美食从烧席开始 第一百四十七章 再见袁秀,茶艺大师(求全订!)
作者:李下正冠的小说      更新:2023-05-08

  “我们也去帮忙?”“别了吧,人这么多,怕是要去帮倒忙!”这边老王叔家也有人拿出来凳子让徐杰他们坐着休息!而另一边,猪毛拔的差不多了,黑猪变白了,当然,皮肤其实白里透粉,证明这猪很健康。又用温水冲洗了几下,然后大家将猪的后蹄打孔,将其倒挂在早就准备好的架子上!“老叔你来还是我来!”老王叔端着茶杯,干咳道:“还是你来吧!”周游也不推辞,要来了斧头和砍刀,顺手将在磨刀石蹭了蹭,然后开始绞首!一般分猪,是先要将脑袋取下来。毕竟之前杀猪放血,手法再好,也不如直接摘了脑袋放血快。因此摘猪头,算是第二次放血,再加上猪是倒挂的,所以这一下可以彻底将猪血放干净。先用砍刀将表皮切开,然后再用斧头围着脖颈砍,三下五除二,一只大头就被周游取下来了,志强端着盘子,猪头已经放在上面了。“好家伙,不轻啊!”猪头祛除,周游又拿了尖刀,然后直接开膛破肚!这一刀子可是需要技术含量的,不是鲁莽的直接捅进去,毕竟肚子里面的内脏比较多,而最关键的是,还是肠子尿泡之类的。你要是直接一刀子捅进去滑下来,要是把肠子尿泡弄破,那不臭气熏天了,这猪肉你是吃还是不吃啊!因此正确的方法是划开肚皮,然后将先将肚子里面最多的场子分解出来。而此时,志强他们全都端着盘子在一旁等待,等到一大串肠子全部搁到盘子上,便赶紧端到一旁的桌子上,然后家里的女人开始翻肠子!这翻肠子,就是将猪肠子里面的污物取出,然后不断用面粉清洗干净!有的是用来做血肠,有的是用来的做腊肠!除了郭志凯之外,于朝龙几人都是城里人,还真没怎么见过这种场面,因此哪怕有些臭,也跑过来好奇的看着。“老马,你最喜欢的大肠!”马宇宁咂咂嘴:“啧啧,新鲜的啊,来点葱姜蒜爆炒一下!”王飞笑道:“我觉得你可以尝试一波大肠刺身!”大肠刺身!马宇宁看了眼一旁正在翻弄的肠子,差点把中午饭都吐出来了!恶心!而周游这边,手里的刀子像是耍活了。内脏的心肝脾肺全都被周游一一摘除,那手法,看的杀了好几年猪的老王叔连连称奇。“不愧是小周啊,这刀工,简直神了,还记得以前吃大锅饭的时候,有位老叔那切肉技术,你要多少,人家不用称,随便一切,误差基本都在十克以内!”【讲真,最近追更,换源切换,朗读音色多,.yeguoyuedu安卓苹果均可。】“真的假的,这么神?”“那当然,在工具没有那么发达的以前,这不过是正常的,以前还要交公粮的时候,粮站那边也有位神人,一般粮站的袋子,都是一百斤一袋,那位两只手提一下,就知道你这袋子里面差多少,误差只在一二两!”“乖乖,神人啊!”百斤的粮食袋子,这可不是几斤肉能比较的!很快,周游将猪的内脏彻底祛除了,然后开始分解整体!前腿,排骨,两只后腿等等!郭志凯这边则是看几个小孩子玩猪尿泡呢,一时间有些感慨的说:“这杀猪场面,我也只有小时候在我爷爷奶奶家时见过了,后来上初中的时候跟着爸妈到了市里,就很少见了!”“当时在村里没啥可玩的,杀年猪时可开心了,诺,就那猪尿泡,我们都是用一根细竹竿插进去,然后吹起来当球踢的!”那些小家伙同样是如此!而所谓的猪尿泡,其实就是猪膀胱,吹起来的时候,像是气球一样,不过韧性非常好,很难爆炸!当然,有些地方甚至还能用膀胱来煲汤或者做饭吃!当然,能吹的,可不单单只有尿泡!还有猪肝呢!当然,尿泡吹起来是踢着玩儿的,但是猪肝,则是一道美食!猪肝这种东西,一般是有轻微毒性的,不过只要处理得当,基本上没啥问题,而因为吃法不同,自然做法也不同。王大娘此时的做法,就是吹猪肝,也是俗称的吹肝!因为猪肝腥气太重,所以处理起来很麻烦,有些家庭甚至直接将猪肝丢了。而吹肝,就是将新鲜饱满,色泽鲜红的猪肝用水不断清晰,然后再用各种作料腌制摩擦,最后便是最重要的吹肝了。这事儿还挺考验肺活量的,一般吹肝的时候,不能用力过勐,因为太勐的话猪肝可能会炸开漏气。因为猪肝上面有密密麻麻的气孔,吹肝就是为了将血水腥气从气孔之中吹出去,同时也让作料均匀的进入猪肝的每一个角落,说白了就是人工腌入味儿!