食之有味 第11章 朝天锅
作者:琴叶珊瑚的小说      更新:2017-10-14

  沅筠小的时候,看过一个童话故事。里面有这么一幕:大狗趴在自己的窝里睡觉,猫却不老实,总过去撩拨它,却又在大狗将要醒的时候逃得远远的。最后大狗烦不胜烦,把猫捆住吊了起来。

  沅筠觉得李格格就挺想被吊起来的。

  贝勒府四月下旬开始扩建,隐芳院的南墙要推倒扩大,李格格和宋格格合住的丁香院则将被包在里面。空间大了,李格格自然就能够自己住在一处,她不久便兴致勃勃地搬进了之前闲置的菊院。

  而现在李格格致力于烦死沅筠。

  沅筠从未见过如此厚颜无耻之人。每天请安之后就跟到隐芳院,要么缠着沅筠要什么生子秘方,要么喋喋不休地拉着沅筠追念她夭折的二格格,再不然就拽上宋格格说什么联句,一日一套,简直能折腾出花儿来。

  沅筠觉得李格格绝对是没胆子折磨福晋,就只好来折磨她了。府里大家都心照不宣,知道四爷一向是不管后院之事的,全权交给了福晋。不过这事找福晋也没用,人家李妹妹这么热情的跟侧福晋交流感情,侧福晋若是不识相的拒绝,岂不是破坏后院的安宁吗?

  李格格拿准了这一点,方才肆无忌惮。她又没下药,光明正大地去膈应狐媚子瓜尔佳氏,就算膈应掉了胎也不能算到她头上。

  沅筠:还让不让人活啦(╯‵□′)╯︵┻━┻

  李格格锲而不舍的第十日,沅筠大哥送来了一个大家伙。

  阿尔哈图自幼不苟言笑,常吓哭弟妹,不怕他的亲妹妹沅筠自然得到了大哥的另眼相看。在博敦从商前,是这位大哥送给沅筠的各种小玩意最多。

  沅筠没出阁前随口跟阿尔哈图说了一句想吃朝天锅,谁知他就放在了心上,特意琢磨着画出了图纸,寻了能工巧匠,制出一套特别的桌子来,送到了四贝勒府。

  众人都未见过这种奇形怪状的桌子,稀罕的很。沅筠便领着她们去院子里看热闹。

  只见这长条形的桌子竟像是铁皮制成的的,桌面上有五六个碗口大小的圆孔,从圆孔向下看,下面还有大约两寸深的空层做底。沅筠便知晓这里是热水循环流动的地方。长桌的里头连着一根粗而短的管道,管道另一头连着一口大锅和一个小灶台,想来正是熬汤烧热水之处。

  众人啧啧称奇,却仍不晓得这是何物。

  沅筠没工夫解释,她令几个身强力壮的太监把这大桌子搬去东边耳房里。这桌子太大了,平时也用不了;万一哪天想用了,不放在正屋里也省的熏得满屋子都是煮锅味儿。

  今日的晚膳就正好趁热打铁地上一道朝天锅。

  前几日沅筠突然想吃炸藕盒,小厨房顺便备下了萝卜丸子、惠州丸子、豆腐叶、炸鸡蛋等等十几种炸货。这东西不易腐坏,炸好了收到不落灰的地方,万一主子想吃了也省得现做。

  今日便正好派上了用场。

  阿尔哈图顺便送来了一个专门烧这种朝天锅锅炉的粗使丫鬟。只见这丫鬟生的粗壮,单手拎着一个径长一尺半的长嘴黄铜壶,热气腾腾的开水如一道白练一般从壶嘴倾泻而出,顺着大锅连着的粗管子慢慢流入桌面下的水槽。而大锅底下,已经点上了火。

  正在这时,门外传来一声软糯的童声:“姑姑!兴哥儿来找姑姑玩了!”

  沅筠吓了一跳,回头一看,这通身宝蓝色扎着深色腰带的三四岁小孩儿,不是她最小的侄儿大名唤作景顾勒的,又是谁呢!

  沅筠大侄子比她小不了几岁,说是姑侄,倒更像是姐弟。倒是小侄儿景顾勒,沅筠向来拿他当自己孩子看的。

  想来这孩子方才定是叫众人忽略了,不晓得的跑到哪里玩去了,好在没出什么事。

  沅筠挺着肚子不好弯腰,她冲兴哥儿招招手,笑道:“兴哥儿怎么来了?”

  兴哥儿乖巧地站在沅筠身边,好奇地伸手摸了摸沅筠鼓鼓的腹部,答道:“兴哥儿想姑姑,阿玛就让兴哥儿来看看姑姑。姑姑,小弟弟什么时候能出来呀?”

  “还要等到夏天呢!天气一热,小弟弟就会说‘里面好热呀,我要出来凉快凉快’,然后他就出来啦。”

  兴哥儿年纪小,没听出来沅筠哄他玩呢,还一本正经地信以为真,严肃道:“唉,小弟弟好可怜啊,因为外面也好热。”

  “噗——”

  沅筠面对小侄儿纯真的眼神,蓦地有些负罪感,忙转移了话题:“今天姑姑要吃朝天锅呢,兴哥儿陪姑姑好不好?”

