接连从三个地方离开后，我决定到大城市去闯一闯，于是，我来到了省城。
之所以来到省城，当然是因为省城够大，这里，可以让我站得更高，看得更远，可以满足我的好奇心与虚荣心。因为到目前为止，我了解的地方只有饭店，我做过的所有工作也都与饭店有关，所以，我沿着省城的大街小巷，一家一家的找饭店。看到哪家饭店窗户玻璃上贴着“招工”的字样，我便会进去，打听人家要不要服务员。
其实，当时，我也是可以当厨师的，哪怕大厨的担子担不起来，至少，面师傅是没有问题的。但那时太年轻了，不想一辈子窝在油腻腻的厨房间里，更何况，那时候的我特别向往那身漂亮的职业装。我做梦都想笑意盈盈地来到顾客面前，彬彬有礼地问：“您好，请问，您想吃点什么？”
但其实，后来，我终于明白，每个行业都没有想的那么轻松。想成为一个好的服务员也不是那么容易的。首先，服务行业里是以貌取人的。两个同样年龄的女孩站在一起，长的模样俊俏的肯定是先被录取的。
其次，不论是川菜、粤菜、湘菜，至少有一种菜，你必须是懂的。只有这样，你才有挑选饭店的资格，而不是一味的总是被对方挑剔。上班后，才能根据顾客的喜好为他们推荐到最适合的菜。最后，你得有一颗“顾客虐我千百遍，我把顾客当初恋”的耐心。
一旦遇上人品差的顾客，你管不住自己的性子跟人家发了火，你就会遭到投诉，就会被批评，就不能称之为好服务员。而我，连识菜这个阶段都没熬过来的我，与大多数只是想暂时混点工资花花的服务员们一样，注定不会是一个好服务员。
当然，这并没有阻止当初无知的我兴致勃勃的想要加入这个行业的脚步。那年，被拒绝了无数次，就在我快要变得麻木的时候，我终于被录取了。而且，还是一个大饭店。开心之余，我简直都饥不择食了。当我排着长长的队终于来到经理办公室时，经理问我：“你想求得一个什么样的职业呢？”我摇摇头，抬起自己近视得连坐在那里经理的轮廓都看得模模糊糊眼道：“什么都行，无所谓。”
看不清经理什么表情，只听他问道：“那做个传菜员，你愿意吗？”传菜员？我想，难不成大酒店里的连端菜也算一个职业？管他呢，先有个工作先干着再说，这么一想，我回答道：“愿意。”当时，我几乎是跳着从经理办公室走出来的。终于在大省城里找到一份工作，而且，还是又正规、又华丽的大饭店，能不开心吗？
在找到工作之前，我是住在哪里来着？是住在要好的同学家吗？有可能，当时的我对这个同学不仅怀着一种比所有同学更加深厚的同学情，还对她怀着一种比友谊更加亲切的姐妹情。是住在父亲的一个战友家吗？有可能，父亲生病时，我曾来过这位叔叔家几趟，还曾被他安排到家门口一家比较大的饭店实习过。
是住在一个老乡家吗？也有可能，这个老乡当年是开着砖厂的，经常去饭店吃饭，欠了饭店不少账，后来，砖厂倒闭了，他便举家来到省城清理起了垃圾。或者，为了不让人嫌弃，我是轮流着住的吧？后者可能性更大一些，因为想到这个阶段的时候，砖厂老板小舅的脸突然从我脑海里浮现了出来。
那是张微笑的脸，也是张真诚的脸，虽然，他们在省城里也只是住在车棚房里，但他与妻子待我都极好。
我还记得，他曾不止一次提起我可怜的父亲，他跟我忠厚的父亲有着一定的感情，因此，他提醒我，女孩子不要试图在省城找男朋友，因为，这里的家庭不一定能看得上我们农村来的。他还告诉我，曾经在我们饭店当过服务员的一个女的，便嫁在了这里，但后来离婚了。
我记得那个女的，当年，她在饭店上班时，我是跟她住在一起的。因为她爱打扮，我们宿舍里常年是香喷喷的。她当年对我不错，但那时我已经知道，她曾经跟父亲好过那么几天。我不知道该怎样描述对她的感情。
一直“阿姨”、“阿姨”地叫着，我曾经对她肯定是有一些感情的，而且，这感情是延续到了现在的。但此刻提起我是该感激她曾给过父亲短暂的温暖呢，还是怪她曾给母亲带来过伤害呢？她被人抛弃了，我是该同情她呢还是该心疼她呢？我不知道。
或者，当时，我还曾在“欠债的”那家小舅子家住过一段时间？或者有，或者没有。忘记了，真的忘记了。人在孤立无援的时候，常常会做出一些连自己都不敢想像的事情，厚着脸皮在老乡在住几天又算啥呢？反正，我只记得，当我与几个女孩一起被带到领班面前培训的时候，我并没有太为住宿的事情而发愁。
一直觉得，无论多大的饭店，培训内容无非就是如何摆桌子，摆盘子，如何将一块布折成一朵小花插进杯中；如何走路，才能让他们觉得你是得体的；如何端盘子，才能让顾客觉得你是端庄的；如何跟顾客说话，才能让他们宾至如归……
这些小知识，虽然现在的我早已将它们忘到爪洼国，但也许是出身“饭店之家”的缘故吧，当时可是轻而易举就学会了的。几个女孩中，有一个长的特别秀气，说起话来斯斯文文，个子也很高很苗条，以她的样貌，站在我们中间，那真叫“鹤立鸡群”。
不过，她气质大方，并不让人嫉妒。而且，她曾举起大拇指对我说：“你很聪明！”表面上，我对别人的夸奖是不会有所表露的，但事实上，每次听到别人的夸奖，我都会特别得意。这几乎是我的精神食粮，没事了，就会拿出来咀嚼一番。尤其是遇到“灾慌”的时候，那几乎是支撑我坚持下去唯一的东西。
