皇帝怎么也没想到，这道菜原来就是皮蛋拌豆腐！

　　豆腐纵刀切片，然后分成左右两部分如书页状摊开，中间摆上切碎的皮蛋和酱油、香油、盐、糖调和的汁。

　　这道菜最难是切豆腐，每片厚薄都要均匀，且不能切歪，师傅的手若稍微抖一下整个菜品就毁了。

　　今晚除这道菜之外还有菰白炒腊肉、蒜泥落苏、酸菜鱼片、豉炒双青、芫荽爆百叶、鲜肉小炒黎蒿豆皮。

　　汤则是本店看家的菊花豆腐紫菜汤，小吃是蟹粉汤包、鱼粉狮子头和千春龙须面。ap.

　　刘太监和刘傅年在隔壁小间里另有四菜一汤，其它侍卫则是三菜一汤标准轮流用餐。

　　皇帝吃得很高兴，也不知是御膳房做的太千篇一律，还是他很少出来换口味的缘故。最后说了句话吓李丹一跳：

　　李丹给皇帝布了一匙鱼片，说：

　　「别家都是有自己的大师傅，这个人是主心骨，他若走人会让饭庄损失很大。

　　四海居不是这样，进货统一、菜品统一，炒的手法也是统一的，甚至连厨师都是从余干的技术学校里学成卒业，然后分配到各店去的。

　　他们也有考核，如果出现三次重大失误，那么就要降级调到其他店使用，若还有失误甚至会被解雇。」

　　皇帝听了眨眨眼，笑着点头：

　　李丹笑着建议：

　　临走皇帝把玩着那支铅笔看来看去，李丹告诉他这个是用黑铅和粘土做成芯，外面包上两块木片制成的。

　　皇帝问：

　　李丹摇头：「一两银子可以买一百二十支。以前比较麻烦，现在五金厂做出来专用的车床，用手摇把带动刀头加工木片，速度快了产量也增加。

　　如今江西一地可以月出货八万到十万支。铅笔厂虽然只有不足百人，但却是挣钱最多、工作最轻松的，我们基本上都是安置残废老兵去那个厂。」

　　刘太监见陛下目光看过来，他会意，马上问道：

　　李丹赶紧说：

　　皇帝惊奇了。

　　刘太监干脆问。

　　皇帝满意地点点头。

　　李丹送到楼梯口，徐大通早派人等在那里，又用食盒装了一提点心、一提卤味奉上。

　　为免人多眼杂，李丹没有继续送出，站在门内看到皇帝站在马车前叹口气，回头看着李丹用手拍了拍轿厢，李丹心领神会，忙躬身深揖到底。

　　再抬头时刘傅年在前开道，车驾在六名侍卫的保护下，一路往银门

　　桥去了。

　　本来到京师的时间就被耽搁，接下来除去应穆家兄弟邀请参加了安徽籍学子的聚会，李丹其它时间都用来积极备战。

　　皇帝倒没亲自来饶州会馆，却累坏了刘喜三天两头往这边跑。来的时候带张条子上面写着问题，离开时往往拿着一沓子纸，上面李丹用铅笔或鹅毛笔写满回复建议或谏言。

　　不过皇帝终于还是觉得不好意思，便让李著以探望亲属名义来了趟，让李丹和钱敏从长他中详细了解了考试程序、注意事项和李著自己的一些经验体会。

　　夜里兄弟俩同榻而眠，李著又给李丹说了许多话，这就像场及时雨，让李丹顿时放下心来。原来科考也不过如此，他想。

　　大舅钱敏犹豫许久后终于决定去投考，李著的那些经验介绍对他而言同样非常重要。回想前几次考试，钱敏秉承着读书人的气节绝不做歌功颂德的文章。

　　这次他决定改变下自己，只要能进翰林院看到皇家藏书，能留在京师看到汇文馆的秘藏，他决定忍了！

　　两汉时候读书人要做官或者你是勋贵子弟荫官，或者得到地方官员、名士的举荐，还有种是名声大得传到官员或皇帝耳朵里，被他们主动邀请。

　　这样做很理想，但效率不高且没有衡量人才的标准，辟官看上去很随意，容易导致矛盾与不和。

　　在人口繁衍、城市增加、行政区划越来越细之后，官员的大量需求与低效率的举荐征辟制度间产生矛盾。

　　于是曹魏发展出了，由负责举荐的官员将本地人才划分九等，提交给吏部备用。

　　这还是乡举里选，解决了缺乏选拔标准的问题，但在缓解世家大族和朝廷间关系的同时，更方便他们的子弟靠门阀背景和裙带关系就能做官。

　　寒门想挤进权力层仍然困难，反而助长了世家在政权中的作用，造就出大批颇有势力的。

　　如琅琊王氏、陇西李氏、关中杨氏、东郡谢氏、青州夏侯氏、河北窦氏、河中独孤氏、河东裴氏、陕右宇文氏这类，是大到各地官员甚至朝廷都惹不起的角色，当然中、小规模的就更多。

