我走到后厨，看着手里鸡尾巴一样的花色头发，想着胆小鬼程珏的话……
“红烧肉拌面……”
我嘞个娘诶，谁家会用红烧肉下面吃啊？还有这种吃法？
不过想想也说得通，首先红烧肉是甜口，酱味足，下饭下面都是好伴侣。其次，拌面这种菜系，不像炒面、汤面、烩面，拌面口感偏凉，凉凉的口感解油腻，正好中和了红烧肉的油腻口感。
经过我内心的这么一番分析，好像一道无厘头的菜也有点内涵了呢！家常菜可能就是注重二次创作，想到这儿，我决定吸纳“红烧肉拌面”这道菜的精髓，打造一碗“鬼哭神嚎”的——红烧头发茬子拌面！
“食材好像不够，我得先去采购一些。”
说罢，我用围裙擦擦手，直奔“蟹甲龟田”菜园子，老板见我再次到访，热情的问我：“哟！这不是陈老板么，这次想要点什么？”
“咱们阴间做面条，一般都需要些啥？”
“哈哈，这还用问，当然需要骨灰粉了！”
“神马？！骨灰粉……？？？”
“是啊，骨灰粉掺鬼谷子筛出来的鬼麦，做出来的面条饱含一股浓郁的骨汤味，同时不失鬼麦的香气与嚼劲儿！”
“我只用鬼麦做面条不行么？”
“不行！阴间的面条不比阳间，骨灰粉中的骨胶原蛋白可以更加粘合鬼麦的颗粒，让面粉更加紧实，如果只用鬼麦的话难以成型，吃多了还会……还会得骨质疏松！”
“好吧，拿给我来点骨灰粉，再来点鬼麦粉……”
“好嘞~！捣蛋鬼！你去后面仓库里拿个大号的骨灰盒，给陈老板舀三斤骨灰粉，再背一小袋鬼麦粉，”菜园子老板向身后的伙计喊道，随即又转头对我说：“这些啊，够你用一周的了，还有，关于调配比例，我给你写个单子，你按照单子上的比例和面就行了！”
“好吧……老板，要是难吃我可是要来退货的啊!”我将信将疑的接过单子。
“放心吧，我家的骨灰面条我自己都天天吃！你还要点什么？”
“有没有……类似于紫菜这样的食材呢？”
“有啊！你要这种食材做什么？之前没见你进过这类食材啊……”
关于紫菜，我在路上仔细的思考了头发茬子与这道菜的结合，忽然我灵光一闪，想到了日式拉面里的一个重要食材……
“对，我在研发一些新的菜谱~哈哈！”
“好嘞，捣蛋鬼，给陈老板剥二斤水鬼皮来！”
“啊？！给水鬼剥皮，干嘛用？”
“你不知道，这阴间所谓的紫菜啊、海带啊，都是从这种水鬼的皮上剥下来的，口感一绝！”
“可是……可是你这水鬼，我看前几天还在我店里吃饭呢，你直接剥他的皮，他不会疼啊？”
“你放心吧，这都是来做兼职的水鬼，水鬼的皮只要一泼水马上就开始再生，他们巴不得多来人剥他的皮呢！”
我十分错愕的往库房后头挂着的水鬼望去，只见他的脑袋拴在房梁上，一边抽水烟一边大声对剥皮的捣蛋鬼吼道：“快点剥！怎么这么慢呢？你是新手吧？二斤够不够？你问问那客官要不要再多来点？”
我咽了口口水，果真是大开眼界……不多一会儿，我拎着各种各样的食材和佐料，奔回饭店。
端站在灶台前，我深吸一口气，开工！
我首先抄起袁德江的一大把头发，剁成一个指节长短的小碎段，放在碗里备菜。
紧接着，把骨灰粉掺着鬼麦粉，加水和成面，搓成面团放在灶台上发面。
操起我的精钢刀，从鬼大腿肉上选取五花段，狂风刀法把肉分块，再取各种各样的佐料放在一旁腌制去腥。
这时面已发好，我在考虑使用抻面的方式还是压面的方式，想来想去压面会更劲道更有口感，不会被肉的质感盖过去，于是决定用压面来制作这次的面条。
我从橱柜上掏出我的绞肉机，把面团扔进绞肉机中，卡在灶台上后疯狂的摇晃着摇杆，只见绞肉机像拉屎一样把灰不溜秋的面条挤压了出来，粗细均匀，面身紧实。
压完面我一看，嗯……果然不错，颜色有点像阳间的荞麦面一样，很有食欲！
那么这道菜的重点来了！头发茬子怎么跟菜品结合呢？
诀窍就在于“紫菜”！
日式拉面中的海苔，是十分经典的一种食材，可以增添面汤的鲜美，增加咀嚼的口感，如果能把头发茬子跟海苔结合，那绝对是完美的创造！
但海苔不好做，海苔的原材料，便是这紫菜！
说罢，我把水鬼皮撕碎铺在大石钵中，再把阴水烧开，倒入碗中，不断搅拌，当水鬼皮渗出胶质后，再把头发茬子倒入石钵中。
头发茬子与水鬼皮的胶质慢慢融合，再倒入尸油和黑盐，紧接着拿下大铁灶，在炉子上换上铁架子，把石钵架在铁架子上，大火烤制！
随着旺火的燃烧，石钵中的水分逐渐蒸发，鲜香的味道逐渐飘出……
“嗯……实在是香！”
看着石钵中的水分基本蒸发完，我取出粘稠的紫菜，放在菜板上切成片状，再次烤制，几分钟后，一种由头发茬子和水鬼皮相结合的全新食材诞生于我的后厨！
“硬茬子海苔！”
紧接着我又开始制作红烧鬼大腿肉，红烧肉是一道家喻户晓的肉菜，我做起来更是得心应手，没有多久，便淋上了最后一道浇汁。
就剩下面条了，我把压好的面条下到锅灶中，下面讲究一个“三起三伏”，什么意思呢，就是煮面盖上锅盖后面汤沸腾，第一次扑锅要到点冷水，面汤“退潮”，再盖盖儿，再扑锅，再倒冷水。
如此一共三个来回，面便熟了，而且因为冷水的“冷缩”效果，面的表层会有变得十分紧致劲道！
面条入碗，倒去面汤，再倒入红烧鬼大腿肉，红烧汁正好作为拌面酱汤。
最关键的一个食材，硬茬子海苔，轻轻插进鬼大腿肉的缝隙中……
“齐活！”