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　　在听到家下来的一道菜是龙虾，托尼顿时从昏昏睡中清醒了过来，作为喜欢吃芝士汉堡的托尼来说，除了只是汉堡之外，最让他喜欢吃的就是各种其他的国家的美食了。而海鲜作为自己所呆的这个国家中吃的比较少的食物，托尼自然是不会放过任何一个机会，所以吃饱喝足的托尼觉得自己又能多吃一点了。而在天使彦确认了接下来的这道菜之后，天使彦就从乔治·布朗带来的食材中找到了这次乔治·布朗带来的大龙虾，足足有一尺。

　　而托尼在看到这只大龙虾之后，整个人都兴奋了起来，这么大的龙虾，里面绝对会有不少的，不过天使彦在拿起这只龙虾之后，对乔治·布朗问道：“你们在保存这只龙虾的时候用的是调配好的海水吗？”听到天使彦这样问，乔治·布朗点了点头，对天使彦说道：“没错，为了维持这只龙虾的生活环境，我们特意取样了捕捞到它的海域的海水，然后调配出了和那里的海水……”不过乔治·布朗还没有说完，天使彦就摆摆手打断了他。

　　“其实你们的这种方法是错误的。”天使彦一手拿着龙虾一边对乔治·布朗说道：“其实只要将龙虾放到清水中养殖就可以了，并且最好在当天就将它处理掉。但是现在我手中的这只龙虾却是在类似海水中的环境中生存的，并且从海洋中捕捞出来之后，就已经过去了差不多两天的时间了。”

　　乔治·布朗没有想到天使彦会这么精确地将这只龙虾的信息说出来，不过最让乔治·布朗有些在意的是，天使彦所说的是要将龙虾放到清水中就可以了。看到乔治·布朗脸上的疑惑，天使彦对他说道：“其实龙虾作为经常活动在二三十米深得海洋中的节肢动物，体里面的内压是足以抵御二三十米的海水的压力的，并且龙虾的甲壳要比别的淡水虾的甲壳要厚，所以龙虾体里面的内压并没有想象中的那么大，而且作为上面生活在海水中额生物，龙虾的质中本就带有一定的咸味，而且要是不处理一下的话，这种咸味对于食客来说是太咸了，随意龙虾在捕捞之后就要在淡水中养殖。”

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　　做完了这些之后，原本在天使彦手中活蹦乱跳的龙虾就服服帖帖的趴在了cāo)作台上面，而这时候天使彦对乔治·布朗说道：“在处理龙虾的时候，一定要记住要将龙虾的外壳刷洗六遍以上，这样才会将龙虾的壳中的缝隙里面的泥沙以及其他的东西清理干净，并且在刷洗好之后，要将龙虾的虾线以及虾脑去掉，而在虾脑中的虾尿，则是要用一根中空的针管清理干净，这样在处理好了龙虾之后，我们就可以进行下一步的处理了。”听到天使彦这么说，乔治·布朗从他的口袋中再一次去除了它的笔记本，然后将天使彦刚才说的话记了下来。不过没等乔治·布朗太多时间，天使彦接着说道。

　　“将龙虾清洗干净之后，我们就要将龙虾的头部和体的连接处切开一半，而龙虾的这部分就要从中间切开，而且还要将龙虾的外壳拨开一点，将龙虾完整的露出来。并且将龙虾中再次检查一下没有遗落的东西。”天使彦边说用一把小刀将龙虾上的龙虾切成了一粒一粒的，但是天使彦却并没有将龙虾切断，而是留下了四分之一粘在龙虾腹部的甲壳上面。天使彦在处理好了白嫩的龙虾上的之后，看向了龙虾两个大钳子。

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　　听到天使彦这么说，乔治·布朗想起来了一种名叫“鹰嘴钳”的工具，正好可以用来处理龙虾钳。不过这时候天使彦接着说道：“将龙虾钳剪开之后，一定不要直接将上面的那一片龙虾钳拨开，这样有可能直接将龙虾钳上面的龙虾给撤散，最好的做法就是将上面的那一片龙虾钳上的龙虾刮下来。这样就会保证龙虾是完整的。”在说完了这些话之后，天使彦手中的龙虾也就处理好了，然后天使彦就将处理好的龙虾放到了清水中浸泡。

　　“将处理好的龙虾放到清水中浸泡之后，我们就可以开始接下来的制作了。”天使彦一边说着，一边从乔治·布朗带过来的食材中挑选出了大蒜、紫洋葱、红葱头以及小米辣。将自己挑选好的几种所系要的食材挑选好之后，天使彦对乔治·布朗说道：“接下来要准备的，就是最为重要的蒜蓉酱的调制了，相比于比较传统的蒜蓉酱，我在这里面进行了些许的改良，让它的味道更好。”听到天使彦这么说，乔治·布朗更加的聚精会神的听着天使彦接下来要说的话，打算一字不落的全都记下来。

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