大堂之上张大山正陪着戚掌柜喝的起劲，野鸡配着那佛手酒，高谈阔论的两人吃的畅快无比。

　　看到周维又端了菜色出来，那戚掌柜连忙道:“哟~小丫头又做好吃的了，快端来瞧瞧。”

　　“哈哈，我就说我闺女做的好吃吧。”张大山看着戚掌柜得意的说道。

　　“说得是，那丫头是真不错，这酒也很不错，以后我可要常来叨扰，”戚掌柜也是满口留香的说出以后常来的话语。

　　“那可不，常来，戚叔。”张大山一边帮忙把托盘里的菜端上桌一边应道。

　　“这菜颜色好看，那丫头可取了名？”戚掌柜看着眼前的柿子椒山药问道。

　　“戚爷爷，东家小姐说是柿子椒山药。”周维收完托盘站在张大山身边回道，语气不温不火，带着笑意。

　　“这山药还能炒，我来尝尝，”说着伸筷夹了一片山药喂进嘴里，

　　嘴里立刻被山药本身的脆，和香菇的鲜美充满，最后带有微微的药香味，滋味鲜美，口感爽脆。

　　“巧思，巧思啊，大山这菜不错。”戚掌柜是杏林药铺的掌柜，虽然平时大堂有坐诊的大夫，但是自己本身也是大夫，而且非常会辨识药材，又有经商天赋，这才从一个伙计做到掌柜的，今天这几道菜一吃就觉得心思巧妙，味道鲜美不比那益州的大酒楼，禁不住就连连对着张大山夸赞道。

　　“别这么说，丫头还小还小。”张大山脸上带着喜色嘴上却谦虚道。

　　“你小子还装，”说完白了张大山一眼就对着周维道：“还有菜色？叫那丫头一起上来吃吧。”

　　“应该还有，我再去看看。”周维轻快的应了一声，现在已经把自己代入了小二的角色，脚步勤快的就去往厨房。

　　厨房只剩张小洁一人，今天五人吃饭这才上去两个菜肯定不够，幸好后天就开业，厨房的东西几乎都准备齐全了的。

　　拿出一块猪五花放进空的大锅烧上水，加了两粒肉豆蔻，一片香叶，小块桂皮一起煮一会，等到水开张小洁又加了一勺稷米酒除腥的同时保持肉不会太老。

　　这里类似前世的蜀地，天气潮湿，偏好食味道重的食物，只是辣椒很少，所以菜色也都寡淡，还好早几年张小洁就拜托孙诚进山找寻辣椒这才能做这道菜。

　　一道平常的菜色，麻婆豆腐。

　　豆腐打成小块浸在清水里，猪肉割了肥肉多些的一块切成小丁之后剁碎，幸好今天只用一点点，不然凭着张小洁的手劲还不知道要多久。

　　眼看锅里的肉一直在翻腾张小洁连忙放下用好的菜刀，捞起五花肉放在另个案板上晾凉，先把手里的菜刀和锅洗干净放好。

　　刚走到厨房的周维，看到的就是这样有条不紊处理菜色的张小洁。

　　“小姐需要我帮忙吗？”周维走进厨房放下手里的托盘问道。

　　正在忙碌的张小洁抽空看了看周维，英挺的脸上没有一丝勉强，比之前还多了笑容和轻快就说道：“不用，你等着菜马上就好了。”

　　说着麻婆豆腐就起了锅，最后撒上鲜嫩的蒜苗叶子，一股鲜香麻辣的气味传来，

　　这味道呛的周维用袖子掩着打了两个喷嚏，忍不住的口舌生津，快速的上前端起问道：“小姐这菜何名？”

　　“麻婆豆腐，上菜去吧。”张小洁头也没回的开始开锅看五花肉。

　　见还要稍待一会儿，拿起稷米酒又倒了些进去，使得颜色更加红亮就盖上继续焖煮，打开那边的砂锅发现粥好了，小心的端起砂锅盛好三碗放在新的托盘上等着端走。

　　等到所有菜色上齐，张小洁准备收拾厨房的时候周维又来到厨房道：“掌柜的和戚爷爷都吩咐一起上桌吃饭，这个等会我来收拾吧。”

　　想着自己确实饿了，今日也不是开业就放下手里的抹布，在干净的帕子上抹了抹和周维一起来到大堂。

　　“哈哈，丫头手艺着实不错，不错。”戚掌柜脸上带着酒色的微红一连说了两个不错。

　　张小洁带着恰到好处的笑容，道了谢就被戚掌柜叫去坐下开始吃饭，期间一直夸赞张小洁很有学医的天赋，这些菜不光味道鲜美新奇还有药效。

　　一顿饭就在戚掌柜的夸赞，张大山谦虚带着骄傲中结束，最后戚掌柜加上药效有些喝多了，就让周维送了戚掌柜一程。

　　等到周维再次回到铺子的时候，张小洁已经全部收拾好了，张大山趴在柜台打着盹。

　　周维没有叫醒掌柜的，来到小院看见自己新的大厨师傅正在清洗厨房，撸起袖子准备帮忙，只是一下子就被叫住“周小二不用了，马上就好了，一会我说菜牌你写一写如何？”

　　一边拧着盆子里的帕子一边歪头说道。

　　“嗳，行嘞，小姐放心，虽说这手伤了，但是写个菜牌还是没问题的，只要小姐不嫌我字粗陋就好。”周维说起话来不自觉还带着书生气，只是经过一顿午饭，大家距离拉近了也会自我调侃了。

　　“不会，走去大堂写吧。”张小洁想着还是避嫌一些，两人去了大堂，摸出了大小相同的十个木板放在桌上。

　　木板是杨树所制，表面平滑光整，带着树木的纹理，因为是新做的还带有木头的清香。

　　本来张小洁是想请大伯帮忙打造的，只是张大山倔强在铺子没开起来前不想说出来让自己兄弟知道，免得嫂子认为自己会向大哥借钱，所以这木板还是张大山自己所制。

　　一共做了三十个一样的木牌，方便张小洁以后增加和取消菜式。