重生之食来运转 五十三、法式大餐第一道:开胃菜
作者:无香的小说      更新:2017-10-14

  [[[CP|W:353|H:289|A:L|U:http://file2.qidian.com/chapters/201012/16/1696098634281331073921250631879.jpg]]]那个女人这样的姿势,是完全的落跑,当下爸看着她的背影,摆了摆头,才看着妈妈,“你也不用这样吧!”

  “那你想我怎么样?当着孩子的面,想让我给她怎么样的教导?”妈瞪了爸一眼,然后看着佳瑶,“你先回去吧!妈妈跟爸爸聊点事情。”

  佳瑶很是乖巧的点了点头,现在这个时候,爸妈除了以后的事情要谈谈外,还有姐的事情,但当着她这个小孩子,就算妈心里再气,也要保持一些大人的风度,所以这种时候,回避也许会好些,可是她的意思,也要转达出去,“妈,没有爸我们一样会生活的很好的。”这是定心丸,不想让妈妈因为担心孩子的成长,而委曲求全。

  听闻了佳瑶的话,妈妈微愣了一下,然后眼眉带笑的点了点头,“嗯,我们一定会过的很好的。”

  爸愣住了,他虽然想到了佳瑶会讨厌他,但是没有想到会讨厌到,就算是没有也没有关系的地步,他向佳瑶凑近了一些,“佳瑶,难道你不认为跟着爸爸会好一些吗?”

  佳瑶当下挑眉摆头,“爸,你不要说笑了,会为一个半路出现的女人抛弃生活多年人的你,让我跟着,迟早有天就会被你为了别的女人从家里赶出去吧!”

  这话说的让爸想要反对,可是以现在的情况却无力反对,当下他抿了抿唇,“那你先回家吧!”话在昨晚已经说的很全了,现在只是将他最后的希望给打破而已,如若分了,那么只怕现在所拥有的一切都会消失无踪。

  佳瑶转头看了看妈的脸,然后挥了挥手,“那我先走了?”

  妈妈笑着点了点头,“路上小心一些。”

  “嗯。”佳瑶笑着点了点头,然后转身离开了。余下的事情不是她所能使上力的了,唯有离开。

  走出了几步,佳瑶突然停住了脚步,未来的某些记忆浮了上来,让她呆在了原地,是自己被这个突然冒出来的事情给分了神吗?这爸终将比妈妈或是其它的同龄更早离世的事情,她怎么给忘记了?

  转头看向爸妈刚才站过的地方,却已经寻不到半个人影,当下她傻了眼,如果真让她如此的讨厌爸的话,那么到了那天的时候,自己应用什么样的表情呢?

  边想着这事,她边向前走着,不知走了多久,眼前一片运动中的人们,当下她一愣,这里不是公园吗?而且这个时间段应是晨练呀!抬眼四下的看了看,这个时候是不是会遇上那个呢?

  拐弯向前,公园里有个小小的角落,里面生活着一群小野猫,它们或三四只一群的嬉闹着,或是独自一只趴在草地上打盹,悠闲而又自在。

  佳瑶寻一处草丛蹲了下去,她记得这里有只白底黑花的小猫,圆而毛绒绒的脸配着粉红色的鼻子,虽然缺了一只耳朵,可是那双水灵灵的大眼睛,一见人就会眯了起来,好像在笑一样的可爱。

  可是寻了半天却也没有见到那小家伙的身影,佳瑶有些失望了起来,她好不容易早起一次,可是却没有遇上,轻叹了一口气,她决定站起来然后到老太太家里去做厨了。

  但不想她这一站起来,当下就愣住了,那只她正在寻找的小猫这个时候,正依在某人的手指边上,用它那毛绒颈的头用力的蹭着那人的手指,而那人的唇角微微的上翘着,看起来很是高兴的样子。

  晨光在这一刻从那人的身后照了过来,让他的全身浴在这一片光彩之中,将他的全身都镀上了一圈的金色光彩。

  佳瑶呆呆的站在那里,安静的看着,看着眼前的一片光彩,看着那人用手指轻抚过小猫的背脊,然后用手指轻轻勾着小猫的下巴,小猫一付很是受用的样子,闭着眼睛,如满脸带笑的将头放在那人的手上。

  如此的情景,就好像这一猫一人将这天地间所有的光彩都敌不过一样,只留下一片温暖的感觉。

  佳瑶抿了抿唇,转身快步离开了公园,这个时候还不是她们相见而恋的时候,而且她还打算就是相恋,她也决计不要对方在感情中加入过多的同情色彩,所以这个时候他们是不能相见的。

  ……………………

  快步向前跑了几米,老太太的院子立即就出现在了她的眼前,那独立着的小院,浴在金色的晨光中,带着几分童话的感觉。

  伸手才轻敲了一下门,老太太立即就笑脸迎了出来,“佳瑶你可来了,快进来看看我安排好的菜谱。”

  “好。”佳瑶立即走了进去,闭上门的时候,所以有杂事都抛在了门外,她现在是来做厨的,自然要用最好的厨技与心情才行。“那食材都买齐了吗?”

