一代才女之钗头凤传奇 第十三章 故乡山阴 终于回 第4节
作者:紫水仙子的小说      更新:2017-10-14

  湘然见唐氏叫那妇人嫂嫂,就也叫了一声:“嫂嫂。”

  一旁的小唐婉望见,跑上前来拉开了那妇人的手,问道:“你是谁啊?为什么摸我的娘亲?拉我娘亲的衣服?”

  那妇人见了小唐婉,眼睛更是眯成了一条线,笑道:“这女娃真漂亮,和你的娘亲长得真是像,像是一个模子里刻出来的!啊哟,这个水灵哟,我都想咬上一口。”

  小陆游此时也过来道:“为什么咬人?你又不是狗!”

  那妇人望着小陆游,向唐氏道:“这孩子和陆兄弟长得像,他是不是当年四岁时和你离开家走的小陆游?”

  唐氏点头。

  那妇人道:“都长这么大了,这孩子长得真俊。”指着小唐婉说道,“和这个小丫头看着倒是一对儿。”

  唐氏闻言,不由心中一动。面上却是不露声色,道:“他们还是孩子,嫂嫂这玩笑乱开。”

  那妇人却道:“不是玩笑,是真的,妹妹你看,你不觉得他们是天造地设的一对吗?”

  唐氏此时面色一沉,说道:“莫胡说,孩子的玩笑嫂嫂也开,幸亏这位湘然妹子不是外人,否则,岂不让人笑话?管家。”唐氏喊陆围。

  “夫人。”陆围闻听喊声,来到唐氏面前,道,“有何吩咐?”

  “今日餐桌上的那碗红烧肉不是还有一碗吗?送了李嫂吧。”

  管家陆围应了声,退下去。

  “这怎敢让妹妹破费?”那李嫂忙笑道。

  少顷,陆围手中端了一个锡制的葵花形托盘过来,托盘中放着一个白底蓝花的瓷碗,碗中是酱红色的红烧肉,肉上面撒着豆末和香菜,外围着几片梅菜。香味四溢,极是诱人。

  李嫂笑道:“这菜不用吃,单是闻着这香味就闻饱了。你们官宦人家的生活就是好啊。”

  唐氏道:“哪里?这是孩子的叔叔在年前春节的时候打的野猪肉,当时留了些,一直没舍得吃,直到我们回来,才拿了出来招待我们。”

  李嫂接过那碗红烧肉,说道:“多谢妹妹。我现在已经是馋涎欲滴了,既然是春节时打的,那这就是腊肉了,你们是怎么留到现在还保持着这种鲜味的?”

  唐氏道:“听孩子叔叔说,这是宫廷御厨的方子。是先将那生肉切成巴掌宽厚煮了,煮的时候放上药料。待九成熟后沥干水分,然后用油在锅中炸了,自然风干,然后在肉上面撒上盐,储存在坛子里,吃的时候取出来,刀切成薄片,备用。第一步将锅里浇上油熟好,第二步放上白糖,在油中搅拌成浓汁,第三步放入三碗水,然后是姜片,葱花,花椒,八角,肉蔻,食盐等一些作料放入后,冷水放入肉炖着。第四步,待水开后慢火炖上喝一杯水的时间,将锅端离火。第五步,在盘中放上洗好的梅菜,将锅中的肉捞入碗盘中。第六步,将碗盘带肉和梅菜一起放入锅中的篦子上,盖上盖子蒸,待水开后,依旧是慢火烘焙,两个时辰后,停火,将肉在锅中再焖一会儿,就可以取出了,最后是肉上面撒上熟豆末和香菜,就可以吃了。”

  ---题外话---

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