“秋山大师……”看着自从尝了一口‘胥楼糕点屋’买来的刺身之后就闭目不动的秋山正夫，岸田会长怀疑对方是否睡着了，小心翼翼的开口喊了一声。

　　秋山睁开了眼睛，他当然没有睡着。只是心中有无法言语的震撼。他看了一眼岸田，却没有说话，似乎还久久回味在那余韵之中。

　　沉默的场面有些尴尬，岸田轻咳了一声，他有很多问题，也没有太多时间可以浪费。

　　由于不知秋山大师此时是什么想法，他仔细的挑选字眼继续道：“这个刺身，请恕我直言，我觉得那位主厨的厨艺恐怕不比您弱多少……”

　　“不是刺身，是鱼脍。”秋山终于出声，他打断了岸田的话，“会长也尝过了？”

　　岸田点了点头。

　　“那你就不该说胡话。我有自知之明，那远不是我能达到的高度。”秋山毫不客气道，对于岸田会长照顾他心情的刻意避讳丝毫不领情。他自知面对这样的鱼脍，他引以为豪的刺身甚至连相提并论的资格都没有。

　　“这份鱼脍，你知道我尝出了什么？”

　　“什么？”岸田突然有些兴奋，“是食谱吗？这刺身……厄，鱼脍的料理手法您已经学会了？”

　　若真是如此那可是大大的好事。

　　秋山闻言颇有些泄气，只觉得对牛弹琴之感。但他也知道，岸田雄一郎只是商人而已，不是厨师料理人，他本不该奢望对方能够理解。

　　“当厨艺到达一定程度，菜谱本就不是最重要的。不知您在品尝时尝出的是什么味道，我尝到的是一场盛宴。”

　　“盛宴？”

　　“对，庆功的盛宴。真没想到，有生之年我还能吃到真正的鱼脍。”虽然厨艺被人砍瓜切菜般的碾压，但此刻秋山却不见多少沮丧，反而有些激动，“这片土地上的人原来没有忘记。真可惜，如果早二十年能够遇到的话……”

　　被称为寿司之神，秋山从小成长在这环境中，他的家族世代传承这份手艺，父亲、祖父、曾祖父，甚至更能往上推几代，足有一百多年的历史。在日国，百年的时间已经足够久远，足以称一句历史悠久。

　　但是放在隔海相望的这片土地，百年，仿佛只是一个品牌稍稍能称为历史的起步而已。任一条街上，都能找到不下一掌之数的‘百年老店’。放眼望去一个个招牌，动辄是光绪年间甚至乾隆年间创立的品牌，让人麻木地觉得，‘百年’这样的称呼也变得廉价了。因为这里真正能算古老的传承，甚至能够用上‘千年’这样可怕的让人窒息的时间刻度。

　　其他自诩古老的国家的‘有史以来’，在这里或许只是一个招牌创立的时间。

　　刺身是日国自古就流传的餐饮文化，说是国民料理丝毫不为过。但就和抹茶、樱花这些早已打上日国标签的象征一样，其源头都来自于隔海西望的这个古老文明。

　　只是，秋山原以为这片土地的人已经完全忘记了那份手艺，过去多年来也从未见过华夏以烹制鱼脍著名的大师。若是早二十年遇见，他还能借此一探那古老的风景，或许还能往前再踏一步，可如今已经七十多岁的他已经没了任何的可能，不得不说是个遗憾。

　　岸田会长并不关心这些，只关心他的日料一条街。

　　“那，‘胥楼糕点屋’有这样的厨师在，您亲自出手也没办法让他们搬走了吗？”

　　秋山看向一脸热切向自己询问是否还有办法的岸田会长，就像看一个‘马鹿’。

　　“那是华夏的‘国宝特厨’。”

　　“国宝特厨？”岸田下意识的重复道，虽然不是厨师，但作为从事餐饮业多年的他，还是能够理解这个称号的分量，他茫然的眨了眨眼睛，“可是，这里怎么会有国宝特厨？一个四星级的酒楼而已……”

　　这样的问题，秋山当然也无法作答。

　　“或许是‘隐士’？这个国家不是都有这样的习俗吗，文豪先生（指夏目漱石）的文章中常常有提到，‘采菊东篱下，悠然见南山’、‘独坐幽篁里，弹琴复长啸’，他说这是华夏人崇尚的文化，大成就者，对‘权利、义务、道德、礼仪感到腻烦以后，忘掉一切，便有沉睡未醒的功德’（语出《草枕》），或许我们遇到的，也是这样的隐士吧？”

