香江分店里的牛肉，选用的是加里森牧场出品的安格斯牛肉。这种牛酮体品质高，大理石纹路明显，做牛排是最好的，烧烤的效果也是非常好，涮肉的感觉相对有些一般化了。
不过，还是基于产量的原因，食为天在国内的生产基地，目前每年的出栏量有限，根本无法满足海外分店的需求。
而且，香江是自由港，进口的食材不用上税，价格比大陆运过来的大部分食材成本还要低，因此香江的分店选用了不少进口食材，采购成本反而有所下降。
九号火锅店内的食材，其实配合着不同的锅底形成了几个系列。
清汤锅自然是北方涮羊肉的套路，食材以几种羊肉为主，毛肚、菌类、白菜豆腐粉丝是配菜，佐以传统的麻将蘸料。
麻辣火锅除了各种菌类和青菜，还有毛肚、鹅肠、鸭肠、黄喉、酥肉、脑花、宽粉、土豆片等，肥牛也不错，不过羊肉在麻辣火锅中就不是很受欢迎了。
至于寿喜烧火锅，其实就是将倭国的寿喜烧移植到火锅中。寿喜烧又叫牛锅，顾名思义，当然是吃牛肉为主了。它的主要配菜是香菇、葱和茼蒿，其它涮菜还有魔芋丝、豆腐、白菜、芋头、土豆、豆皮、鱼板、牛蒡、竹轮、年糕以及菌类。
此外还有最适合涮鱼和素菜的番茄锅，这种锅底涮海鲜也非常不错，只是不太适合涮牛羊肉。
咖喱锅底现在也很流行，只是孙大海对此并不感兴趣。他认为咖喱锅底和麻辣锅底类似，汤汁的味道太过浓郁，压住了食材的口感和特点，只要能受得了这个味道，涮什么食材都几乎是一个味。
火锅文化博大精深，各地的食用方法更是无奇不有，九号火锅店正在兼容并举、博采众长，慢慢形成自己的特色。
孙大海不喝酒，这顿饭吃的稍显不尽如人意。好在有胡诚在酒桌上前后照应，使大家吃得还算尽兴。
在酒过三巡之后，周涛便将一个文件夹交给了孙大海。这里面就是太平山白加道那两栋别墅的详细资料，以及原业主的联系电话。
孙大海向周涛简单了解了一下这两套房子的具体情况，然后表示了谢意。这件事就此结束，双方都不会再提及此事了。
酒足饭饱之后，周涛便告辞了。他们晚上回去还有不少事情，要将下午听到的东西做成简报，向相关领导汇报的同时，也要与他们负责指导工作的企业进行沟通。
明天将是关键的一天。周涛虽然不太在意架设未来的预测是否准确，即便预测错了，对他也没有太大的影响。既然是预测，肯定是有可能出错的。
但如果架设未来的预测对了，哪怕只对了一半，那周涛就可以大肆宣扬，为自己挣足了业绩。
更为重要的是，周涛顺利与孙大海搭上了关系。公事只是引子，礼物也送了出去。以后他会找机会与孙大海多接触，慢慢发展私人交情，这才是最重要的。
宾主尽欢，酒足饭饱的周涛等人告辞离开，孙大海亲自送他们到未来大厦门前。
他们的车在停车场，等车的时候，孙大海和周涛交换了私人联系方式。周涛长出一口气，有了孙大海亲自给的联系方式，他就可以名正言顺地与他联系了。今天的这番作为，也算是如愿以偿。
高屹拉着彭心妍，小声告诉她，今天谈到的内容涉及到架设未来投资公司未来一段时间的操作思路，如果她准备对外公开发表的话，最好做一些节减，模糊处理。稿件正式发表前提前把样稿发到公司来，避免出现不必要问题。
这些内容在被高屹做成了协议，在视频会议前已经让彭心妍签字了，现在她再次重申，叮嘱彭心妍不要忘记。
记者这个职业在国内被惯坏了，他们经常无视被采访者的权利，我行我素。
高屹再三叮嘱彭心妍，其实是为她好。如果她把国内的坏习惯带到香江，对她今后的发展不会有一点好处。“无冕之王”终归是没有“冕”的，遇到硬点子，人家说不认你，也就不认了。
说起来，在孙大海旗下，其它公司或多或少都与媒体和记者打过交道了。架设未来投资公司这还是第一次接受记者采访，彭心妍的运气很好，完成了这个“开荒”工作。
不过，今后能不能与架设未来投资公司保持良好的关系，乃至成为公司对外信息的首席发布者，就要看她今后的表现了。
架设未来没有权利要求记者如何如何，采访协议也是防君子不防小人的，真要打官司，那就成了扯皮。
但是，架设未来投资公司却有权拒绝某些媒体或某些记者的采访。公司并不需要媒体帮忙打名气，相反更愿意低调做事，所以架设未来投资公司对媒体和记者的态度，自然是无欲则刚了。
彭心妍虽然有她哥哥的关系在，但真要是违反架设未来设置的采访协议，被架设未来封杀，那也就封杀了。
好在彭心妍现在刚刚正式工作，还没有养成太多不好的习惯。高屹跟她再三叮嘱的内容，既不违反她做人的原则，也不违反她工作单位的各种制度，因此她听到后都点头，表示愿意接受下来。
送走客人之后，时间也已经不早了。好在刚才吃饭时喝酒的人不太多，也没有互相较劲儿，所以时间没有拖得太长。
孙大海几个等客人走后，就乘电梯上楼去了。操盘小组内部的卡拉OK大奖赛决赛，还等着他们上去当评委呢。
……
1987年10月26日，星期一。
今天距离有着“黑色星期一”之称的“1987年全球股灾”发生，已经过了整整一周的时间了。
在这短短一周的时间，全球股市如同惊涛骇浪中的小舢板一样随之上下颠簸。在经历了恐慌般的暴跌和报复性的反弹之后，恰逢周末休市两天。
这次的周末休市，及时地给与了各国的金融监管机构、券商、上市公司，以及大大小小的投资者们一个弥足珍贵的喘息机会。