一鸡五吃，是只将一只鸡分别做成五种吃法。想要做出一鸡五吃，有两个难点。第一个难点就是刀功。因为土鸡的体型很小，要在上面切出五种不同的花样，十分考验刀功功底。第二个难点就是搭配。一般土鸡只有三四斤重，剔除各种下脚料鸡毛之后，实际可食用的部分基本也就两斤不到。要用这两斤不到的鸡肉做出五种吃法，十分困难。
“真的是一鸡五吃！厉害，厉害啊！”
陶大满眼睛盯着冯小刚，一眨都不敢眨，生怕错过任何细节。冯小刚将一只鸡腿单独取出，用盐和料酒腌制之后放在一旁。随后又取出半只鸡身，抹上油和椒盐之后，打开火准备烤制。
陶大满在一旁提醒道：“那边有烤炉。”
冯小刚摇摇头：“不用了，我喜欢用火。用烤炉虽然比较快，但是没有
火烤的自然。”
说着冯小刚打开燃气灶，用钢架支撑后做成了一个简易烤炉，放上鸡身开始烤制。与此同时，冯小刚又开始处理剩下的一部分鸡翅。用尖刀剔除掉鸡翅中的骨头之后，塞入了药材和糯米。
“好快的速度！”
在旁边紧张烹饪的陶静见到冯小刚行云流水般的速度之后也愣了一下。自己才刚刚开始第一道菜，但是没想到冯小刚竟然五道菜同时进行，速度比自己快了这么多。
时间一分一秒过去。很快，陶大满一掐手机，大声道：“时间到！”
“好了！”
随着陶大满声音落下，陶静小心翼翼在盘子上摆上一朵西兰花，然后满意地拍拍手。这一道西冷牛排，是陶静最拿手也是最满意的作品。曾经在学校的烹饪大赛中，陶静用这道西冷牛排连夺三项大奖！
她扭头望了望冯小刚，发现冯小刚也正好放下手中的铲子。而冯小刚身前餐盘都盖着盖子，看不出里面摆着什么菜式。
“尝尝吧。”
陶静将牛排推到陶大满的面前，骄傲说道。这道西冷牛排表面呈烟椒色，但是切口处的肉质却泛着鲜红，肉汁饱满，十分鲜红。摆盘处的西兰花点缀其中，让人食欲大开。
陶大满望着陶静面前的牛排，欣慰点头道：“小静，你对牛排的掌控已经非常完美了。这道牛排虽然只有四分熟，但是肉质鲜嫩却没有一丝欣慰。就算是爷爷，恐怕也做不出这样的牛排。”
陶静一脸挑衅地望着冯小刚道：“你要不要尝尝？”
冯小刚点点头。他先用刀叉沾了一些汤汁，放入口中轻轻抿了一口。随后才切下一段牛肉，放入口中。
“不错，肉质很鲜嫩。不过牛肉的拍打不太彻底，导致其中还有一些牛筋，会轻微影响口感。”
“怎么可能！”
陶静脱口而出道。随即也夹起一块牛肉放入口中吃了起来。没一会儿就涨红着脸，吐出了口中的牛排。
她撅着嘴巴对冯小刚道：“哼！你能吃出有牛筋又怎么样，并不代表你厨艺好！把你的菜拿出来看看。”
陶大满等人也一脸期待地望着冯小刚。
冯小刚微微一笑，将烤鸡推到众人面前笑道：“这道烤鸡是我从古方中学来的，但是自己稍微做了一些改良。做法的特点就在于烤制时添加了蜂蜜和牛奶。这样一来，肉质会比原来的鲜嫩，而且口味清淡，比较适合现代人的口味。”
冯小刚掀起盘子，一盘精致的焦黄烤鸡出现在众人面前。烤鸡在盘子中摆成了一副太极八卦的形状，周围点缀着酱汁和蜂蜜，十分新奇。
陶大满迫不及待地夹起一块烤鸡放入口中，马上眼睛一亮惊喜道：“好！外酥里嫩！烤鸡中又有药香和蜂蜜的甜味，好吃！”
“有这么好吃吗？”
陶静狐疑地夹起一块。放入口中还没吃完呢，马上又夹起了一块：“这烤鸡做法真的是你改良的？”
冯小刚点点头，又将一碗卤味煲仔饭推到陶静身前：“尝尝这道。”
“好烫！好香！”
陶静迫不及待地夹起一块腊鸡腿吃了起来。还没等冯小刚开口，她又马上将剩下的三道菜抢了过来：“婆婆妈妈地藏着做什么，还不赶紧拿过来。”
冯小刚哑然失笑。这小丫头的吃相还真是挺可爱的。
等众人吃完，陶大满才对陶静笑道：“怎么样，这次服了吧？”
陶静翻了翻白眼道：“哼！他是男人，厨艺比我好有什么大不了的。”
冯小刚笑道：“其实你厨艺也很好。刚刚的五道菜，分别是川菜、粤菜、鲁菜、上海本帮菜和西餐中的经典菜式。你这个年纪就有这种厨艺，真是很难得。”
陶静撅着嘴巴道：“什么我这个年纪，说得好像你比我大很多似的。”
陶大满欲言又止地对冯小刚道：“师父，你之前的刀法很有特点。我曾经在书上看过，特别像古书中记载的庖丁解牛刀法。”
“没错，这就是庖丁解牛刀法。这门刀法是当年厨师祖师庖丁所创，后来又失传了。我也是无意间在古书中看到的。等会儿我会把这门刀法和新的几道药膳菜谱写下来，你们就照着学就行了。”
“师父你是说要把庖丁解牛刀法教给我们？”
陶大满一脸不可思议地望着冯小刚。要知道这门刀法在厨艺界属于绝唱，正常来说几乎没有人会愿意这么轻易传授给其他人的。
冯小刚无所谓地摊摊手：“当然啊。不过你们得好好练习，可别给祖师爷丢脸。”
“我也要学！”
陶静也凑过来。
“你的手劲太小，可不容易学。”
“不怕！我能学！”
冯小刚与众人闲聊了两句，将菜谱和刀法写下之后，转身离开厨房。
冯小刚跟傅彪打了个招呼，驾车离开龙海大酒店。正准备回冯小刚，口袋中手机响了起来。接通之后，一个声音浑厚的男声响了起来：“是冯小刚吗？我这里时县人民医院。你妹妹冯小琴受伤了，在医院里抢救。你马上过来一趟。”
“什么！”
冯小刚一脚刹车。奥迪车划出一道炫目的弧线，朝医院狂飙而去。
最快更新无错，请访问请收藏本站最新小说!