鱼行街“红金玲美发厅”。

　　老板娘洪金玲从上午开门到现在，忙得是连杯水都顾不上喝。

　　“李婶，这波纹卷烫得不错吧，我新进的药水，定型效果可好了。”

　　“顾姐，你来这，我给你先把头洗了。”

　　“孙姐，你那个热发帽再带个十分钟，还没到时间呢。”

　　不到二十平的理发店里，坐满了老街附近的阿姨大姐，排队等着做头发。

　　不时还有打算过来理发的人，看到店里的盛况，不禁咂咂嘴。

　　“这吃的要排队，剪个头也要排队，最近生意都这么好么。”

　　数数店里的人，少说要排上两、三个钟头，只能无奈放弃，改天再来瞅瞅。

　　坐在门口凳子上排着队的阿姨们，聊着最近镇上的新鲜事，交换着自己手里“东家长西家短”的各类情报，犹如是小镇的资讯中心。

　　“刚才进来的那个人，说什么吃的排队，镇上什么吃的店要排队？”

　　坐在美发转椅上的李婶，一听话题转到了她感兴趣的地方，立刻加入其中。

　　“就是我家乌衣巷那里新开的小吃店，哦呦，那个店老板可年轻了，这店里里外外都是他一手包办，我还想小青年长得跟个白面书生一样，居然是个厨师呦。”

　　刚洗好头的顾大姐，头上裹着毛巾，也坐到了一旁。

　　“现在还有年轻人到我们这个小地方来开饭馆，可真稀奇，你们谁去吃过？好不好吃？”

　　“好吃，那小笼包，真是鲜的眉毛都要掉下来了。”

　　李婶又开始放出自己手里的资讯，大家把注意力转回到了她的身上。

　　“店老板，原来还是大城市的白领，好像还没结婚呢……”

　　“一大早，店里做什么，我家阳台都能闻着味，这两天在做五香茶叶蛋，可香了。”

　　“茶室那群老头子，天天去那吃东西，东西做的不好，他们才不搭理呢。”

　　几个没去过易辰店里的阿姨，一时都被勾起了好奇心，平时她们几个就是哪有热闹就爱往哪里凑。

　　这才几天，自己居然落后于人，没有及时掌握小镇的最新风向。

　　“我纹个眉就好了，待会咱们老姐妹们一起去看看，随便吃点。”

　　眼看中午的饭点快要到了，阿姨们纷纷点头同意，待会一起去尝个新鲜。

　　“寻味美食店”的厨房里，易辰正专心致志地欣赏着砧板上，横躺着的一大块五花肉。

　　杨师傅家的猪肉品质，他自然是放心十足，可今天简直是好得出乎意料。

　　整块五花肉肥瘦相间，油脂分布适当。

　　第一层猪皮，第二层肥肉，第三层薄瘦肉，第四层又是肥肉，最底下一层是较厚的瘦肉。

　　看着就像是地质层的结构剖面图，层次分明。

　　猪肉颜色也是粉红透亮，表皮不黏腻。

　　轻轻按压，Duang~Duang~肉质弹性十足，不会松垮。

　　易辰穿越前的世界里，在南方苏城也有着闻名大江南北的焖肉面。

　　现在他还记得当时那碗焖肉面带给自己的惊艳感。

　　浇头焖肉也是用的五花肉，肥而不腻，口感酥烂似豆腐，入口即化。

　　用小汤勺，再喝上一口汤，滋味鲜美，令人沉醉。

　　碗里的龙须面，根根分明，细腻爽滑。

　　那扑鼻的浓香让人胃口大开，汤、焖肉、细面，一口气吃下去，那种满足的感觉，真是让易辰终身难忘。

　　此时离中午营业还有段时间，趁着现在空闲，易辰开始处理起这块大五花肉来。

　　整整五斤重的大块五花肉，切成三大块。

　　好家伙，这一刀下去，膏腴脂厚，手感绝佳。

　　把切好的五花放入沸水中，焯下水洗净血沫，然后捞出。

　　接着准备老姜切片，再将一把细葱打成结和小料桂皮、草果、白芷、肉蔻一起放入铁锅中，加一点油煸炒出香气。

　　五花肉炖煮也有讲究，一定要肉皮朝下放在小料上面。

　　接着加水，没过肉，大火煮沸后，倒入鲜酱油、加盖焖煮五个小时就能出锅了。

　　想要做出的焖肉，肉皮软糯，肥的部分柔滑，瘦的部分却又不硬不柴。

　　那这五个小时的功夫就不能省，只能耐着性子。

　　真是应了一句：心急吃不了热豆腐。

　　昨天易辰答应了春风茶室的爷爷们，要做红、白两色汤底。

　　这个红汤倒是方便，用焖煮五花肉剩下的卤汁就行了。

　　至于白汤，昨晚在菜场聊天群里，易辰看到一家专卖吊汤料的店家。

　　“张兵(良心汤料)”

　　本店主营吊汤所需的大骨、鸡骨架、鳝骨、螺丝、土鸡全都给顾客配齐，食材新鲜，价格公道。

　　最主要是店家头像上显示的“建议购买”，让他放心下单。

　　清洗干净汤锅，易辰就开始炖煮汤底。

　　就这一会功夫，“寻味美食店”里陆续来了吃午饭的客人。

　　易辰洗干净手，连忙去收银台招呼起来。

　　“苏阿姐，这个就是李婶说的小吃店哦，装修真不错，这楼全部翻新一下，要不少钱吧。”

　　“地方有点偏啊，要是开在老街上，来得人能更多些。”

　　“先进去看看东西贵不贵，要是吃一顿得二、三十块钱，我就走人。”

　　易辰刚招呼完一拨客人，就看到大门口进来了不少中年阿姨。

　　一个“阿”字还没出口，就给硬生生的吞了回去。

　　烫卷的精致发型，脖颈间系着印花丝巾。

　　白色亚麻衬衫，搭配碎花卡其裤，还涂着流行的番茄色口红。

　　我滴个乖乖，古镇的阿姨们已经打扮得这么潮了吗？

　　千万别说阿姨两个字，易辰露出微笑。

　　“女…女士们，这里还空着张桌子，大家坐……”

　　话一出口，易辰自己都觉得文绉绉的，太别扭了。

　　但他有预感，但凡阿姨，大姐两个字出口，自己绝对不会有好果子吃了。

　　阿姨们一听，都朝易辰围了过来，七嘴八舌的打量着他。

　　“小伙子懂事的，嘴可真甜。”

　　“这个卖相怎么这么好，个子也高。”

　　“有什么好吃的，你给我们推荐推荐。”

　　易辰唯唯诺诺，心里不断提醒自己，保持微笑，保持微笑。

　　乖巧男孩易辰上线。