齐氏要月底才会回来，阿童年前已经从乌头山书院“退学”，只等着杜先生一行回来，跟着杜林一起去造德学堂上学。

　　这段时日家里两间铺子的事就落在梅箐身上，阿童每天除了自己读书，要帮着协助梅箐管家里庶务。

　　今天南北坊正式开市，赵彩央便带着两人巡铺子顺便开帐，把事情交代清楚，她就要乖乖待在家里准备出阁。

　　三人进北坊时，商铺才刚刚开始热闹起来。

　　央生酒廊现在的掌柜是狗蛋提拔上来的，是之前乌头山寨子做果酱时的主要负责人，依旧随了玉玲姓，是乌头山寨子数字辈里的，叫刘四。

　　刘四见三位小东家过来，忙请进后头帐房说话。

　　央生酒廊店面小活计轻省，除了刘四这个掌柜，只有两个乌头山寨子人做伙计，伙计轮番进来拜年问好，便又回店头忙活。

　　刘四这才拿出账本来，有些赫然道，“我们几个字识得不多，还是照原来狗蛋哥的法子记账。二当家，这以后……”

　　以后自然由梅箐统管，等齐氏回来就更方便了。

　　赵家食肆也是一般做法。

　　这时候梅箐招婿入赘的好处就显现出来，可以正大光明的接手家里的生意，顺理成章的打理起来——齐氏年纪渐大，现在还好，等梅箐有了孩子，总有一天会退居幕后专享天伦之乐的。

　　赵彩央将安排仔细说了，末了道，“往后阿童就在造德学堂读书，平日里有什么事梅箐这里忙不过来的，你们就去找阿童。这账本虽然归梅箐总管，你做掌柜的总有一天要自己担酒廊的账目支出。等杜先生回来了，让阿童和杜先生提一提，看怎么安排发，也让你和刘七一块多认认字，至少能把账目做清楚。”

　　刘七就是乌头铺子新提上来的掌柜，也是乌头山寨子出身。

　　刘四脸色一喜，自然无有不应。

　　三人又听刘四报过库存和果子酒送货的事，见都安排的清楚便告辞去了乌头山铺子。

　　乌头山铺子今天供应的猎物皮毛倒是一应俱全，赵家人去云南府过年前，就托刘好运雇了两个厨娘来，往后也不必专靠齐氏和梅箐两个在灶台里忙活。

　　家大业大，再不用亲力亲为，雇佣的人手下人多了起来，正是生意越做越好的直接反映。

　　来云南道大半年，赵家能做成这样，三人心中不无感慨。

　　等食肆内的伙计拜过年退出去后，阿童的脊背显得更直了几分，也不用赵彩央开口，就自发自觉的将方才对刘四说过的话，都清晰明了的对刘七说了一遍。

　　刘七自然没有异议，见赵彩央也不接话，心知往后赵家的事要落在梅箐和阿童身上，便径自和梅箐、阿童说起食肆事。

　　将食材采购，菜式供应，米面库存都说的丝毫不差，面面俱到。

　　乌头山寨子和赵家渊源颇深，受了赵家的大恩惠，如今大当家和二当家更是借着赵家的关系，在云南府得了粮商的铁饭碗，乌头山寨子人在赵家名下做事，别的先不论，不可动摇的忠心和尽心尽力是一般外雇人手无法比拟的。