“扬州炒饭？”我惊讶道。

　　这是一道再简单不过的菜，但却是检验厨师入门的必经之菜，尤其是江淮菜系的厨师，一碗扬州炒饭，就能吃出此厨师手艺的高低。扬州炒饭，首先讲究的是“鲜”，虾仁要鲜，油要少，不能用豆油。同时胡萝卜和青豆要先煸一下入味，但不能过火。而后是“糯”，米要炒得糯，而且必须粒粒粘着蛋。

　　我在内心吹了一通“扬州炒饭”的神奇，但其实我并没有做过这道菜……

　　因为我工作的饭店是“红湘绿粤”，做的是湘菜和粤菜，江淮菜我是真没有研究过啊大哥！你为啥非得点这么个东西呢？

　　我内心盘算着，娇滴滴的看着我在阴间的第一个顾客：“这道菜……我没有食材啊，要不您换一个？”

　　“你这话说的……我看你不是没有这道菜的食材吧，你是什么食材都没有啊！你该不会是……不会做吧？这么简单的一道菜都不会，还敢在猛鬼街开饭店？”

　　我心想，你这不废话么！你明知道我没有食材，还来吃饭？但我刚才已经吹过牛自己特别会烧菜，怎么能第一个客人就撵人家走呢？毕竟我也是有职业素养的主厨。

　　“行吧，那你等等我，我去买点食材回来给你做……”

　　“我死等！”那戴着墨镜的光头顾客咧开大嘴笑嘻嘻的看着我，把狗链子拴在破残的桌角上，斩铁截钉的说了一句。

　　我叹了口气，走出门外，来到大街上。这猛鬼街，仔细一瞧还真的繁华，街上各种各样的游魂野鬼飘来飘去，各种各样的店铺琳琅满目。我问来问去总算找到一家食材店——“蟹甲龟田菜园子”，一进门我直接蒙了……这里的菜我从来没见过！

　　“老……老板，您这儿都有什么菜啊？怎么这些我都没见过啊？”

　　“你是新来的吧？”老板一边摘菜一边头也不回的问我。

　　“呃……对，我今天刚死，对这儿还不熟，在街东边的角落里开了个小饭店，这不要开张了么，来采购点食材~嘿嘿，之后还望老板多照顾！”

　　“神马？！”老板扔下手里的菜，转头惊讶的瞪着我，“你来这儿第一天就开饭店了？你到底是什么背景？”

　　“我……好像认识上边的上边的一个大官……据说叫……地藏王？”

　　老板一听这个名字，吓得连滚带爬往后退了好几步，打翻了四个盆五个筐……随后站起身鄙夷的说了句：“就你？别扯淡了！那是六道轮回里掌管饿鬼、修罗、地狱的最高菩萨，凭啥会认识你？”

　　“哼……怎么？这种关系，需要跟你这么一个素不相识小掌柜交代么？”是不是我刚才太谦逊了导致不像“关系户”？于是我赶紧拽起来，演出一副神神秘秘的样子。

　　老板皱了皱眉思考了两秒，紧接着笑面朝天的向我走来：“这位客官~您想选点什么菜？”

　　“哈哈，你这儿都有什么菜？青豆、胡萝卜、虾仁、鸡蛋、大米、火腿，这些有么？”

　　“这……您说的这些在阴间都断货啊！我们这儿的菜有……鬼菜、鬼头桃菜、王八蛋……”

　　“神马？你们这儿还有鬼头桃菜？鬼头桃菜不是日本的著名女……”我惊讶的看着老板，脑海中不断有淫靡之音在回荡。

　　“对啊，阴间的菜我们应有尽有，阳间的菜我们可就进不到货了……”

　　“那……先给我来一斤王八蛋吧……”我一看没有鸡蛋，只好用王八蛋来代替。

　　“好嘞！捣蛋鬼！”老板对着店里一只骨瘦如柴的小鬼喊道，“你去给这位客官捣一斤王八蛋来！快去，马上！”

　　那小鬼频频点头，快步走向后院，我也在店里佛性的随意挑选了一些长得像的菜。

　　不一会儿，我选好了食材结账一算，竟然要一亿八千多万！我靠，原来冥钞这么不值钱，这么算来一亿圆冥币也就差不多阳间的20块钱！

　　我苦着脸，拎着一大堆食材出了店门，捎带手还买了一箱“鬼柴”，并用剩的最后一点冥币买了一瓶“断魂酒”。

　　当我回到自己的店里，那位等待着我的光头客官，依然优哉游哉的微笑着向我点头。

　　我回敬一个很假的微笑，走向后厨，把手里的食材摊在灶台上。

　　“鬼头桃菜、王八蛋、鬼萝卜秧儿、丑绿豆、瞎仁儿、鬼谷子……”

　　这都是些啥啊……这可怎么做啊……唉，真是“王八丑绿豆对上眼了”。

　　死马当活马医吧！虽然我没做过扬州炒饭，但看过其他师傅做过，也看过食谱，此时此刻我的记忆异常清晰。我把灶台上的那口破锅，用后院水井里抽出的阴水洗了一遍，烧上鬼柴点出冥火。

　　正在热锅的空档，我把鬼头桃菜、鬼萝卜秧切成碎丁，跟丑绿豆一起洗好，再把鬼谷子筛一遍筛出阴米，瞎仁儿去皮洗干净。

　　第一步，先把阴米煮熟，虽然没时间隔夜了，但是煮米也有技巧，稍微加点油，米会更香。

　　第二步，焯一下食材；第三步，干煸一下鬼萝卜秧、鬼头桃菜；第四步，炒王八蛋，倒饭……

　　忙活了快半个时辰，总算做出来一碗“扬州炒饭”……但这碗饭好像跟“扬州”已经一点关系都没有了。

　　“客官，您请用餐……”我端上一碗黑不溜秋紫不啦叽的炒饭，一脸嫌弃的把饭端到光头客人的面前。

　　“嗯~~~好香啊！”客官掰开筷子，仔细的闻了闻。

　　好家伙，这都能闻出来香味儿？我自己做的饭我自己还不明白么？

　　只见这位客官夹了一筷子送进嘴里，细细咀嚼。忽然之间他瞪大双眼，看了一眼炒饭，又看了一眼我，紧接着又疯狂的吃了三四口！

　　“啊啊啊啊啊……啊————！！！太好吃啦！！！”

　　客官大叫一嗓子，吓得我连连退后。但他丝毫没有停下来的意思，狼吞虎咽的往嘴里送着。最让我无法理解的是，他一边吃着一边哭了起来，哭着哭着又开始笑，笑了一会儿又嚎啕大哭！

　　乖乖，这碗饭是下了什么毒药？一定是刚才卖我鬼头桃菜的老板嫉妒我，卖了我过期的食材！

　　“啊……吃完了！”客官把筷子一扔，大喊一了声。

　　“吃……吃完了？您觉得怎么样？”

　　“太！好！吃！了！！！我从来没吃过这么好吃的炒饭！我想起了我的前世，那时的我日日诵经，参悟佛法，单纯而快乐！我想起了我的理想，渡众生苦厄，空地狱饿鬼！我还想起了……我来这儿的目的！”

　　“您来这儿的目的……难道不是来吃饭的？”

　　“陈年仕……”这光头顾客竟然直呼我的大名，话语间背后忽然闪出金光，面容变得俊朗而严肃，牵着的那条狗也变得越来越大，口水也越来越多！“你不记得为师了么？”

　　“你……你是？”

　　“地狱不空誓不成佛……本座，地藏王！”