过了一点半，还有几个顾客在店里吃饭。

　　左星河和周玉恒两位老板，还有员工们，也开始吃工作餐了。

　　如果有顾客上门吃饭，会有员工放下碗筷，去照顾顾客。

　　喝了口冰镇的啤酒，周玉恒感叹道：“开饭馆，真是辛苦的工作。”

　　“开业第一天，你就受不了啦？”左星河微笑问道。

　　“我没有受不了。和你相比，我的工作算是轻松的。”

　　周玉恒笑呵呵道，吃了口饭菜，继续说，“星河，你放弃了企鹅公司的工作，现在干的这么辛苦，如果一个月不能赚两万块钱，那你也太亏了。”

　　“过几天，开通外卖业务，店里的生意肯定会越做越好的。”

　　“你之前卖盒饭赚了多少钱，你算过了吗？”

　　“没仔细算。”

　　“你卖盒饭之前，你手头有多少钱，你现在有多少钱，你不知道啊？”

　　“知道。”

　　左星河微微一笑，喝了口啤酒，继续说，“住房租金撞赚到了。”

　　“你租房子，月租金多少？”

　　“两千，押一付三。”

　　“和别人合租，就住一间卧室，租金也这么贵啊？”

　　“带内卫的单间，那房子装修的不错，月租两千，不是很贵。”

　　前两天，周玉恒开车把左星河送到住所楼下，没有上楼，不知道左星河的居住环境。

　　“外地人在魔都开店做生意，就是给房东打工！”

　　左星河轻叹道，“这间店铺，月租两千三千元，食材采购成本、人工费、煤气水电等等各项开支，生意差点，就要亏本。第一个月，不亏本，就算赚了。”

　　周玉恒笑道：“你之前不是说肯定赚钱嘛！”

　　“这是心态的变化。如果没有太高的逾期，少赚点钱，我们也会知足。”

　　“我感觉这个月，算上分红，你至少能拿一万。”

　　“希望如此吧！”

　　“干一个。”

　　周玉恒笑着举起酒杯，和左星河碰了一下。

　　左星河是厨师，技术工种，工作也很辛苦，月薪八千，而周玉恒的工作要轻松很多，他拿五千的月薪……这是二人商量后做出的决定。

　　……

　　快餐店经营了几天后，周玉恒发现店里的红烧肉越卖越火，每顿都能售罄。

　　7月10日，这天下午一点半左右，周玉恒和左星河坐在一起吃工作餐。

　　“星河，我好几天没吃到红烧肉。今晚，你多做点……”

　　周玉恒停顿了一笑，笑着摇摇头，“不行，晚餐的食材，都已经准备好了，没办法多做红烧肉。我要先藏一分红烧肉。明天，一定要多买点五花肉。”

　　“这两天，红烧肉做的量已经很大了。我不准备做更多的红烧肉了，从明天开始，每份红烧肉涨一块钱。”

　　“涨一块太少了，涨两块吧，要不然，实在太对不起你的厨艺了。”

　　左星河现在拥有烹饪红烧肉的高级厨艺，不用品质高的食材，不能提升技能点，但他用一般品质的五花肉烹饪红烧肉这道菜，味道依旧很好吃，远不是一般小餐馆的厨师做的红烧肉能够媲美的。

　　自从喜来客快餐店开业当天，红烧肉的售价就比之前的欢欢乐快餐店买的贵，分量不变，但价钱贵了两块钱。

　　因为开业当天，有折扣，红烧肉卖的并不差。

　　为了避免卖不完，开业第二天，左星河特意少做了一些红烧肉。

　　银海人喜欢吃红烧肉，不管高档餐厅，还是快餐店，只要味道好，肯定能够赢得回头客的追捧。

　　随着红烧肉越来越受欢迎，左星河逐渐增加五花肉的单日采购量。

　　菜的味道好，回头客增多，左星河和周玉恒商量之后，多次提升菜价。

　　通过这种方式，增加人均消费额，增加毛利润率。

　　毛利润率增加，并不代表净利润增加。这个道理，喜来客快餐店的两位老板心里很清楚，他们想尽办法增加营业收入。

　　事实上，自从喜来客开张之后，几乎每天的顾客数量都在增加，单日营业额不断上涨，两位老板看在眼里，乐在心中。

　　不管快餐店一天能做多少生意，租金，员工的薪水，这些开支是不会变的，加上每天水电煤气等开支，周玉恒估算出了每天的固定开支。

　　每日的营业收入，减去固定开支，再减去采购食材的成本，结果就是每日的净利润。

　　……

　　吃过午饭，周玉恒放下筷子，问道：“星河，你要不要交住房公积金？”

　　周玉恒拥有魔都户籍，家里有车有房有钱，交不交五险一金，对他的生活没有啥影响。

　　左星河是外地人，考上大学时，没有把户口迁到学校，将来，他想要在魔都买房，买车，甚至希望能够把从老家迁移魔都，这都需要交社保的记录。

　　之前，周玉恒和好滋味的老板聊过，得知对方给只给店里的每位员工交五险，而不交住房公积金。

　　五险，企业给员工缴纳五险，这是国家法律规定的，如果企业不交，这是违法的，员工可以去劳动监察部门投诉或者去劳动申请仲裁，而一金，既住房公积金，这没有强制要求。

　　条件好的企业都会主动给员工缴存住房公积金，在很多人眼里，给不给员工缴存住房公积金这是评判一家企业好不好的标准之一。

　　企业缴纳社保时间与个人缴纳社保时间有所差别，企业缴纳社保是每个月15号前缴纳当月的费用，根据员工的工资单，7月份发放6月份的工资，那应该是当月的社保，也就是说，7月份的社保会从8月份所拿到的7月份的工资里扣除。

　　社保部门规定社保费用是扣当月的。而工作单位发工资时属于代扣，可以是当月，也可以是上月，由单位自行规定。单位一般每月底做人员增加，月初做申报并缴费，月中扣费。

　　好滋味老板王宏是一个精打细算的人，为了节省开支，并没有按照员工们的实际收入缴纳社保，而是按照社保缴纳基数的下限进行缴纳，事实上，他这么做，并没有节省多少，除了厨师收入高点，普通的打杂工收入真的不多。

　　在给员工缴纳五险这方面，左星河和周玉恒商量后，决定沿用旧习，他们这么做，主要目的并不是想节省一点，而是不想太麻烦了。

　　每个员工缴纳同等金额的五险，可以省事。