　　秋山的猜测丝毫无法让岸田释怀。说什么‘隐士’，自己亲眼所见，那不过是个二十多岁的年轻人而已。

　　国宝特厨不应该都在国宾馆里面吗？哪怕有自己的产业，又怎么会是几家小小的、随处可见的四星酒楼？简直是不讲道理，还有王法吗？

　　岸田只觉得今天一天都有些恍惚，好像从下午开始，什么事都不对劲了。

　　在这座城打拼了有十年，他多少有些了解，姑苏城近二、三十年来也出过几名特级大师，只在胥城、竹辉这几家名楼而已。可‘故胥十二楼’呢？那只是个初创区区不到二十年的品牌，放在这一亩三分地里勉强算是个‘地头蛇’，可放眼整个餐饮界，无疑是毫不起眼的小角色。

　　无论如何也不该和‘国宝大师’这样烹饪界顶端的那几人有丝毫关联才对。

　　自己不过是随便挑个村里的小武馆去踢馆，怎么就挑到宫本武藏、织田信长了？世间哪有这样的道理，所谓的‘隐士’就不用讲基本法、不用讲基础逻辑的吗？

　　见岸田用视线向自己求助，仿佛这样就能得到自己的否认，哈哈一笑说‘都是玩笑’一般。秋山觉得有些可笑。

　　“所以会长，您现在该关心的不该是如何排挤对方，而是对方是否会允许我们这么多日料店开在这条街上才对。”

　　仿佛被这句话敲醒，岸田雄一郎慌忙站起了身。

　　日暮西垂，华灯初上。

　　大运河上来往的船只依然络绎不绝，时而串连着排着长龙拉足马力，不时拉响几声汽笛提醒避让，时而深深吃着水缓缓而过。黄沙、煤炭，各种货物来往于各大港口，一如千年前的隋唐之初。

　　“剩下的金枪鱼还能再做五十七份，让后面的客人不用排队了。”

　　糕点屋中，孙若涵开口对谢婉蓉说到。

　　“五十七份吗？”谢婉蓉愣了一下，看着剩下的大块鱼肉，不知孙若涵是如何精确判断的，不过还是依言去告知后续排队的长龙不用再排队的消息。

　　孙若涵的动作很快，不到十分钟的时间收刀，果然是不多不少五十七份。肖辰从协会的食材库中提过来的蓝鳍金枪鱼已经耗尽。

　　十六条鱼，每条都有百斤以上，最重的甚至有一百五十斤，算来他今天处理的鱼脍将近有1吨。

　　哪怕现在的蓝鳍金枪鱼还没有列入濒危，也已经足够珍贵。以烹饪协会在一市的储备，在没有提前准备的情况下，也无法再提供更多。

　　一日的营业额将近两百万，扣除金枪鱼的收购费和今天一日的店铺支出，净利润差不多有一半。一百万的净收入。

　　看着账目，就连家大业大的谢茂德也有些咋舌。这样的盈利，已经超过了他名下所有‘故胥十二楼’酒店日净利润的总和。

　　孙若涵却没什么意外，基本操作而已，曾经代表‘燧人氏’的品牌在各国举办商业活动，他出场的价码不下于八位数。对他而言钱的多少真没太多意义，有任何需要的时候，衣食住行都不会为钱所困扰，这就已经足够。银行卡里的数字从来不是他追求的目标，无论是曾经还是现在。

　　之前排队没买到的人有些抱怨，但也只能三三两两散去，也有人买走了些糕点屋的糕点。

　　待人群散去后，站在原地的秋山和岸田有些显眼。

　　“冒昧打搅了，鄙人岸田雄一郎，这位秋山主厨是我们‘和风馆·极鲜道’的前任板长。”岸田主动出言道。他用的是汉语，虽然语音有些奇怪，但已经相当流利。

　　岸田并没有介绍自己商会会长的身份，早已知晓的肖辰也并没有点穿。

　　跟在岸田身旁的秋山虽然已经了解到了对方深不可测的厨艺，只是没想到做出这样鱼脍的主厨竟然如此年轻，他看着孙若涵有些失神。

　　“我记得，你是之前来买过鱼脍的客人吧。”孙若涵清理完厨具，此刻也洗净了手，换下了厨师的装束。“既然是客人，就没有‘冒昧打扰’的说法。”

　　见孙若涵确实没有咄咄逼人的意思，岸田松了口气，语气越发的恭敬。

　　“确实冒昧了，原本想着年节期间，贵国的餐饮店铺都闭门歇业，市民们恐怕有些这类需求，我们才搞了这次活动。多年来承蒙贵地的收留，想着能尽绵薄之力回馈一下，没想到是班门弄斧了。”