另外这也是祛除毒性的一种手法!于朝龙他们没见过,所以看啥都新奇,尤其是看到周游那手法。王飞道:“好家伙,你说他自小生活在屠宰场我都信!”“就不能是学医的!”学医……别说,这分解场面,不就是分尸嘛?这行云流水的刀法,一次次避开骨头,绝了真是!很快,各种部位全都被分解好了,这边也端来了热水,周游清晰了一下,又用肥皂仔细清晰手上的油脂,等没有异味了,这才走了过来。只是一个个看他的眼神,都怪怪的!毕竟……像周游这种级别的大帅哥,要是靠窗坐在咖啡厅,亦或者抱着吉他唱歌,大家还能接受,可你这……杀猪!这视觉冲击力实在有点大!这叫什么来着,哦,对,反差感,可这反感也太大了吧!大家都开始忙活了,周游倒是闲下来了,不过他也不可能一直待在这边,甚至于这杀猪宴也吃不了了。毕竟同学来了,而老王家这边本来还想着尝尝周游的手艺呢,现在看来也没戏了,便让志强直接给周游拿了一个后腿!“好家伙,直接给一个后腿啊!”要知道,这一个后腿可不便宜!不过到家的时候,却发现院子里面有人。周游这个院子,一直没有上锁的习惯,毕竟是民宿院子,你上锁万一有客人呢。而周游几人进去的时候,还真就看到了客人,而且还是熟悉的客人!“嗨,我还以为你不在呢!”袁秀穿着橘黄色的风衣,长发随意的披着,旁边是背包和行李箱,又指了指桌子上的东西:“村里来了好几拨人,都是给你送肉的!”周游过去看了看,还真是,有排骨,前腿啊,猪脚啊,尾巴啊,耳朵啊,还有各种内脏,甚至还有半个猪头!好家伙,周游没养猪,却快凑够一整头猪了!“乖乖,我们去之前就来了几波人了!”于朝龙等人自然也看到了,突然很羡慕周游!要知道,能在村子里面和众人都搞好关系,那可不容易啊,而且周游这可不是简单的搞好关系,这感觉……就好像周游是整个灵渠村辈分最高的大人物一样!“得,看来有的吃了!”周游笑着,又看向袁秀:“怎么你一个来的?”袁秀拨弄着自己的秀发,笑道:“怎么你是想我闺蜜的大长腿了?我手机里有她的大白腿,要不要看!”周游:……好吧,周游喜欢袁秀这个女孩子!另一边龚丽娜看着袁秀,又看看杨青柠,表情有些古怪!“行了,到横厅聊吧,外面还是有点冷!”虽然有太阳,不过穿着外衣还是有些臃肿,周游不太喜欢这种束缚的感觉。将肉全都拿到厨房,周游几人坐在了横厅,脱掉了风衣,舒舒服服。“哦,对,今天是小年啊,杀年猪,难怪这么多给你送猪肉的!”周游笑了笑道:“是啊,小年杀猪可是农村的重要日子,别看村子小,不过也是一片江湖,大家平日里面总有磕磕碰碰,闹点矛盾的,不过也都不是什么大事儿,所以如果有点矛盾准备化解矛盾的,都会选择在今天!”“请来吃一顿杀猪饭,大都摒弃前嫌了!”“另外一般都会请一些年长一点的吃饭,所以今天可能有些人家都是闭门的!”小年杀猪是过年前最重要的一个节日,一般都是同村邻居一起过,毕竟远亲不如近邻!年年岁岁杀猪宴,年年岁岁求平安!多了一个人,大家又互相了解了一下。马宇宁用胳膊戳了戳龚丽娜,小声道:“喂,没想法?”都是老同学了,而且他们几人在陇市相聚也至少有两年了,平日里面出来野营或者吃饭喝酒聊天,也会提及以前的同学。周游这个名字,可出现了不少次!而且高中时候,大家可都知道不少女孩子钟意周游,其中呼声最高的,就是龚丽娜,两人当时还当过一阵子同桌呢!龚丽娜翻了翻白眼,道:“人家孩子都有了!”“怎么?嫌弃人离过婚?”“不是!”龚丽娜张了嘴,没有继续说。马宇宁见她目光在杨青柠和袁秀身上看来看去,大约也明白意思。那袁秀是客人不了解不知道,但杨青柠,根据徐杰的说法,是小青禾的老师,而且和周游关系非常好,再者杨青柠看周游的次数,亦或者根本眼睛就一直在周游身上。傻子也看得出来!“作为老同学,我还是支持你,毕竟同班同学结婚,也是一段传奇佳话啊,加油!”马宇宁也不好说什么,悄悄说了声,和大家笑着聊了起来。龚丽娜:……“哎,上次离开,回去睡都睡不好了,做梦都能梦到你这个地方,经常醒来枕头都湿了,简直茶饭不思!”