  兴哥儿听话地应了一声。

  随后一串儿小丫鬟小太监端着还冒着热气的砂锅和各色炸货小菜进了东耳房。

  砂锅里原先就煮好了一小锅炸菜。拳头大的惠州丸子,指肚大的白汤丸子,切成片状厚薄均匀的博山香肠,一寸见方的炸豆腐叶,洗剥干净带着厚厚油脂的肥肠……一碗之中,包罗万象。

  将砂锅放到桌上碗大的圆孔里,锅底自有热水保温。夕颜在一边儿伺候着,看着哪个主子小锅里缺了高汤或炸菜,便立马机灵地用长柄大圆勺子从汤锅里舀到砂锅里。

  用勺子微微切开硕大的惠州丸子,便能一眼瞧见条条分明地猪瘦肉丝,乌黑脆口的木耳丝,象牙白的嫩笋条,剁成丁的新鲜香蕈,个大饱满的大虾米。一口下去,真可谓是山珍海味尽入口中,连最外层炖的有些软烂的鸡蛋面糊都分外可口了些。

  其他的自不必赘言,尤其是肥瘦相间的博山香肠鲜咸满口,令人食之难忘。

  沅筠喜欢自己动手,兴哥儿就得借助朝颜的帮助才能大快朵颐了。小家伙吃的鼻梁沁汗,脸颊鼓鼓,不一会儿就吃了满满一碗。这时碗口大的五香火烧烤的热乎乎的,叫小宫女盛在垫了油纸的竹编小筐里端了上来。挽起袖子,直接下手用油纸包起一个略微烫手的火烧,再连汤带菜吃上一大口肥肠,加了些许胡椒粉的骨汤刺激着味蕾,这种平民的满足感是那些端坐在紫檀木椅上、只吃经过八十八道工序的菜肴的贵族们永远感觉不到的_(:3」∠)_

  这才是所谓平民的幸福感啊。

  每当此时总是暗喜于四爷不在家的沅筠暗搓搓地感慨道。

  不知怎么,最近致力于刷隐芳院仇恨值好感度的李格格竟破天荒的没有过来蹭饭。刚从美味的肥肠中醒过神来的沅筠一抬头就发现了根源所在——四爷。

  而四爷进门的第一句话就是:“元元安心养胎,府里的事爷心里有数。”

  与此同时,沅筠恰好对上了兴哥儿圆滚滚的无辜大眼。

  哎呀妈呀在纯真的小孩儿面前叫人家小甜甜真是羞羞哒(*/w\*)

  兴哥儿歪了歪头,挣扎着从凳子上跳了下来,像模像样地向四爷行了一礼,拖着长音儿,奶声奶气道:“兴哥儿给姑父请安——”

  四爷被浑身散发着萌萌哒气息的小男孩一箭射中了膝盖上的迷之萌点,连表情也不由自主的柔和了下来。

  不过他毕竟不怎么会跟小孩子相处,只好眼睁睁看着下人在他面前摆好砂锅碗筷,薄唇紧紧抿着,除了一句“不必多礼”半天也没再憋出一句话来。

  兴哥儿并没有在意他姑父的反应。刚才的请安就像一个简单的小任务,他完成了之后就自己哼哧哼哧爬上凳子,继续高高兴兴地握着小勺子吃圆溜溜大珍珠似的白汤丸子了。

  沅筠敏锐地感觉到室内温度仿佛低了那么一点点。她没心没肺地舀起半个惠州大丸子,“啊呜”咬了一大口。炒鸡好吃啊(* ̄︶ ̄)y

  四爷噎了一下,自己动手撒了少许胡椒粉,捏着汤勺慢慢喝了一口热汤。骨汤才熬了一天多,算不上老汤,单论口味不够醇厚,着实差强人意;然而撒上胡椒粉之后,就着汤水咽下一块肥而不腻的肥肠,那种引而不发的辛辣滋味划过唇齿舌头,却在咽喉处猛地燃烧起来,叫人陡然一惊。而嫩滑而富有嚼劲的肥肠此时恰好削弱了辛辣的烧灼感,为这一口的美感画上一个完美的句点。

  所以说四爷在某种程度上跟李格格真心是夫妻相,前者吃个猪大肠也能吃出诗情画意,后者胡折腾也能折腾出一朵花儿来。

  相比之下,大俗人沅筠就只有一个感想:简直是难以用言语形容的美味啊百吃不厌_(:3」∠)_

  阿尔哈图大概考虑到了以后妹妹会生下好几个孩子,贴心地在这条桌子上多留了几个圆孔,用不着的时候拿平盘往上一盖就行了。这倒方便了四爷,他一边动作优雅地咀嚼这些充满了乡土气息的各种炸货,一边暗搓搓地想着先把这特制的桌子搬到他那里叫人仿制一条,等冬日里吃着锅子请兄弟们喝酒倒也是挺有气氛的。

  沅筠夹起一片博山香肠放入口中,背后突然一凉,心道:这回又是谁要算计我了?