　　听着岸田的话，谢婉蓉和林碧君两人相视吐了吐舌头，还真没见过这样厚脸皮。可那恭敬的语气和姿态，却让人没办法去挑剔。

　　孙若涵却并不觉得意外，当年和日国的厨师也多打过交道，这本就是他们的特色。

　　正如‘菊与刀’这最贴切的形容，这是个严重等级观念的国家。流于表面的待人接物的恭敬，正是出于等级观念的礼仪。这份姿态，很可能只是‘礼节’本身，不带有任何的真实情绪。

　　曾经中国以礼治国，周礼闻名于世，这套礼仪制度被日国全盘接受并奉为经典，却以狭隘的理解生搬硬套的贯穿于日常的一切，直至现代。

　　华夏自古的以礼治国，‘礼’出于仁，出于义，本质是符合当时时代的公序良俗。但生搬硬套的日国，‘礼’却是绝对的秩序和服从，‘各安其份，各得其所’，犹如构筑一种精密机器的规则，不带有任何情绪的温度。

　　一旦认为自己是强者，他们就理所当然的认为自己拥有统治的权利，位列其下者，天然应当遵从强者任何的命令和安排。可一旦意识到自己处于弱者地位，同样会套用这已经刻在骨髓中的等级制度，会以最卑微的姿态全然接受所有的安排。

　　这并非虚与委蛇，而是发自内心的认同，可一旦在交往中再次站到强者地位，他们会立刻翻转姿态，并不存在任何‘恩情’、‘仁义’的考虑。

　　此时的岸田，显然已经认识到自己弱者的地位，也做好了对方提出各种苛刻要求的准备——在他习惯的文化中，这是必然也是理所应当的。强者支配弱者，这是再自然不过的真理。

　　“年节期间，我们确实有餐饮的需求，你们愿意的话，日料店就继续开下去吧。”

　　孙若涵的话不但出乎岸田和秋山的意料，也让旁人惊讶。

　　“您的意思是？”岸田无法确信自己是否真的听懂，或者对方说话是否是他所理解的态度，小心翼翼道。

　　“我们姑苏……不，我们华夏，并不排斥任何文化的交流。自30年前起，我们就开放了大门，敞开巨大的市场让任何人在公平和善意的前提下来谋求利益。但是，这个公平和善意是最大的前提。”

　　华夏从来不会吃独食，合则两利、双赢互惠，从来都是我们的根本主张。强盗出身立国的西方国家大概无法理解这种思维，总是设身处地的以自己的想法去考虑，放不下所谓华夏的‘威胁论’。自明治时期理念就早已被西方同化的日本大概也是如此。

　　“我不是‘胥楼糕点屋’的厨师，只是一家小小咖啡屋的店长。所以仅今天一天，之后大概不会再来。”孙若涵的话让岸田诧异非常，但没等他说话，孙若涵继续道：“而这位秋山大师，既然已是如此高龄，又早已颐养天年，想必也没有拿起厨刀的必要了吧？”

　　岸田还没说话，秋山已经点头，“正如您所言，我早该放下厨刀了。况且，在您面前班门弄斧，实在让人汗颜。只是，若承蒙不弃，日后还想向您讨教一二。”

　　这个‘讨教’就是字面求教的意思，不包含任何比试或者不甘的想法，秋山完全有自知之明。

　　对此孙若涵点点头，继续道：“这条街本来就是美食街，虽然不排斥日料，但人有时候总喜欢口味多一些，不是吗？”

　　这下岸田听明白了，‘公平、善意’，本就不难理解。他毫不犹豫的点头鞠了一躬。

　　这样的结果，已经比他预想的好太多，甚至让他无法理解对方的仁慈，在日国人的思维中，这种事情几乎是不会出现的。

　　“嗨，您的意思我已非常明白。”

　　“谢师傅，这样没问题吧？”孙若涵回头看着谢茂德道。

　　“没问题，再好不过了。”谢茂德赶紧道。孙若涵本就不是他们酒楼的厨师，没有任何义务，也没有立场去为他们‘故胥十二楼’付出更多，一位国宝级特厨，能做到这一步已经让他受宠若惊，再多的，反而要让他心虚不敢接受了。

　　如此最好。

　　只要这位前国手的秋山大师不出手的话，公平的竞争他也没有任何退缩的理由，毕竟他也是烹饪大师，有着大师的骄傲。若是公平竞争还技不如人，那也没有怪罪任何人的道理。

　　肖辰轻声笑了。

　　若是会长在这里，大概也会这样做吧？真是，感觉好像啊。这位孙主厨，真是不可思议的人。