袁秀明显是个话多的人,而且也不认生,再加上大家年龄都差不多,所以不一会儿就熟络了。于朝龙坏笑着:“啧,枕头都湿了,是想灵渠村,还是想人啊!”袁秀笑了笑,毫不在意的说道:“都想!”毕竟都湿嘛!众人大笑,这种能开玩笑能聊的,大家自然都喜欢!时间也不早了,周游起身朝厨房走去。徐杰道:“今天让你们知道知道什么叫做美食,周游的手艺,吃一顿让你永生难忘!”于朝龙翻了翻白眼,这话徐杰可不止说过一次了,前些天群里聊的时候,就一直在说周游手艺好。不过一遍两遍别不信,三遍四遍到真是有点好奇了。猪肉多,今天自然吃猪肉了!耳朵,头,尾巴,猪蹄等等清洗干净,然后煮个三五分钟,漂去浮沫,然后直接用卤料开始煮。这些东西短时间内还吃不到,最起码也得两三个小时。而就在周游忙活的时候,龚丽娜倒是过来了。记忆中,和这位高中的确有点意思,不过那个纯真的年代,大家都比较青涩,而且周游属于比较乖的那种,也没有拉着女孩子进小树林,跑小公园玩的经历。所以记忆其实没有那么深刻。不过……毕竟是高中存留在记忆中的女孩子,初恋?似是而非!“没想到你也回来了,早先我们一起聊天的时候,还经常聊起你呢!”龚丽娜是来上洗手间的,当然,也是为了找周游。人多有些话不好说,另外主要是想好好了解了解周游。“我记得你上的华亭音乐学院吧!”周游笑道:“记得还挺清楚嘛?”他就急不得龚丽娜上的什么学校了,亦或者说,其实很多人毕业之后,就基本上不联系了,哪怕当初有所谓的情感在。“期间和徐杰联系过,你们不都在华亭念书吗?说起来,你怎么想到开民宿的!”“无聊,再加上……喜欢自由自在点吧!”其实周游能做的事情可多了,音乐,绘画,棋艺,书法等等,他几乎都可以做到相关专业巅峰。“真羡慕你,可以做自己喜欢的事情!”周游摊手,这话就不知道怎么聊了。这世上能做自己喜欢事情的人其实并不多,绝大多数都在为了生活奔波,喜欢这个词,和爱好一样,只存在于未成年,亦或者家世好的二代!不过……“知足常乐,我倒是觉得,面对普通的日常,也能提起性质,过好每一天,才最让人羡慕!”两人聊着,龚丽娜显然有心事儿,她其实很想问周游上一次婚姻的事情。但是……虽然是同学,可毕竟多年未联系,这才刚见面,贸然问别人婚姻过往,多少不适。不过她也问不出来了,因为袁秀来了!袁秀是个很聪明的女孩子,她从见面开始就在试探周游和几个同学的关系。关系深浅没试出来,但知道除却徐杰之外,其他人都是久别重逢,那她说话自然收敛一点了,比如没有提及童杨,没有提及花易,没有提及她回去之后朋友如何如何羡慕!“哎呀,什么时候好啊,肚子都饿了!”袁秀进来,看到龚丽娜,很自然的靠近:“我给你说啊,周游这手艺,简直绝了,上次来陇市玩儿,就是在他这里住,那包子,炒面,炒菜,吃撑了我们所有人,这次我都是悄悄来的!”本来大家越好一起来的,但因为工作上的事情,再加上年末了,反倒忙活起来了,也就他比较任性,自己一个人跑了,给闺蜜小丽都没说呢!龚丽娜对于袁秀这种自来熟有点受不了,不过倒也没有感觉不适,看了眼正在切菜的周游,见他刀工似乎极好,笑道:“那我这次可得多吃点,以后都在陇市,周末可以经常来!”袁秀眉头一挑,笑道:“对了,你们是同学,那以前有没有周游什么好玩的事情啊!”这话说得那是相当有水平!龚丽娜自然也感觉到了,但又挑不出毛病,笑着讲了一些以前上学的故事。说着说着,脸突然一红,道:“说起来,当时周游可是我们校草,我和他还是同桌呢,那个时候大家都传谁跟谁一对儿呢!”这话更有水准了,没有明说,但又将意思完全表达出来了,尤其是那一抹脸红,简直拿捏到极致了。简单聊了一会儿,那边同学叫龚丽娜了,说是缺人。看着龚丽娜离去,袁秀抱着双臂,站在门槛一旁,道:“你同学这碗茶味道不错啊,要不要喝?!”周游笑道:“这不是我的口味!”袁秀眉头一挑:“哦,那你喜欢什么茶!”周游笑道:“碧螺春!”“碧螺春?”袁秀一愣,笑道:“不才,我这里正好有碧螺春,而且我本人还是个有级别的茶艺大师!”周游打量着袁秀,饶有兴致的看她,问道:“什么段位?”“荣耀五十八星!”