  “都买好了,你来看看。”老太太与她边说边向着厨房的方向走了过去,这是多年来她首次在家里安排用餐,而且还都是她最亲近的人,所以一定不能有闪失。

  而法式菜与中餐有很大的不同,那就是冷热交换、咸甜交替,对于吃鲜辣的重庆人来说,吃也是一种挑战。而且它的第一道菜应是冷盘(咸味);第二道菜是热菜(咸);第三道菜就是甜食(冷饮);最后就是咖啡或茶(热且加糖),不仅如此,用餐中还要喝酒和冷水。

  这些都与一般的饮食相不同,所以要如何的安排才能让人吃起来感到舒服,这就是厨师的手艺了。当下她抿了抿唇,“太太要考虑到客人们的口味问题,可能这次做的不会太过地道。”

  老太太很是明白的点了点头,“这个我知道,而且我也考虑过了,所以才会在给菜单前,想与你再沟通一下。”

  “在主咸味的菜色中,我会加入一些辣元素,这样的话就能更加的接近本地人的口味,而让她们吃着更加的舒服一些。您看呢?”佳瑶抬眼看着对方,她本就是厨师出身,所以对于那些人应用什么样的口味,是最为清楚的。

  “如果你感觉好的话,那么就如此照办吧!”老太太一脸带笑,她所担心的事情,对方早已经为她考虑过了,所以她还有什么可担心的呢?

  见她没有其它的意见,佳瑶转眼看了看厨房,“那么现在可以定下菜单了吗?”

  “好的。”老太太满脸带笑的从桌上取来了一张纸,递到佳瑶的面前,“我想你应没有什么问题吧!”

  佳瑶接过了那纸一看,当下微愣,这纸上密密的写着所有的菜色,基本上已经将所有的法式菜都包括在了其中,她抬眼看了看对方,“这么多的菜色,请问你打算让我做那几样?”如果回答全做的话,那么今天一天只怕也是做不完的了。

  听了佳瑶的话,老太太抿了抿唇,“他们一直在这里长大的,我希望他们能有机会将全部的法式菜都吃一遍。”这长辈的心理,就是好的东西,就想要让下后辈们都能得到。

  可是这做吃饭,如果全做出来的话,不怕他们吃不完,也怕他们吃到一半的时候,就已经疲倦了。当下佳瑶摆了摆头,“法式菜吃的是格调,如果这样全做的话,会失了它们应有感觉。”说着她用手指在那纸上轻划了起来,“这里有几个菜可以保留,其它的都可以放弃了。”

  “你说了算。”老太太看着她的手指在那些菜名上,轻轻的划过,当下心里一沉,明白这些菜全都无望吃到了。

  最后一番商议,终将菜色定了下来,佳瑶大概的数了一下,也就只有五道菜而已,加上老太太有喝下午茶的习惯,这五道菜对于她们的人来说,应是很充足了。

  “对了,会来多少人呢?”佳瑶挽起了袖子,这最后一问以确定将要做的份量。

  “加上我大概也就是五个人左右。”老太太扳着手指仔细的算了一下,然后一脸带笑的看着她,“只做五道菜的话,应足够了。”

  “好。”佳瑶点了点头,打开了堆放在厨房里的一堆食物袋,这里面什么东西都有,蘑菇、西芹、海鱼、蟹、虾、牛肉、羊肉一应俱全,而且还有些不太常会吃到的食材也有,她不由得笑了起来,准备真是太齐全了。

  而法国大餐的上菜次序是由开胃菜开始的,本来老太太决定的开胃菜是奶汁蘑菇,可是以本地人的习惯,饭前是不吃甜品的,所以她决定了的开胃菜就是黄瓜粉皮,这道菜有些像中餐里的凉拌菜,又有些法式菜的风格,所以在最开始的时候,最能调合二边人的口味。

  她先是寻来黄瓜二根去皮洗净,然后纵向对切成长条形、拎吁籽后将盐撒在其中,均匀的抹好,再寻来大小相等的可进微波炉的白瓷盘,将切开的黄瓜相扣在一起放于盘中;再将鸡蛋煮熟用细线割开,最后割成大小相等的小丁样;再找来青色的柠檬对半切开,一半用来切片,一半用来挤汁。

  做完了这些,就将熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅,分别放入黄瓜瓤中,并将余下的蛋黄酱汁抹上在黄瓜的切口边上,放于盘子一边。做到这个时候,佳瑶微愣了一下,如此长条的黄瓜对于法国人来说,大概是可行的,可是中国人吃时动作很小,所以这黄瓜必须改小一点,当下她用小尖刀,仔细而小心的将那黄瓜切成小圆柱样,为了防止黄瓜里馅出来,她又仔细的用余下的蛋黄酱汁,抹在二边的切口上。

  接下来是将粉皮洗净切成长条样,与黄瓜的长短相等;将瘦猪肉切成细丝样;再将葱、姜、蒜切末。水发海米(又称为金钩,其实就是干虾米)切粒。

  将平底炒锅加热放入少许的花生油,当油微热的时候,放葱、姜、蒜末,炒到飘出香味后接着放入肉丝、精盐、切好的海米粒,当肉丝变的白而嫩滑的时候,快速放入粉皮条炒匀、出锅,放入之前放着黄瓜的盘子另一边,并在上面撒上香菜末,这菜就算是成功了。