父 第7章:两大王者
作者:傲剑对狂刀的小说      更新:2018-10-01

  这是什么概念?

  按照餐饮业50%的利润,就算一份是最便宜的面,盈利七块,一天也是三千五百元!而且……一份可不止是一件!

  用餐厅做例子,一份外卖,很可能是几份菜加米饭。并且,这些APP都有最低起送标准。如果单点一碗面是绝对达不到的,必须加上两三块钱的“捎头,”这又是一笔无形收入。

  最重要的是……这是没有店面租金的,没有其他费用的。这是纯利,最多再加上人工费。

  但是他不一样,他牢牢记得,新手卡可以指定任务,让系统提供食材,也就是说,他的盈利如果按照一份餐点二十元总价来算,卖出一百份,就是两千元!

  “愚蠢的人类!”系统直接在脑海里开喷:“鲜加上食仙米线的配合,你敢卖二十块试试?”

  “那你觉得定价多少?没有参考标杆么?这只是一份米线啊。”

  系统响起神秘的笑声:“呵呵……等你做出来你就知道了。凡人……”

  陈实点了点头,没有继续说下去。而是沉思了起来。

  如同之前所说,他终于明白了为什么重生在这个点,这一年。

  千团大战……只是序曲!

  2015年,才是外卖市场真剑对白刃的时候。

  2014年底,千团大战基本硝烟散尽,食客和聚牛在长达数年的千团大战中通过不断的融资和并购,成为最后的王者。谁都明白,他们的对手只剩下彼此了。

  而这时候,领先全市场的并不是聚牛,而是食客。

  食客占据47%的市场份额,聚牛刚刚40%。就在2015年,双方都向对方发起了强力的冲击。然而谁都没有想到,整整一年多的鏖战,2016年的时候,居然是聚牛登顶!成为真正老大!

  最大的原因,就是2015年10月,聚牛吞并了大众点评。

  从此,APP上有了评论功能,对接了大众点评无数的客户。在这之前,所有APP都只能打分上星,不能点评。

  “我如果没记错,这一年APP的厮杀是最惨烈的,而外卖项目作为资金最大,订单最多的分组,是喜马拉雅山的珠穆朗玛峰。双方分部经理都投入了难以想象的人力物力……我记得,现在他们是采用‘买断’的模式。”

  “非此即彼,现在的店面,仿佛选了一个,就不能在另外的APP上推荐,并且要签订合约。爸妈以前讲过……而且,各种推荐,每年各种节日的比拼,都是新一轮的搏杀,他们好像推了不少五星店面出来,这些店面日后的销售额都在9999+以上。”

  是的,日后那些9999+的餐厅,几乎全都是2015的受益者。

  一家独大的市场是最可怕的,多方竞争,才是良性循环。

  “现在是外卖最好的时代……而且也非常利于名气增长!一旦等我存够了钱开店,这些名气可以直接对接到实体店上,简直有百利而无一害!”

  确定了……就是它!

  陈实狠狠握了握拳,这一次,他也要当一次2015的受益者!

  就算他现在不是VIP2,每天只能卖100份,但是,如果定价50呢?

  那么一天就是五千纯利,一个月……

  十五万!

  最多一年,他就有足够的经济支撑实体店了!

  “当然……要先知道所谓食仙米线味道如何……”他抿了抿嘴,看向叶冲家的厨房:“叶子,过几天……我给你做顿饭。”

  “咦?犬的报恩?”

  “……我特么一巴掌脸给你扇歪。”

  现在他没心情做,因为……还有一件事没有确定。

  要投靠谁?

  两家实力都差不多,反转发生在年底,他还没有入过这一行,不清楚对方现在的制度。

  很难选择。

  一个是现在的霸主,一个是未来的霸主,差距都不大。现在的霸主可能不会太重视他这种一穷二白的新店,而未来的霸主恐怕也不太会,毕竟,食客听名字就知道,最重外卖。而聚牛则是一个整体团购APP,包含但不限于外卖,衣服,影院等各行各业虽然不如外卖,但也绝不会逊色太远。

  尤其这个反转时间只有仅仅一年。哦,不,现在只剩下几个月了。

  拿着手机沉思了很久,他终于打开了APP。沉吟数秒后,坚定地点了下去。

  聚牛。

  现在的老二。

  反正……一年以后,他的实体店应该也能开起来了。就算不能,2016年,在聚牛也算老店面了。至少现在两家绝对希望有实力的店面入驻。

  点击进入“我要合作,”提示下载一个小小的程序。其实就是填写申请表格,直接进入聚牛蓉城分部审核序列。

  表格之上,填完诸多项目之后,他终于停顿了下来。

  店名。

  他迟迟没有打字,要将网店和实体店对接,店名一定要一样。什么样的名字值得推敲。

  但是就在他刚刚停下手的时候,手机居然自动打字了起来。

  “系统?”不等他惊讶,三个大字已经出现其上,根本没有给他犹豫的时间,点击,发送。

  仙客来!

