美食人生 第一百零一章 酸菜豆腐羹
作者:南国小镇的小说      更新:2017-10-14

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  陈然很郁闷,非常的郁闷。

  店里的规矩,明明是系统定的,可背烟锅的却是自己。

  这冤屈,简直比窦娥还冤。

  可是,冤归冤,重要的是他还不能反驳,这真是哑巴吃黄连,有苦说不出。

  “你的蛋炒饭,请慢用。”

  委屈归委屈,陈然手上的动作却是不慢,很快就将蛋炒饭搞定,装盘端出,放到了刘倩的面前。

  “真香!”

  米粒的清香,混合着鸡蛋的鲜香扑鼻而来,令刘倩深吸了口气,赞叹着道。

  她的脸上,浮现出一抹急切,舌头不自觉地舔了下嘴唇,迫不及待地享用起来,至于先前的抱怨,早已被她抛在了脑后。

  “老板,给我来一碗蛋炒饭!”

  “老板,给我来一份肉饼!”

  “老板,给我来一份饺子!”

  诱人的香气,将众人的馋虫彻底勾起。

  有的摇了摇头,向着店外走去,这价格已经超出了他们心里的承受价,哪怕自己馋得口水直流,也只能咬牙离去。

  但是,并不是所有人都能抗拒美食的诱惑。

  就在大部分人一步一回头下,有两男一女却是开口点了一份食物,两眼泪汪汪地看着陈然,眼里写满了我要吃的字样。

  “好,你们先坐着等会。”

  陈然笑了笑,将钱放进了箱子里,转身进了厨房。

  蚊子再小也是肉,更何况还是三个新客人,按这个速度发展下去,说不定自己真能完成任务。

  厨房里,陈然专注地烹制着食物,香气渐渐飘散开来,引得还停留在店里的人望了过去,眼中满是意动之色。

  不过,总有些人是例外,比如樊月儿,她的注意力就没有在厨房,而是舀起一勺豆腐羹,美美地吃着,脸上满是享受的表情。

  豆腐,是华国餐桌上一道必不可少的美食,距今已有两千一百多年的历史,是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品,以此做出的美味,不计其数。

  豆腐主要是以大豆为原料加工而成,含有高蛋白和低脂肪,具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

  豆腐可以搭配的食材很多,做出的菜肴更是数不可数,我们常见的有臭豆腐、豆腐乳、豆腐干、麻婆豆腐、小葱拌豆腐以及豆腐蔬菜汤等,酸菜豆腐羹,亦是其中的一道菜。

  顾名思义,酸菜豆腐羹是一道带着酸味的菜肴,嫩爽的豆腐羹,酸脆的咸菜,两者一搭配,便如同最美好的邂逅,在精心烹制下,迸发出最美妙的味道,令人垂涎。

  素类食材里,有许多食材都有着“植物肉”的别称,比如胡萝卜,比如豆腐。

  古时候,肉是一种奢侈品,普通家庭一年到头或许都吃不上一顿,而因为豆腐等食材的营养价值极高,口感和肉也有着几分相似,有不少人便用豆腐代替肉食,烹制出一道道美味,欢天喜地的吃着。

  豆腐制作的主料是黄豆,用水将其浸泡发胀后,用石磨磨碎并滤去豆渣,等豆浆烧沸后,用盐卤汁或山叶、或者酸浆,醋淀放入锅中制成,等待一段时间就可以做出豆腐了。

  豆腐的制作流程,看着很简单,但动手操作时,却并不容易。

  除了先前的制作流程外,点豆腐也是一个技术活,毕竟不同的豆腐菜品,需要的豆腐嫩爽程度不同,一不注意,成型的豆腐就可能过老或过嫩,烹制出的菜肴也将不是最适合的口感,美味的程度自然也要差上一些。

  当然,陈然做这道菜没这么麻烦。

  不光是酸菜豆腐羹的配菜和佐料是现成的,就是豆腐,也是成品,那嫩爽,犹如少女雪白的肌肤,吹弹可破,嫩到了极致,光是看着,就心动难耐。

  “这豆腐羹看着还真漂亮,想必一定很好吃。”

  白色的瓷盘里,装着一团白嫩的乳制品,上面淋着芡汁,撒着葱花,点缀着开胃的酸菜,精美得犹如艺术品,光是看着,就赏心悦目。

  “真香啊!”

  樊月儿小巧的鼻子轻轻一动,一股独特的香气便进入了鼻子,酸中带着清香,清香中带着浓醇,令人胃口大开。

  精美的菜色,弥漫的香味,一下子便吸引了店里众人的目光。

  “这就是酸菜豆腐羹吗?看上去真不错。”

  桂同将手中光滑如新的盘子放下,将目光望了过去,那砸吧着嘴的动作,显示出他意犹未尽。

  可惜,今天的花费已经不少,却是不能再点了,就这样,回家后还得找个妥当的理由圆一下,不然今天晚上怕是得睡沙发了。

  想到这,桂同摸了摸肚子,不舍地向着店外走去,他怕再待下去,自己会控制不住这张嘴,还是早走为妙。

  “味道甘甜而酸爽,口感酥软而细腻,入口即化,滑嫩如水,真是一道极品的美味!”

  心动不如行动,樊月儿舀起一小撮豆腐羹,放入了嘴里,在口中品味了一番后,脸上露出惊喜之色。

  “好吃,真的太好吃了!这豆腐羹的味道,跟龙须面竟是完全不同,但其中的美味,却是同样令人回味和沉醉。”

  樊月儿越说越激动,手里的勺子没有半秒的停留,舀起一勺豆腐羹,便放入了嘴里,脸上满是幸福与满足,两只大大的眼睛都快眯成缝了。

  “口感与猪肉有几分相似,但却比猪肉更加酥软,更重要的是,这嫩滑,简直是入口即化,将豆腐和酸菜的味道提炼到了极致,一旦尝上一口,就再难放下。”

  樊月儿吧唧了一下嘴,脱口而出。

  每一个吃货,都是隐藏于市井的美食家,他们不光能品尝出一道菜肴的好坏,还能从这道菜肴里面品尝出这道菜肴是否适合烹饪,是否入味,以及食材本身的特性。

  无疑,樊月儿就是这样的一枚吃货,并且是吃货中的佼佼者。

  感叹归感叹,但美食却是不能无视和冷淡。

  “好!好!好!”

  樊月儿舀起一勺豆腐羹,轻轻递到了嘴里,美美地品尝起来,嘴中更是连连喊出三个好字,满足无比。