美食人生 第一百四十九章 没有水分的墨鱼干
作者:南国小镇的小说      更新:2017-10-14

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  见陈然竟然大言不惭,厨师们都乐得看热闹,停下了手里的忙活,抱着双手在旁边冷笑,他们倒是想要看看,这毛头小子能弄出什么好吃的,心里早已准备好了埋汰的话语,就等着陈然出丑。

  厨房里,调料应有尽有,陈然大致看了下,就将目光落在了手里的口袋上,眼中满是自信的笑容。

  伸手一捞,陈然从口袋里取出了一小包鱼干,只见这些鱼干体型完整,光亮洁净,颜色柿红,正是市面上长卖的墨鱼干。

  鱼干的种类有很多,比如章鱼干,鱿鱼干,鲍鱼干,每一种鱼干,都味美肉香,让人一口咬下,喜笑颜开。

  墨鱼干的肉质平展而宽厚,干燥而韧力,时时散发淡淡地香味,令人垂涎。

  墨鱼干不光味道鲜美,营养丰富,还有着极高的药用价值,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效,是食疗中的佳品。

  值得一提的是,墨鱼是一种极为适合女性的理想式保健产品,女子不论是经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。

  对此,《随息居饮食谱》专门为墨鱼的功效做出了描述,称其:“疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,最益妇人。”

  口袋里的墨鱼体型很小,看上去仅仅只有四五厘米,跟市场上卖的墨鱼干相比,绝对属于营业不良的种类。

  但是,这些墨鱼干小归小,看上去却比市场上的墨鱼干更加诱人,不论是体型的完整度,还是表面的色泽,甚至是墨鱼干的香味,都要浓郁很多,一看就是佳品。

  除此之外,这些墨鱼干的肉质,更加的细腻和结实,若是用手去摸,会发现墨鱼干显得非常坚硬,仿佛体内的水分完全被挤了出来,鱼身的密度提高了数倍,仿佛死去了很久的样子。

  实际上,这些墨鱼死去的时间只有几天,是陈然和杜康商议好后,方才去市场选购的,它们之所以看上去硬巴巴,好像死了很久,只是因为体内的鱼肉被完全压缩在了一起,由于水分的流失,才造成了这个模样。

  说起来,这一切还多亏了系统的高科技,那坑爹的厨神系统虽说老要钱,但提供的东西却是质量顶呱呱的,不然,若是按正常时间来做,陈然能将这些墨鱼腌制好就不错了,那能将它们制成成品。

  墨鱼干的数量并不多,陈然只带了二十多条来,但装一盘子,却是够了,反正他也不是要让杜康吃饱,只是安安他的心,免得他整天提心吊胆,老来缠着自己,弄得自己开个饭店也不安宁。

  不错,自从杜康答应陈然担任主厨后,是一天跑三次,每次都跟个好奇猫似的,想着方打听陈然准备烹制什么菜肴,每次都要问上十多次好不好吃,有多好吃,烦得陈然都想在门口挂个牌子,上面写着杜康和狗不准入内。

  只是,陈然也明白,这不是杜康不信任他,毕竟他每次来店里,都会点上一份食物尝尝,赞不绝口,而是这件事对他的关系太大,他不得不着急。

  这一次,陈然也是被杜康催得没法了,只能先来给他露一手,不然以他懒惰的性格,早已在家午休了,那有心思来这里给人当猴看。

  “陈然,你这些墨鱼干看着不错啊!你在那里买的改天我也去买点回来。”

  看着陈然手里的墨鱼干,杜康的眼中划过一抹惊奇,他做了这么多年的厨师,烹制鱼干的次数没有一百,也有八十,但却从没见过这般好的鱼干,那体型,那色泽,一眼看去便知是精品,属于鱼干中的上等货。

  “自己做的,你要是喜欢,改天去我那拿点吃去。”

  陈然笑了笑,随手拿出一条墨鱼干递了过去。

  “那怎么好意思呢,不如一会儿你回去时我送你,你给我随便装个几百条就可以了。”

  杜康挠了挠头,脸上笑开了花,半点不好意思也没。

  他虽然不差钱,但品相这么好的鱼干,却是少见,身为厨师,当然会见猎心喜,想要自己动手尝上一尝。

  再说了,有便宜不占王八蛋,这些天为了催陈然来做菜,嘴皮都给磨破了,逮着这么好的机会,他怎么舍得拒绝。

  “得了吧你!我哪里一共都没有一百条,你以为是地里的萝卜,随便拔啊!”

  陈然没好气地望了杜康一眼,被他的话给气笑了。

  你说你都这么胖了,怎么一天到晚还这么贪吃,你干脆就抱着电饭煲过日子得了,绝对饿不死你。

  “咦!你这墨鱼干好硬啊!”

  对于陈然的埋汰,杜康并不在意,笑笑便过了,等他接过墨鱼干,轻轻一捏,立马就发现了不对。

  “你这墨鱼干有些日子了吧?风吹得跟老腊肉似的,简直是极品!”

  紧接着,杜康将墨鱼干放在了鼻子边闻了闻,脸上露出一抹满足,赞叹着道。

  “不对啊!这味道闻起来可不像死了很长时间的鱼,莫非是腌制的问题?”

  下一霎,杜康的眼中浮现出一抹惊奇,不解道。

  “是没多久!我只是在腌制的时候着重处理了一下,让墨鱼体内的水分快速挥发,才会这样。现在,这些鱼干的肉质几乎没有水分,肉质极有韧劲。”

  陈然一边处理着手上的墨鱼干,一边说道。

  “没有水分?哄鬼呢!”

  “就是!这鱼干晒得再久,也难免残留着一些水分,这吹牛也不打打草稿,真是笑话!”

  “毛头小子就是毛头小子,办事就是不牢靠!他的厨艺先不说,这吹牛的本事可是杠杠的,都可以上天了!”

  陈然和杜康的话并未避开旁边的厨师们,他们自然也听了个全,对于陈然所说的话,是一点也不相信,发出了嗡嗡地议论声。

  外行看热闹,内行看门道,身为厨师,他们自然对鱼干也有一点的了解,怎么可能相信陈然的鬼话。

  这一刻,他们对于陈然的态度更加不屑,压根就不相信他能做出令他们满意的食物。

  “吵什么吵!一个个都闲得蛋疼是不!要看就给我安静的看,不看就给我做事去,谁再敢瞎嚷嚷,就给我滚去洗盘子!”

  杜康脸色一沉,冲着说话的几人沉声说道。

  对于陈然的说话,他其实也不太信,但他却知道陈然没必要骗他,或许这鱼干还真是这么回事,不然这鱼肉摸上去怎么跟干裂的土地似的,硬得咯手呢!

  况且,陈然的厨艺可是比他强上不少,他做不到的,不代表对方也做不到,一会儿尝上一口,就知道真假了。

  “陈然,你别介意,他们都是一群粗人,不会说话。”

  杜康不好意思地笑了笑,冲着陈然说道。

  “没事,是真是假,一会儿就见分晓,我对我做的鱼干有自信!”