  “名字不错。”陈实舒了口气躺在了床上,期待的目光看着屋顶。

  来吧……2015,他的第一步,踏在了自己都没有想过的地方。

  …………………………………………………………

  蓉城,金江区。

  一栋商业写字楼中,第二十三层。聚牛两个大字下,一只萌萌的牛头LOGO,舔着舌头挂在那里。

  这里就是聚牛APP分部,业内老二,身处华夏十大城市之一,也不敢小觑。为了彰显气势,整个一层都被包了下来。

  透过明亮的玻璃窗,可以看到里面整整齐齐的办公桌椅,一台台电脑折射着阳光。穿着统一职业装的员工运指如飞,不停敲打着键盘。

  “陈姐,这是本周申请开通团购的名单。”“陈姐,有三家物流公司发来加入外卖的申请。”“赵部长,一共二十七家二三线的品牌发来加入申请。”

  不时有员工站起来,拿着一叠厚厚的资料走向经理办公室。复印机几乎从来没有停过。

  “咚咚咚……”小心翼翼的敲门声在一扇实木门前响起,上面部门经理四个大字赫然在目。等着里面一声“进”的声音后,门口的青年男子整了整领带,推门走了进去。

  “余经理。”他将一叠资料放在桌面上:“本周所有餐厅发来的加入申请,我给您放这儿?”

  屋内背后是一排书架,面前一张红木桌,一个头发浓密,带着眼镜的中年男子正在通电话,捏着笔的手虚点了一下,再指了指沙发。

  “行,我知道。”

  “放心,十一之前我会尽量推出有分量的店家。今年是我们定胜负的一年,我绝对不会掉以轻心。”

  放下电话,余经理舒了口气,端起茶杯抿了一口,这才仔细看起申请来。

  他看的非常仔细,在看到某一个地方的时候,眉头深深皱了皱眉。继续翻了下去。

  “十五家?”近半个小时,他才抬起头来:“这么少?”

  青年苦笑道:“余经理,食客是主营外卖,而外卖对于我们聚牛只是一部分而已。虽然外卖是如今团购APP的最大头,但是……给客户的定位就没有那么清晰。”

  “所以才让我来负责这里。”余经理右手没入黑发,轻轻梳理了一下,随后皱眉从中抽出了一份:“还有,这种东西是怎么回事?他是来开玩笑的吗?”

  上面赫然是仙客来的申请表格。

  人员:1。经营者:陈实。年龄:17。实体店:有/无,在无上打了个勾。厨房大小:八十平。有无经验:无。主要经营方向:各色餐饮。主打菜品:米线。

  这特么用脑补都能脑补出是多破烂的店面!

  不。

  说店面都是抬举,这是最小的作坊!

  如果这上面还有是否遭受火灾的选项,那现在余经理的表情就更加有意思了。

  “这种店居然都有?是你们审核部太轻松了,还是现在的孩子觉得钱太好赚了?虽然我们这里不要其他证书,但这是什么东西?”他恨恨地将申请书甩到了那叠资料上:“17岁,80平的家庭作坊,没有经验的米线店?有才,很有才。”

  “那……我们批吗?”青年忐忑问道。

  余经理顿了顿,沉吟数秒才烦躁的挥了挥手:“批。”

  “现在正是和食客抢市场的时候,宁杀一千,不放一个,就算充我们的市场都是好的。万一……对方能爆呢?”

  青年嘴角都在抽。

  醒醒……这种作坊能爆他直接倒立吃翔!

  他没敢说这句话。

  质疑上司的目光,智者所不为也。

  余经理舒了口气,推了推眼镜,神色严肃了起来:“你们必须加大审核力度,只要加入的都批。但是每次汇报从今天开始,必须标示出可推荐的精品。”

  他顿了顿,沉声道:“十一……只有四个月了。”

  青年神色也完全郑重了起来,每一次大节日,就是聚牛和食客的血拼,总部舍得洒下无数优惠券,只为了一件事。

  抢占市场。

  这一年刺鼻的硝烟味,就算他们这些普通员工都闻得到。十一,作为华夏仅次于春节的重要节日之一,去年聚牛足足撒了几亿的优惠券。而这些优惠券最终的去处,只有一个地方。

  五星店家。