刘海洋知道，酒楼越是顾客盈门一座难求，越能引起大家的追捧。

　　一家酒楼门可罗雀，人们首先会怀疑它的实力，其次就会猜疑它的食材的是否新鲜，反正不敢轻易进去尝试，而一家红火的酒楼就不同了

　　红火代表门庭若市，人来人往中，碰到熟人，矜持的的打个招呼，

　　嘿，王老板，你也来这儿吃饭啊

　　吆，马局长，我们朋友们聚聚，顺便谈点事情，这个地方档次真不错，您在哪个房间，一会儿过去给您敬酒。

　　档次，红火矜持中带有一丝自豪，夸耀中带有一点自满。

　　因为到了一定的层次的人，对吃什么并不是很在意，关键是面子，是档次。

　　特别是场面上的政府人员和企业老板，对这一点尤为看重。

　　所以说要想红火，一炮打响至关重要，档次是一个方面，客户心理更要琢磨，这就要选择好时机。

　　柳丽梅现在已经是慕雪楼大酒店的总经理。

　　项城的工作她已经彻底辞去了，远离了曾经的伤心地，柳丽梅变的开朗起来，整个人也更加光彩照人。

　　她带来的两个领班，李梅，潘静，都是二十三四的年纪，都是毕业于省饮食服务学校。

　　来之前，她俩就是项城嘉豪大酒店的台柱子，出身专业，精明干练，一来到慕雪楼就进入了角色。网.136zw.>

　　两个人确实是行家里手，培训，分工，考核等具体工作，样样精通，接人待物，管理沟通得心应手。

　　柳丽梅放手把那些基础工作交给了她们两个，从繁琐的日常工作中解脱出来，一心一意的策划着慕雪楼的发展。

　　李梅，潘静还有厨师长宋铁柱，构成了慕雪楼的中层，现在，慕雪楼的组织架构成型了

　　董事长刘海洋，总经理柳丽梅，副经理刘老爷子和徐虎，中层管理宋铁柱，李梅，潘静。

　　柳丽梅曾经开玩笑，我们酒楼高层比中层多，指挥的比干活的多。

　　刘海洋笑着解释，姐，这只是开始，今后会有更多的中层成长起来，会有更多的人进入管理层。

　　因为这只是我们的第一家酒楼，今后会有很多酒楼，会有很多事业，你这个总经理有的忙的。

　　对此，柳丽梅欣然而诺，他相信刘海洋，相信他的能力，相信他的眼光，相信慕雪楼的明天会更美好。

　　慕雪楼的装修，也已经完全按照刘海洋的设想竣工了。

　　光亮如镜的门窗，金碧辉煌的吊顶，高档豪华的仿古餐桌餐椅，接待区的真皮沙发和挂在墙上的平板电视，让风格奢华的硕大包间显得优雅而高贵。.136zw.>最新最快更新

　　特别是刘海洋执意增设的卫生间，面积虽然不大，但是抽水马桶，面盆，抽纸等一应俱全，蓝黑相间的瓷砖让整个卫生间显得干净整洁，面盆边角的藏香散发着动人的幽香。

　　对此一直持反对意见的徐虎，现场看了一遍之后，也禁不住的拍手叫好：

　　“真不错啊，吃喝拉撒都在一个屋里，太方便了，玛德，有钱人就是会享受”

　　一句话带出了很多意思，有羡慕，有嫉妒，有向往，更多的还是感慨

　　当然，还有直爽，直爽的让几个女同志忍俊不禁，低头抿嘴。您说话文明点好不好

　　好就好吧，还吃喝拉撒，这要是让客人听到，可怎么吃得下饭啊。

　　气的刘海洋一脚把他蹬了出去。

　　对于整个包间的环境，饶是一直在国营酒店工作的柳丽梅都惊讶不已。

　　优雅，温馨，高档，奢华，这个档次完全可以媲美五星酒店的硬件，

　　在一楼的大厅，刘海洋对柳丽梅说：

　　“柳姐，一楼和二楼我打算主打大众消费，上次我和你说过了，这两层的服务员主要是由下岗女工担任，这几天，我就去劳动局联系，人员到位你马上安排培训。”

　　刘海洋当然不会只盯着即将井喷的公务接待，他的想法是，一楼和二楼主打大众消费，三楼和四楼主要提供公务接待。

　　虽然经营的项目大致相同，但是消费和档次却有着天壤之别。

　　比如说，一瓶解百纳在大众消费区可能也就是几十元钱，但在三楼和四楼可能就是一千元甚至更高。

　　一瓶二锅头，在一楼也就是十块钱，如果在四楼，没有一百您别张嘴，为嘛因为档次不一样啊。

　　当然，酒的牌子肯定也不一样。

　　再比如说一盘普通的青菜在下面也就是十几元钱，但是在楼上的包间里至少要上百。

　　徐虎曾经疑惑的问，这样会不会引起就餐人员的不满，甚至引来物价局的责难。

　　刘海洋相当自信的否定了他的疑问，白了徐虎一眼，指着装修一新的包房说道：

　　“我们的饭店讲究的是一个档次，在马路边上吃碗面条和在五星酒店的价格能一样吗”

　　柳丽梅非常赞同刘海洋的想法，只要档次上去了，价格真不问题。

　　厨师到位了，酒店装修好了，服务员也在李梅和潘静的带领下逐渐进入了状态，刘海洋还有一点心中没有底

　　那就是酒店的核心，今后慕雪楼的招牌菜品。

　　刘老爷子从得月楼招聘来的厨师长大宋，宋铁柱，人如其名长的五大三粗，孔武有力，在鸢城的厨师界也算是拔尖的人物，尤其擅长海参鲍鱼的制作。

　　大宋因为是老爷子的徒弟，与刘海洋原本就熟悉，自己师傅家的酒楼，开除的薪金又高，所以在慕雪楼工作很是卖力，他早早的就整理出了一份菜谱交给刘海洋。

　　刘海洋仔细看过后心中却不满意，菜谱虽然罗列了他和刘老爷子的拿手菜，比如说原壳鲍鱼，佛跳墙，葱烧海参，炭火全羊等等

　　菜是不错，色香味美，但是和其他酒楼大同小异，再有就是菜名也显得俗套，没有新意。

　　前世，他曾经看过一个叫赵丽蓉的知名老艺人演出的的小品，那里面的经典台词，他现在还能想起来

　　宫廷玉液酒，八百八一杯，其实就是那二锅头兑的那个白开水

　　还群英荟萃呢，这不就是水萝卜，青萝卜，红萝卜，我看就是萝卜开会

　　宫廷玉液，群英荟萃，这些名字想想就来

　　劲，刘海洋想要的就是这种堂皇大气的菜名。

　　客人听着舒心顺耳，也显得自己的慕雪楼卓尔不凡，平添档次。

　　好在老爷子明天就能回来了，这件事情真要好好的商量一下。

　　：第二章奉上.