　　这些世家大族大到了可以影响皇位继承、国家政权更迭的地步，是两晋之后历代都不得不倚仗而又无力解决的毒瘤。

　　上回书说到李丹告诉靖武帝，隋炀帝推崇儒家借机创立科举，意图在于通过科举制简拔人才，赋予这些感激涕零的寒门子弟权力和地位，让他们去打压门阀世家。

　　结果他做得太急躁，导致不仅频繁征调耗尽民力使下层怨声载道，而且也深深得罪了隋朝赖以建国的大、中门阀世家。

　　后来领导农民造反的杨玄感、李密、程之节、秦琼、王世充、窦建德、单雄信，撺掇李渊起兵的裴寂，当然还有李渊父子，无一不是世家出身，没有一个是农民！

　　不肯等死的农民加上不满皇帝的贵族，炀帝能坐稳江山才怪。

　　不过那时的科举也只是草创，没有后世那样严密，也不是完全围绕四书五经。

　　出于统治需要，主要分考察方略的秀才科、考实务策论的进士科，以及考较经书义旨的明经科三科，以明经科最高。

　　这时的科举允许寒门庶士投牒应考，也就是到考场提交自己的履历后，登记考试资格并参加考试，算是为天下人开了一条察举制度之外的出仕新途径。

　　但那时科举还在举荐的影子里，并不占据主要地位。

　　唐朝科举内容丰富，科目增加了俊才、明法、明字、明算等多个学科。形式多样化，既有时务策论也有贴经、杂文等。

　　而察举制度也与科举

　　并存并未消亡，直到唐朝中期后它才逐渐衰落，科举制度随着分裂结束、中央集权重新增强，开始成为简拔官员的主要渠道。

　　宋英宗时期形成了解试、省试、殿试的格局，并规定每三年进行一次，考卷糊名和誊录也是前宋开始的。

　　前宋神宗时期王安石为相，取消了诗赋、贴经、墨义，只保留经义、论、策三科，强调的目的。

　　到了前朝，对汉学不甚推崇，以改革经省的名义砍掉题诗和论，在乡试、会试和御试中厄古人、色目人只考经义和对策两场，汉人和南人还要加考辞赋和杂文，并且经义内容仅限程朱理学类。

