驴打滚

　　民间小吃

　　主料：糯米粉，豆馅

　　辅料：黄豆面

　　前期准备：

　　自制黄豆面

　　把黄豆洗干净放到锅里炒熟

　　放入打碎机打成细细的粉

　　过萝把大颗粒去掉只留下黄豆面

　　糗豆馅

　　制作驴打滚

　　1盆里倒入糯米粉加入一倍量的水调均匀到没有颗粒

　　2不锈钢盆里刷油放入调好的糯米粉糊

　　3上锅蒸20分钟

　　4面板上均匀撒好黄豆面

　　5取出蒸好的糯米团放到黄豆面上，揉均匀成团

　　6用擀面杖擀成一个大方糯米面片

　　7上面均匀抹上一层豆馅

　　8从长的一边慢慢卷起来形成一个长卷

　　9再次撒黄豆面，用刀切成小段

　　驴打滚完成

　　注意事项：

　　黄豆面和豆馅都可以直接买

　　豆馅如果太干往里放点熟油或者少量的水稀释

　　喜欢桂花的可以多加一些桂花

　　用刀切的时候可以沾下凉水这样不容易沾刀

　　也可以用细线绞断