厨神 第十九章 下套的任务
作者:当朝太子的小说      更新:2017-10-14

  时候不早了,陆小凡关上了餐厅的门,外面的寒风吹得他直哆嗦。

  丢丢这时候在餐厅里飞了几圈,而后停在陆小凡跟前说道:“宿主陆小凡的随机任务完成了。”

  陆小凡一听,心里激动,这才想起来刚才还有这随机任务,刚忙喜滋滋的搓着手,闭目凝神,而后看了一下任务栏。

  :战胜菜刀金王

  :豪华秘制褡裢火烧(可领取)

  点了领取内容,陆小凡浑身如同电流触发一般,抖抖嗖嗖半晌之后,才豁然睁开双目,只看到他的双目中有一道小人滑过。

  “了不得,这豪华秘制的褡裢火烧果然够厉害。”陆小凡长出了一口气,脑海里还在回想刚才那老北京手艺的褡裢火烧。

  白毛球丢丢飞了几圈后停滞半空,眨巴着烟宝石大眼睛,开始介绍道。

  “褡裢火烧是老北京常见的传统名点,制作简单,工艺顺手。制作时,用面片装入馅,两面折上,另两面不封口,放入平锅中油煎至金黄色后,起锅上桌,趁热食用。”

  “其色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。因其长型,有时对折,类似古代背在肩上的褡裢,故名褡裢火烧。其口味类似锅贴,但形状不同。”

  陆小凡听完,点了点头发出“哦”的似懂非懂的声音,而后急着问道:“那这个褡裢火烧,是老北京的,适合在这里卖吗?”

  陆小凡疑惑的就是这个,毕竟这里不是老北京那地,人的口味是不一样的。

  “这个不用宿主担心,美食是不分地界的,况且褡裢火烧不止一种口味,只要宿主学会了制作方法,可以按照顾客的口味来进行油煎。”丢丢很认真的浮在桌面上说道。

  “好吧,那明天试试吧。”陆小凡想了想,今天也够晚的了,而且自己叶比较累,也就想着上楼早早的休息。

  结果丢丢不肯,贴近陆小凡的脸,大眼瞪小眼很不客气的说道:“不行,宿主陆小凡今天必须试做一份,因为明天就要卖出去。”

  “请宿主陆小凡接受新任务。”丢丢头顶的肉球闪着蓝光,一闪一闪的,瞪大的烟宝石大眼睛。

  “请宿主陆小凡接受新任务。”

  丢丢再次重复了一遍。

  陆小凡气鼓鼓的看着停在自己面前的丢丢,一肚子闷气没处撒,为什么他要捡到这个鬼东西,为什么他要有这个鬼梦想。

  “接受。”陆小凡最终很无奈的垂下头,闷声说了一句,要多可怜有多可怜。

  “很好,感谢宿主陆小凡的配合。”丢丢兔子唇一提,露出一个人性化的微笑。

  :满足十位顾客的褡裢火烧口味

  :麻婆豆腐

  陆小凡默默地接受了任务,而后一脸的苦闷相,重新拖着沉重的步子回到了厨房。

  丢丢也跟在他后面,就跟监督一般的,烟宝石大眼睛贼亮。

  陆小凡进了厨房,发现所有的食材竟然都准备好了,看向丢丢带着幽怨的眼神。

  这是早就安排好了啊,就等着自己往里钻呢。

  面粉、五花肉、藕片、橄榄油、葱、姜、调料,一一俱全啊,全都整齐的码放在台面上。

  就连用来油煎褡裢火烧的平底锅都已经洗干净了。

  “这些什么时候准备的?”陆小凡还是有些不敢相信,明明几分钟前,厨房还是出了醉花鸡用的食材就没其他的了。

  这才一眨眼的功夫,竟然就多了这么多的食材。

  丢丢很自豪的在陆小凡头顶转了几圈而后说道:“这个无需宿主陆小凡操心,一切由丢丢安排,你只需要负责练习厨艺,学习厨艺,做出美食就可以了。”