这次培训人的人不少。另外几个的模样，脑海里早已经模糊不清，只有两个，我想，这一辈子我也不会忘了。
她们两个一个叫丽，一个叫彩霞。都与我来自不同的方向。丽身材苗条、纤细、长相秀气。彩霞浓眉大眼，肤白唇红，长的颇像小宁静王力可。她俩，一个曾与我同住一间出租屋，另一个曾千里迢迢跑到我家投奔于我。
第一天培训的时候。高个子女孩问彩霞：“你结过婚了吧？”彩霞吃了一惊：“没有呀，你怎么这么说？”高个女孩忙道歉：“哦，一般没有结过婚的女孩是带不起金项链的，我看到你戴着金项链，便以为你结婚了，对不起啊！”
彩霞把项链往衣服里一塞，慌乱道：“这是我妈妈给我的。”当时就觉得她有点与众不同，没想到，她慌乱的背后藏着一段泣血的故事。这是后来她找我时哭着讲给我听的。
几天培训之后，我们正式上岗了。原来传菜员有属于自己的组织：传菜部。传菜部里有领班、副领班、小领班。传菜员的工作地点是厨房门口，在这里有两个女孩儿，一个看到一道菜出来，便会叫几号桌的哪道菜。她一叫，另一个女孩就会将一个小本本上的这道菜划掉。
我们传菜员是排队站在那里的。手里每人都拿个盘子，看到菜被划掉后，便将盘子放在桌上，待那个女孩将菜摆满后便去送菜了。举着沉重的托盘，用领班教过的走姿，爬上楼梯，穿过地砖光的发亮的过道，来到大厅，找到一个个要上菜的桌号，待服务员们将一道道菜拿下来，再心情轻松地来到传菜间。周而复始。
这工作看起来轻松，其实挺累的。几天下来，一看到我，彩霞便挥着她的胳膊叫苦：“胳膊酸死了，像断了一样，你怎么样？”我其实也挺酸的，甚至常常担心自己会走着走着突然连人带盘摔个稀巴烂，当众出丑。但担心自己一说累便会彻底失去力气，便硬撑着：“还好，还行。”倒是丽，她看起来比我们都娇弱，反而是她，一直在嘲笑我们：“你们俩，怎么这么娇气？就这几天就撑不住了？”
不过，后来，我发现，她包括许多老员工，他们都比我擅于“耍奸”。我是每送完一趟菜便会快速来到传菜口端起新菜，而他们，走路速度显然比我慢了许多，有的，甚至厕所一蹲便是十几二十分钟。一天下来，如果我传了一百道菜，最少的，估计传不到二十盘菜。
传菜口的那两个女孩都挺利落的，我从来没有见她们慌乱过。无论多忙，都能井然有序地将传菜员打发出去。这样简单的事情，我不知道为什么还会有人出错。但我从来没有出过错。而且，既然我能看出来，别人耍奸，她们肯定也能看出来。
所以，她们两个对我甚是刮目相看。不过，传菜实在是太累了，至少，是我的体力所不能接受。半个月后，在领班问谁愿意上夜班时，我便举手了。
当时十分喜欢上夜班，相对来说，上夜班也很轻松。只是推着一辆粥车、蒸笼车、点心车或者水果车在大厅里走来走去就行。听到顾客问，便停下来，将他们感兴趣的东西报上名来，然后再端给他们，至于结账啥的，那不是我们操心的事，有服务员呢。
在那个饭店里上班，是要穿统一制服的。服务员有服务员的制服，传菜员有传菜员的制服，大领班有大领班的制服，小领班有小领班的制服。当时看着别人穿制服的样子都好看。男的帅，女的漂亮。尤其是大翎班的，统一下面是藏青色裤子，上面是白色衬衫，领口上还别个对讲机。
而且，因为大家都年轻的缘故吧？细细的腰，挺直的腰板加上蓬勃的朝气，每个人从我身边走过，都会感觉到一阵清香扑来。我当时大约二十一岁左右，在我们老家，这样的年龄女孩，有些已经当了妈妈，但我却感觉自己像刚刚来到人世间一样，对周围的一切都充满了好奇。
那时候的我，剪了短发，每天穿梭在各种上好的装饰材料闪着亮光的饭店大厅里，心情也特别好。哪怕，每天上班时，要蹲下来，拿块布，一点点一点点将地擦过去；哪怕，每天下班后，望着外面漆黑的夜空，清冷的路灯，我的心里总会一阵的孤寂，这好奇心也依然冒着熊熊火焰，引我不停的奔波着，哪怕身体乏了，心从也从不知疲惫。
更何况，在那里，还是有几个人喜欢我的。比如，传菜口的那两个女孩。比如，那个与我们一起培训“鹤立鸡群”不久便如愿被挑选为服务员那女孩，每次遇到我，她都会关心地问这问那。比如，那个长的高高大大，看起来特别英俊潇洒、每天都会站在那里给所有服务员、传菜员讲话的大领班。
他有好几次都曾来到我身边，或者摸摸我的假小子头，或者拍拍我的肩，问我累不累。他的微笑好迷人，手好温暖哦，每次都会让我精神为之一振。可惜，自从我上了夜宵后，就再也没有机会见到他了。
年轻的心，是那么多情，别人一个善意的眼神，一句体贴的话，甚至一个默默的注视，都会随手拾起，种在自己的心灵深处。有一天，终于有空驻足，才惊喜地发现，那个地方早已是芬芳遍野，美丽如花园。怪不得人人都想年少。
其实，年少之美，不仅仅是因为有无限的希望与无限的可能。还因为，有一颗足够单纯的心。不是吗？
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