重生之食来运转 五十五、法式大餐第三道菜:副菜(二更)
作者:无香的小说      更新:2017-10-14

  [[[CP|W:450|H:299|A:L|U:http://file1.qidian.com/chapters/201012/18/1696098634283101655327500352676.jpg]]]聊过了这样的几句,佳瑶带笑回到了厨房里,那头熬着的骨头汤虽然没有达到她所要求的水平,可是现在已经水沸腾了,只要再等上一个小时汤的鲜味应会出来了,到时将这浓汤热热的端出去,不说香味四溢但是也会立即提起全屋子的食欲。

  那么现在她所要准备就是副菜了,这西餐也特别,主菜总是在最后才出来,将人们的味口提的高高的,让人一直有所期待,然后一直等待。

  可是这些对于吃惯了中餐鱼类的人来说,这种等待已经没有多少的意思了,只是感觉很奇怪,所以这菜定要做出特色才行。

  站在厨房一堆食材的面前,佳瑶的目光在其中游动着,这副菜应是鱼类,而它会被排在副菜的位置上,主要是因为鱼类的肉质鲜嫩、易消化,所以放在其他肉类菜肴的前面食用,同时在名称上也和肉类菜肴的主菜有一定的区别。思来想去,这第二道菜,她准备做花椒蛙鱼卷,本来应是马郁兰蛙鱼卷的,可是这马郁兰在现在的中国来说,不是太好找,所以她选了本地人都已经吃习惯了的花椒和香菜,不但是为了让客人更加的能接受,而且也是因为这花椒真的很好寻到。

  她先将黄油涂在选出来的白瓷鱼盘上,然后又仔细的从那一堆的食材中将蛙鱼与鲷鱼都挑了出来,小心的洗好,再将这两种鱼都切成厚约1公分、长10公分的鱼条,并将它们以两白一红一组、再以两红一白为组,编成辫子形,放在涂好油的盘子上,轻撒适量的盐,做完了这些以后,她转眼看了看厨房的四处,厨房里除了微波炉外,已经好像没有其它可用,并在后面不会占时间的燃具了。当下她又在那些鱼肉上撒上些水以保持鱼肉的鲜嫩度,然后这才将鱼肉放入了炉里,小转一下。

  看了眼在微波炉里,微微变硬、而充满了精神的鱼肉,佳瑶的唇角微微的翘了起来,这鱼肉算是准备好了,接下去就是把绿色的芦笋和其他的绿色蔬菜切好,加水在锅里烧沸、烫熟备用。

  等将这些都做好了以后,她又将橄榄油倒在热锅里,然后把花椒放入其中,配料酒加盐和柠檬汁大滚过油,撒上香菜做成酱汁,然后关火。

  现在再将微波炉里的鱼肉取出来,用筷子小心的摆成可爱的造型,佳瑶最喜欢的是扇形,因为这样的摆放型,能在盘子的一角上,摆上配盘用的花色或是调味碟。但在这一步的时候,她格外的小心,因为这鱼肉做好后,虽然看起来已经很硬了,可是却也是最脆弱的时候,微有不小心,那已经没有多少韧性的鱼肉就会立即断拉,那样的话,这盘菜就算是失败了。

  温柔的面对着盘子里的鱼肉,不知道为什么佳瑶的脑子里却浮起了公园里的那一幕,那人温柔的伸着手指轻挑着小猫的下巴,然后又轻抚着小猫的脊背,要知道猫是一种敏感的动物,如果微有不适,它就会立即就逃走的。所以那时抚上的力度,应是最为适度的。

  心里一想到了这些,她的动作不由的开始放轻放慢,如在轻抚小猫的脊背般。

  当人专注一件事情的时候,时间的流动已经完全没有感觉了,而且周围其它的事情,都已经消失在她的眼前了。

  等她回过神来的时候,那锅浓汤正在‘呼呼’的叫着,习惯性的她伸手将锅盖打开,然后仔细的看了看汤汁,以判定这汤是否已经熬好了。

  汤已经微有些发白,看来这电磁炉还真是好用呀!佳瑶的脸上露出了满意的笑容,接着她接着将之前做到了一半的灰姑娘南瓜汤端了出来,舀上一勺的热汤倒在其中,然后放少许的盐,熬一阵后再撒上味精,这汤就算是完全成功了。

  一脸带笑,佳瑶将这浓汤端了出去。

  这个时候客人们已经来了,都坐在客厅里聊着天,佳瑶将汤放在桌上的时候,向着客厅的方向看了一眼,客厅里的大沙发上,坐着老太太在内的五个人,除一人背对着她外,其它人的脸上都带着笑。

  她的唇角不由的上翘了起来,这孤独老太太的生活,也许会从今天开始发生改变,而且是快乐的改变。

  微笑之后,她转身回到了厨房里,那里还有副菜在等着她,一回到了厨房里,她立即趁那酱汁还热着,立即淋上辫子鱼,接着再撒上黑胡椒和之前已经准备好的配菜,这道菜就算是完成。

  挑唇轻笑,这老太太还真是重视这次的宴会,如此贵重的鱼材也买了回来,同时她心里也有些感动,因为她是如此相信自己的手技,才会将这么贵重的鱼材交给她来做,而不怕被浪费掉了。

  小心的将鱼盘端了起来,慢步走出厨房,小心依着上菜的顺序将菜摆好,然后她看了看那桌边小柜上放着的酒类,以西餐的要求,这酒在吃的过程中,起到了很大的作用,如吃鱼类的时候,应配着鱼肉的质感,上白色的葡萄酒,而吃牛排的时候,要配着牛肉的质感,配上红色的葡萄酒,以增加肉的醇香度。

  那柜上放着一瓶白葡萄酒,然后柜子的玻璃下放着一瓶红色的葡萄酒,佳瑶轻笑了起来,看来这老太太虽然离开法国多年,但这些基本的要求却并没有忘记。

  转身正想要再入厨房里的时候,一声惊呼在她的身后响了起来,“谢佳瑶!”声音不大,但是那其中的吃惊味道,却准确的传入了佳瑶的耳朵里,如一声平地惊雷样,让她全身一颤。

  瞪大眼睛,全身僵硬的转身看向那声音的主人,这个站在她面前的人是华燏,身穿着悠闲的灰棕色夹克,没有将衣服的拉链拉上,露出了里面的白色衬衣,腿上穿着黑色的牛仔裤,配着一双运动鞋,那没有多少表情的脸上带着几分的吃惊与怀疑。

  佳瑶感觉自己的脑子里一片空白,只是木然而机械的发出了声音,“呵呵,真巧呀!”

  “呵呵,是真巧呀!”华燏的脸上浮起了玩味的笑意,然后大步走到了她的跟前,“你可以解释一下吗?”

  佳瑶从来没有想到过会发生这样的情况,当下有些语塞了起来,半天她终于寻到了一个可靠的借口,“我来这里学习法语。”

  “哦!”对方挑了挑眉头,有些不太相信的看着她。

  而这样的不相信,大大的剌激了佳瑶那敏感的神经,当下她瞪了对方一眼,“那么你在这里干什么呢?不会也是来学习法语吧!”