红烩泥肠（仿秋云萍版）

　　家常菜

　　主料：泥肠

　　调料：盐，糖，白醋，番茄酱，油，葱姜，水淀粉

　　前期准备：

　　葱姜水

　　葱姜切段切片泡水

　　泥肠花

　　泥肠切成五六厘米长的段，在一边圆截面切十字刀，切入三分之二

　　制作红烩泥肠

　　1锅里放小半锅油加热到五成热

　　2放入改刀好的泥肠炸制

　　3泥肠变色切画刀的地方翻起来

　　4捞出所有泥肠备用

　　5锅内就部分底油倒入番茄酱

　　6倒入葱姜水泄开番茄酱

　　7放入少量盐，大量糖，少量白醋

　　8放入水淀粉收汁

　　9倒入泥肠翻炒，所有泥肠都挂上汁后出锅

　　红烩泥肠完成

　　注意事项：

　　甜酸口

　　可以改用沙司酱

　　喜欢甜口的就不放醋

　　如果汤汁多放入泥肠后可以煮一下再收汁出锅