  “是啊,我只需要负责这么多……”陆小凡憋着嘴,握着锅柄幽幽叹气道。

  “快试着做一份,方法已经交给你了,按照刚才你看到的学着做。”丢丢催促道。

  “急什么,皇帝不急太监急。”陆小凡很不愿意的咕哝了一句,他以为丢丢听不到。

  结果丢丢直接一个电击,打在陆小凡的肩膀上,疼的他嗷嗷叫,最终在丢丢的要挟下,才开始上手。

  制作褡裢火烧的方法,陆小凡刚才也看清楚了,接下来就是开始上手了。

  他先回想了一下,觉得差不多了,就拿出和面的盆子,将丢丢准备好的小麦面粉全部倒入盆中。

  面粉闻着清香,带有五谷特殊的香气,捧在手里也很细滑,比以往他所接触的面粉有更加的细腻,一看就是上等的面粉。

  然后盆中倒入35的温水,约莫180毫升左右。

  陆小凡一边慢慢的加水,一边用筷子嘻嘻的搅拌,直到形成棉絮状态才开始带上手套而后揉面。

  “砰”

  将面团砸在砧板上,陆小凡用力的挤压面团,不断的揉,一边揉一边擦着额角的汗水。

  直到揉成了表面光滑位置,陆小凡才将面团放入盆中而后盖上湿毛巾醒一下面。

  之后拿出已经用温水冲洗赶紧的猪肉,手顺利的拿出刀架上的刀具,快速的在砧板上将五花肉切成肉馅。

  藕片洗干净剁成末,混入大葱与老姜,同样切成碎末。

  而后再将花椒用白开水冲泡,等候二十分钟,形成花椒水备用。

  接着就是肉馅的处理,在肉馅中加入盐、老抽、生抽、和刚才的花椒水,充分搅拌均匀使得肉馅上劲,随后加入葱姜末,再下藕末,充分的用筷子打匀之后,搁在一旁。

  做完这些,陆小凡长出了一口气,看了看时间也差不多了,将面团取出揉匀,分成大小均匀的小剂子。

  再将面剂子肉圆,取出擀面杖将其擀成长方形,厚度约莫为饺子皮的一半厚度。

  到了包馅的时刻,陆小凡取出面皮,用筷子码上适量的肉馅,将面皮从上往下卷,将两头没有肉馅的部位捏紧,卷成粗细均匀的长条。再将两头没有肉馅的部位往中间一对折,压紧。

  这第一只褡裢火烧也就包好了。

  这是辣味褡裢火烧。

  陆小凡手速很快,一只面皮接着一只面皮的包好,搁在盘子里。

  总共包了八只,不算大,应该够一个成年人下肚。

  而后他将清凉的橄榄油倒入平底锅中,待那油温开始热后,将包好的褡裢火烧放入锅中,开始中小火慢慢煎。

  等到一面煎的变成金黄色,陆小凡才动筷子将其翻个身,如此往复……

  “褡裢火烧好喽。”

  陆小凡端着盘子从厨房里出来,一屁股坐在高脚椅子上。

  虽然他很不情愿的做这一份褡裢火烧,但是现在出锅了,看着盘子里金黄酥脆的褡裢火烧,一只只的十分好看。而且那喷香的味道,油煎的芬芳,充斥着整个餐厅。

  “好香啊,丢丢,这褡裢火烧竟然这么香。”陆小凡闭着眼睛深深吸了一口盘中的香气。

  “当然,丢丢提供给宿主的美食自然是最美味的,加上丢丢对制作方法的加工,与食材的选用,这就是天下最好吃的美味。”

  丢丢很自豪的说道,越说她漂浮的越高。

  陆小凡瞥了她一眼,这小东西还挺自恋的。

  他迫不及待的拿起筷子,夹起一只褡裢火烧,细细的看着两面的金黄面皮,那已经油煎道十分酥脆的程度,光是那筷子轻轻一夹,就听到了细碎的“咔咔”的声音。

  陆小凡赶忙的送入口中,牙齿轻轻的咬下一口,顿时满口的“咔嚓咔嚓”的声响,那外皮的酥脆简直到了极点,只是一口,那褡裢火烧的就在口中爆发出最令人兴奋的美味。

  “这肉汁……”