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刚从法国巴黎回来
唐海请对方前来面试
说起法菜，很多人就会想到奶油浓汤之类的东西
在欧美众多国家，奶酪、奶油之类的都能有很广泛的运用，唐海不知道详细的干酪轮制作工艺，但奶制品的食物他都会烹饪，这东西很补，常吃牛奶和牛肉的人身体一般都很棒
但巴黎的食物唐海印象深刻的却不是各种热食，而是糖……
各种糖制品味道都很棒，做个蛋糕能放一杯的糖，吃了还不觉得腻别提吃两片面包啥的，不抹一点果糖能吃得下吗？很多那里的人就这个想法
唐海自认为不如的二十名三星厨神中，有一名是拉丁世界的no.1，跑法国学会了很高深得法国料理，然后就变胖了……
然后唐海就对法式甜品充满了恐惧
李大头说有从法国刚进修回来制糖师想来找份工作，唐海觉得可以试试
结果……
身高只有158左右的华裔，长得倒是可爱，大额头，胸这玩意儿唐海觉得没自己的大，长发飘飘的，拿着个不知道什么的汉堡在啃……
“嘿，小姑娘，我需要高级制糖师，不是过家家”唐海在门口等了很久，没想到等到这么个可爱的吉祥物，要知道厨师是体力活
李大头在一旁帮忙解释道：“作为制糖师，田甜小姐是相当优秀的”
“不，是最优秀的制糖或者盘花制作都可以”
“我们不太在乎钱，工资开的是附近同行里差不多是最高的，但我们只追求最好的食物，你可以尽情的发挥你的才艺，只有一个条件，必须做出我十秒之内分辨不出你用了什么糖料的甜点”
唐海勉强算是有财有势了，不像当初去请李老头，要带着手下、礼贤下士现在他只要登高一呼，自然就会有高级厨师前来应聘特别是华裔他华裔的身份对华裔来说也如一块大吸铁石
听到唐海出了考题，这叫做田甜的小姑娘左右两口咬下汉堡，然后手指顶着汉堡中间部分塞入口中一把咽下：“十秒判断我用了什么，你确定？”
“现在就可以试试”
唐海在餐厅角落背对着田甜看书，唐海团队里一干人员在帮着田甜
唐海核心组织人很少，只有他、李大头、从不说话的刀工师父、小牛，除了小牛以外都是高手而小牛有相当的可塑性
至于其余一些人，就算谁辞职不干了，人练一周也能代替他们
酸酸甜甜的香味、焦味……
东西还没上来唐海判断出来了
煎焦橘子是橙色的，焦炭部分是色的，很香浇灌着白色的奶油和红色的糖浆
很棒的视觉效果，唐海第一时间就感觉到了这就是自己要找的人
“这是蔗糖提炼，用的是甜菜和甘蔗混合提炼的，外带加了淀粉制作的麦芽糖，你这菜色一出来，第二天我们就会被盗用”唐海吃了一口立刻就猜出了对方用了什么糖料
看到田甜一副吃惊模样，李大头呵呵笑道：“老板可是我见过的嗅觉和味觉最棒的人，刚都说了你用常用糖是没用的”
田甜看了唐海一眼，又回那全开放的厨房，鼓弄起她带来的小东西
唐海继续看书
十分钟后
“这胡萝卜煎得不错啊，开始有点焦的时候最香了，李哥手艺进步很大……这么大分量的玉米原糖糖浆，是想掩盖住其余的糖吗？红糖味道很重，但里面真正的好东西是没有提炼完全的黄糖，保留着很多营养成分和微量元素从营养上来说，胡萝卜搭配这些糖我给满分，但我们最多一周就会被人盗用”
“哼这么会吃糖，迟早甜死你”
田甜一把抢过了盘子又去摆弄，显然她的秘制糖浆被这么轻易识破，让她很不高兴
第三盘，混合水果沙拉上浇灌糖浆
水果种类太多，唐海的嗅觉第一时间判断失误，再尝一口葡萄半晌后……
“欢迎加入我的团队”
“嘿”
择日不如撞日，正好今天是餐厅休息日，唐海决定一伙人设计一下装饰……
连筑地市场都有休息日，唐海的餐厅有休息日这太正常了人毕竟不是机器，厨师也是受劳工法保护的
“梅兰竹菊这些常见的东西没问题，我画得了，鱼虾蟹简单的也行，但只加一两个中文汉字有效果吗？不是说要写诗？”
“写诗多费时啊，不点贵的能写吗一两个字，也是有效的，最近这些年中国地位越来越高，崇拜中国文化的老外也越来越多，上次我还看到一则奇怪的闻，有个泰国人到巴西给人做纹身师，就纹中文有人让纹‘上帝是爱人’，结果给纹‘拉夫势贱_人’，还有让纹自己母亲的名字翻译成中文，结果给纹上了‘生死命富贵’……”
一众人都听得目瞪口呆
“那人压根就不懂中文啊，这么乱来就不怕暴露？”
“今天赚钱就好谁管明天呢？另外田甜你会繁体吗，我发现老外觉得笔画越多的字就越酷，你去翻翻哪个字笔画多……”
“但笔画多的字很多都不是常用字意义我不懂啊”
“反正老美也不懂等等，我接个电话……”
丢下了一群人，唐海到一旁接电话
“什么，让我雇佣农民伯伯挖蛤蜊？珍妮弗，我们的渔场蛤蜊够多吗？我就知道我们的各种鲑鱼很多……”
蛤蜊其实不太好挖，这东西是藏在泥土里的
必须等退潮之后，然后找农民伯伯们一个个的去挖，不然就得养殖的了
养殖的蛤蜊虽然谈不上好，但比起养殖的龙虾、螃蟹之类的，那真的安全太多了，唐海认识的很多国内龙虾养殖的，自己从来不吃龙虾，包括唐海经常逛西雅图海鲜市场，发现不是好虾他也不买
真正让唐海感到畏惧的还是鸡鸭，如果那玩意是人养的，那就只能吃蛋，蛋还不一定安全唐海亲眼看到别人给鸡鸭打針，中美都一样，吃两斤饲料长一斤肉，二十多天可以卖肉了，鸡鸭连走路都不会上次他试着吃了一块鸡肉，以他这种神经病人思维广的旺盛精力，晚上没到点就睡着了，妈的，肉里有毒……
包括不打針的鸡鸭，喂的饲料里也全是激素现在不标注‘有机’的鸡鸭猪牛，唐海是真的不敢吃
至于蛤蜊，现在是投喂食物来养，唐海这边查得很严，生病了也不能用抗牲素，不能投放避孕药限制蛤蜊排卵来增肥
最主要的原因当然还是日本人吃海鲜很挑剔，老美这边海鲜有作假能力，但日本人鉴别能力高，一吃就吃出来了，而华盛顿州的蛤蜊都是卖给他们的，所以就管得严了，别的州不是野生的唐海都不敢说安全
但人工养的怎么也不可能有各处海湾挖的野生蛤蜊质量好，卖价能高一两倍
只是唐海不知道这边蛤蜊情况啊，他经常下海，但他从没有过翻泥土慢慢看
“我们这边的蛤蜊，很多”
“多是多少？”
“去年你们国家元首来我们这玩……访问……我们州长周杰伦强力推荐他哥伦比亚酒庄红酒搭配奶油蛤蜊浓汤你说呢”
“……这事刘德华知道吗？”
……(未完待续)