　　这样发展到本朝太宗皇帝登基后，确立了县试、府试、院试、会试、殿试的完整格局。

　　内容上也涵盖了经论、策论、判词和诗赋四科，且经论涵盖四书五经，远超出前朝的范围。

　　作为重新确立的汉人政权，赵氏的儒商背景，使历代君主表现出比前朝更多开放与宽容，同时也更务实。

　　会试地点在贡院，当日天未亮起床，洗漱之后李丹照习惯吃了些点心、鸡蛋，钱敏却没敢吃，两人由焦同送出来一起上马车。

　　今天陆九只挂了两匹马，马车在前车灯的映照下沿着京兆街向北到北鼓楼下拐往贡院路来。马车在芳丘苑墙脚下停住，二人就在这里拎了自己的箱笼下车。

　　芳丘苑这地方本是块空地，宣宗皇帝拿来做禁军的校场，为锻炼禁军在里面挖湖造河，做出丘陵田埂。

　　太后监国期间觉得城里总是数千禁军喊打喊杀地不好，所以将校场迁到了含辉门南夹城里，禁军的宿舍也从改到含辉门到善礼门之间，所以那块地方现在分别叫校阅场和大军营。

　　而这边则由皇家和归德府各出部分资金予以修缮，每年二月至九月间开放给民间游玩入园时人资两文，分别用于城内老弱贫苦的抚恤，以及园内营缮工匠的薪俸。

　　它的东墙已经离贡院大门咫尺在望，所以大户送自家公子的马车都停在北墙下。不过李丹这车一出现，立即引起了周围的注目。

　　站在龙门台阶上正监督搜检的两名监察御史也远远注意到了这辆马车，很快就有名羽林军官上前向他们拱手：

　　前几日李丹已经来投刺登记过，人家又早把各地解元的姓名都背熟了，那军官立即向李丹先行个军礼：

　　李丹只得无奈地与钱敏互相祝福，然后随着他来到两位御史面前，御史点头之后，军官带着李丹从旁边门进去。

　　由一位和善的老书吏核对姓名、籍贯等，看了县里开局的文单，简单搜检之后便开了票，示意身后一名小吏引导李丹入场。

　　进来一看没几个人，原来大门那边往里面放人很慢的，进来的人都是激动、好奇或者满脸忐忑。

　　李丹看他带自己穿过一排排号房直往后走，不禁觉得奇怪。

　　听他这番话李丹惊奇得下巴差点掉下来。前世看了无数穿越，里面描写科举如何苦、进士考试如何要在场里吃喝拉撒憋九天，怎么到自己这里全然不是那么回事了？

　　他被带到最后一排小屋内，地方不大，最多四张席的面积，居然还有对隔

　　扇窗，门口的蜡染布帘挂在铜钩上，钩子旁边有个小木牌：天字二号！

　　李丹回头看那笑眯眯的哥们用手指指木牌：

　　小吏很认真地回答：「您隔壁就是。

　　当年仁宗朝第二次科举，先帝悄悄化名来考过一次，大学士武熙祥认出他来没吭声，就着人领他到这屋考的。不过从此以后那屋就封着，再没用过。」

　　他说完看看左右，压低声音道：「让您在这屋考试，是宫里的安排。您瞧，天恩浩荡不是？这靠墙的搁物架挺宽，高度也合适。

　　我放了床被褥，您累了可以歇歇、养养神再继续。底下有炭盆、蚊香，桌上有茶水壶和干净的杯子。您想续水、吃点东西或者如厕更衣，唤下吏一声就行。

　　离场的时候什么都不用管，您就这么放着，下吏自然过来收拾，后天下一场您进来还在这屋……。」小吏瞧瞧左右还无人来，又讨好地嘱咐他晚上若是觉得冷了可以关上窗户和门。

　　李丹问。

　　刚说到这里他忽然想起什么赶紧叮咛：

　　说完他苦笑：

　　看看天色尚早，小吏劝他睡个回笼觉：

　　听他说完，李丹拱手，问明他姓孙，摸出张一贯的钱钞来塞在他手里。孙小吏拱拱手，眉开眼笑地走了。

　　他自然高兴，考一场得一贯，三场那可就是三贯，自己一个月俸禄的两倍还不止呐！

　　李丹坐在屋内的藤椅上，屁股下面居然还有个鸭绒的垫子！

　　比起前边看到的情形，这里头简直天差地别。

　　就说靠墙那块窄木板，两头架在两张胡凳上，你说它是书架也可，说它是张床也行，虽然只有两尺宽，毕竟能睡人呢！

　　还有桌上摆的茶水、糕点、果子、蜡烛、火媒以及镇尺、望山等等，关上门简直就是个小书房嘛！

　　原以为像看过的，谁知竟是这么回事。坐在那里李丹渐渐想明白，这参加考试的人分三六九等，自然也不是整齐划一所有人都是一样的房间、一样的条件。

　　他看看中央望楼的位置，估计自己是在最靠近考官办事厅的那排。

　　看了眼前排李丹恍然大悟，前边各排房间小是因为后面有个廊子，巡视官员或小吏可以通过后墙上的槛窗监视里面情况。

　　而自己所在的天字这排后墙没有走廊，后墙上也未开槛窗，所以也就多出了些空间让里面的人舒服些。

　　唉，这都是特权阶层的罪恶呀！本想这辈子可以体会下真正的科举，谁知小皇帝还挺知道照顾自己，从单人间直接升级成总统套了。

　　好吧，既来之则安之。李丹往木板上一躺，决定按孙小吏建议睡回笼觉。人家好心安排，李丹才不会故作正派地要求换回钱敏所在的那种房间去。

　　他现在真的不想表现，只想安稳睡一觉，然后用全力考好这场。至少不能让皇帝觉得失望吧？他想想，觉得以自己实力应该不至于那样！